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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
' P: n& N, m; |& `% V$ X0 J 莲菜排骨汤9 D% L0 U) E D/ r. ]
* F7 n0 V: ~" O7 N: C一、莲菜排骨汤：, V4 O, ]6 z9 y( C3 f. n" L& \+ \
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。7 j* P5 x' A- ]! t6 Z2 ~4 c% ~ e
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
7 n6 W8 V+ Q( x- O" @6 m- M 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
( n6 J5 C0 ]3 @ 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。6 r1 U- ^3 ^& t) H' ]. d1 T; l$ q* x
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。# X* p5 z5 E5 F4 E
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& _$ k: F9 t" \1 f( `) Q二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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, a# Z, M3 {8 y8 ~8 I8 N h3 l三、香菇青菜0 h& s7 M# n! h, c( o) R- o2 L
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
. \& D' U$ O5 d" g/ b原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
$ }9 Z# L% ]* S5 y5 a) q做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。5 Q. [4 @7 a& W; ^
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）& ^9 `9 ~9 k' P$ V( d5 w+ Y/ P. G
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
) t8 U0 \5 I% u6 l& R 4、上锅蒸15分钟即可。+ _, ^8 U0 i0 Q. e
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6 K0 q+ X8 [6 @% g; l; y 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ! _( n6 ~& A% }* V8 j( U0 s/ c
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发表于 2012-10-28 21:04
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