黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方) 6 m+ i, W1 y. F, e1 I' C7 d/ H
　　腌鸡料： / T0 S' [3 ~- k6 z' b
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙
, Z2 Z' X6 h& i6 [8 V+ E" Y　　综合调味料： & W$ @9 n* c. L  l$ F  k8 ~" R5 t4 `
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 " N  m' C& M# w% }# R
　　制作方法： * m2 n9 R& q* H% U
　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟 ! [) ~5 @; Z- ~# {6 q; G* P  t0 j

台湾石榴鸡的制作

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　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片
+ H8 h+ U) j: s* O/ Y6 n+ c# b　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软 5 {; _( G8 @; S# r; E) S
　　4、小碗中调好综合调味料 8 b, ^7 @' ?- n
　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
1 v* t4 q3 E8 o1 D2 b0 E　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
* [1 R" m/ a% Y, p# V$ N6 y　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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