黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
" p3 {8 ]6 l4 x# I: G/ ]: C( P　　腌鸡料：
* F4 I  O1 E5 K　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
0 o8 V1 H$ s4 ?. v5 }  c4 X/ M1 `: c　　综合调味料：
4 T/ H4 y1 k* v　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 ) `+ e8 T3 E: f/ ^' g% Y
　　制作方法：
" s" d: {9 Y8 p  S" r　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 ! c2 v/ Y4 t+ P2 G

台湾石榴鸡的制作

: G* [0 F3 S. y/ |) F- t
5 |: k; q. b5 u( F! v　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 0 [; K9 d2 d' g1 g1 @
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
  Q1 u1 ^# P# E/ h" ]　　4、小碗中调好综合调味料
1 q% `3 J8 z* \& F　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出 2 ~5 b  T. ~. ^/ g+ O+ X
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
% D& \% g( m/ c' B, a. K　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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