黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) " q# A- p" `0 m
　　腌鸡料： % C* J2 x" z5 P. h8 H" r4 u/ `
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 & t( b+ x, g7 m, o) t
　　综合调味料： ; A4 X+ k8 |  Q# Y+ m0 @* L
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许
# K4 ?- g" z: p' [& J* l　　制作方法： ; @, Q, M, E! Q( D. C% [
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
, i/ I& @- u3 I4 @3 D0 _7 `　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
/ n) `. t+ \( T　　4、小碗中调好综合调味料 , X$ |% }8 P# I4 F: f& {' S
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
" V! d6 O) i: L. j. a; h) N1 @　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 ( e& `( z6 C4 r3 I+ ~
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

爱北

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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