黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 6 o& J# X% b0 W
　　腌鸡料：   S8 o! y  n2 [2 c
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
# d6 @; |( e) G& I' u　　综合调味料： + i8 Y  ?6 S% U4 @5 S
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 & \4 ?6 E2 e/ C9 x
　　制作方法： ) E* F  {; z. G/ Q+ j$ e( \
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 # I( a& L& j! o# b- x

台湾石榴鸡的制作

7 J. \% G, q2 h. ^5 F) Q3 E
1 E/ \3 b2 {  J2 M! E　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 & \& }' X. s, H; u' r
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
; P2 ~3 W* b: f) F% a2 \　　4、小碗中调好综合调味料 5 n1 ~; M. D8 h5 H6 h8 M4 ?
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
$ z& u2 t; ?9 R: k) e' j% C　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
, L% b8 c. q  [8 ?0 J　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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