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发表于 2012-10-14 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡胸肉1/2斤,胡萝卜20片,洋葱丁1/2杯,青椒丁1/2杯,芹菜屑2汤匙,韭菜3根,香菇4个,荸荠6个,玻璃纸15张(五吋正方) 6 o& J# X% b0 W
  腌鸡料:   S8 o! y  n2 [2 c
  蛋白1/2个,酱油1/2汤匙,糖1/2茶匙,太白粉1/2汤匙
# d6 @; |( e) G& I' u  综合调味料: + i8 Y  ?6 S% U4 @5 S
  糖2茶匙,酒1/2汤匙,醋1/4茶匙,盐1/4茶匙,酱油1汤匙,太白粉1/2汤匙,胡椒粉、鲜鸡晶、麻油 各少许 & \4 ?6 E2 e/ C9 x
  制作方法: ) E* F  {; z. G/ Q+ j$ e( \
  1、鸡剔骨头,连皮剁成半吋小块,用腌鸡料拌匀腌20分钟 # I( a& L& j! o# b- x
台湾石榴鸡的制作

7 J. \% G, q2 h. ^5 F) Q3 E
1 E/ \3 b2 {  J2 M! E  2、香菇、荸荠等配料都切丁状,胡萝卜煮熟後也切片 & \& }' X. s, H; u' r
  3、韭菜在滚水中烫5秒至软
; P2 ~3 W* b: f) F% a2 \  4、小碗中调好综合调味料 5 n1 ~; M. D8 h5 H6 h8 M4 ?
  5、2杯油烧至8分热,放下鸡肉过油至熟时既可捞出
$ z& u2 t; ?9 R: k) e' j% C  6、油倒出,仅留2汤匙在锅中,先炒香洋葱丁和香菇丁,再放下荸荠、胡萝卜和鸡肉,大火快炒,淋下综合调味料炒匀,最後放下青椒丁和芹菜屑即可盛出
, L% b8 c. q  [8 ?0 J  7、用裁好的玻璃纸来包扎鸡肉料,取1支韭菜扎好封口,全部包好後,用热油炸30秒既可捞出排盤 。[1]

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颖澜澜  谢谢分享哦  发表于 2012-10-15 09:16

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