黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
% B/ F7 |% _' o5 l! V( E　　腌鸡料： 8 Z2 q! o* @9 n' D4 q- I8 ?9 Z
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
7 C- \% g7 ?9 O9 `　　综合调味料： ) F; }/ l9 R; u! T6 O1 F5 U% H
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 6 v2 }* H; s8 Q" J0 ?6 J
　　制作方法：
0 p- m* C; j; w' \# O8 z　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 9 R5 D) T; ?, u( R+ V8 j

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
4 K' s' S1 h- K( k6 t# @+ L　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 & O' W: {1 [9 ~0 @% d4 I3 k+ ~0 _& F
　　4、小碗中调好综合调味料
5 v, A$ H8 S+ r2 s, y' L6 Q　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 2 r' X& q" @/ c8 C. Q
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
% b8 E% }3 N- e9 E5 ^& P% N　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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