黄世林

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15张(五吋正方)
2 C. E7 D( j6 ~4 s$ r1 Q- s% z6 V　　腌鸡料： ! n4 r4 s, Y" |0 R9 o5 |% d2 R
　　蛋白1/2个，酱油1/2汤匙，糖1/2茶匙，太白粉1/2汤匙 0 A$ f& x- O, y7 B" m  K' O
　　综合调味料： 3 D! O* O9 {% M0 a" o  J9 H
　　糖2茶匙，酒1/2汤匙，醋1/4茶匙，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，太白粉1/2汤匙，胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 + l/ j  g3 P8 V
　　制作方法：
9 u( v, F, S4 k- B　　1、鸡剔骨头，连皮剁成半吋小块，用腌鸡料拌匀腌20分钟
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台湾石榴鸡的制作

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" o3 \* O& y& L  ^$ H1 B" b　　2、香菇、荸荠等配料都切丁状，胡萝卜煮熟後也切片 ) s  D' [9 I8 E9 P6 y1 Y4 b! r
　　3、韭菜在滚水中烫5秒至软
) K, M( b( W7 h　　4、小碗中调好综合调味料
4 G! V: T, E* J: ^+ ^1 A　　5、2杯油烧至8分热，放下鸡肉过油至熟时既可捞出
' S5 X# |% k7 v9 ~  {. v　　6、油倒出，仅留2汤匙在锅中，先炒香洋葱丁和香菇丁，再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉，大火快炒，淋下综合调味料炒匀，最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出 + B7 b2 r" u, f
　　7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料，取1支韭菜扎好封口，全部包好後，用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜

鸡胸肉1/2斤，胡萝卜20片，洋葱丁1/2杯，青椒丁1/2杯，芹菜屑2汤匙，韭菜3根，香菇4个，荸荠6个，玻璃纸15 ...

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疯子白816

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