黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
1 B+ ]& K( y- I' _5 E% e) P　　腌鸡料：
/ v* T3 j) F, ]/ r/ `　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
8 A& L' N8 ^2 H/ P4 X( t- ]1 @　　综合调味料： ) ?6 w% p, q2 E6 t9 X9 _
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 9 J! g# ^, `, y3 P0 m% |( B0 ~
　　制作方法：
& L9 r) C2 q4 ~# l3 @' U　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 # H4 W" s$ x; _0 i, I& n, q

台湾石榴鸡的制作

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( J% ]4 d! g2 X7 e　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
7 p2 p; l5 z. A) U　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 , g8 ~+ M# \& S( X( |+ F) j- _
　　4、小碗中调好综合调味料 / p+ A7 a: Z2 [/ F
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
2 L  j' Z8 o6 b7 p. M. h  V% y4 F$ H　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 6 m  u3 J! R# c2 j$ r
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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