黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 0 p* r- a% F' Z! o6 q+ P" k' x4 a6 {
　　腌鸡料：
3 z; y# k: w  z( z/ H　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
6 [6 P1 E3 {% h/ T/ q' C. T! b　　综合调味料：
0 Z2 I; I! R" z　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 8 e- y9 @) D$ W4 e
　　制作方法：
9 P% {7 t3 {$ R% `( j9 V　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 % m8 R  B  B6 b

台湾石榴鸡的制作

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9 K5 {& ~( x5 k) T0 Z" n; y. C4 _0 A　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 / Y4 h% t7 J. K
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
9 R, N0 Y4 Y% ~& a# @2 S. A! o# |, b+ [　　4、小碗中调好综合调味料 , G; W0 y5 A. E' r
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
7 n6 n, t8 J' v+ h% |　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
+ h5 \5 J3 s: F$ t6 J, h) T　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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