黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
5 G& t/ L/ `4 V4 i0 d8 l9 b　　腌鸡料： 8 U4 O. @( A9 b* ]8 X) p) T
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 5 f1 [& E8 j, O; l, C
　　综合调味料： 9 Y: ]' E# @8 Z, z2 M
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
. A; Q, R: b& E, V  S　　制作方法： 8 x. }& \- ?  ~
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
9 ~3 D5 [0 B  c+ B% i7 L" D( O　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
* \: O" |+ }6 O4 g% q　　4、小碗中调好综合调味料 8 v- g/ D. v, f0 m$ F( p9 ^' Y
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出   [* k* G+ F$ j: J
　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 ) _  C( r! q1 t1 I
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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