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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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. T; R7 L/ |+ P8 N, Q 天凉了,就想喝汤,最近正是吃藕的好季节,今天煲个:
3 e- n: Z/ P4 ?' U! y9 `4 ^ 莲菜排骨汤
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% G% n! ?/ o2 s# q一、莲菜排骨汤:
( s. c5 H0 p/ B4 c: N原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
0 G/ \& @6 U5 B' O% u6 M% y做法:1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。; z* V4 O* _9 ^1 Y$ {
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒,烧开,关小火30分钟。
! T8 D. f( L* a; ?7 ?* ^ 3、放入莲菜、杏鲍菇,继续煲20分钟,放适量盐。, O3 R$ K* H1 M" J
4、出锅,放胡椒、香菜,即可。
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二、辣爆牛肚 (今天买菜时,看到熟牛肚,馋了,就买了一些回来加工,那个辣椒非常辣,为了配色,又拔了2个我自己种的红辣椒,炒的时候放了麻椒,出锅后又麻又辣,很下饭哦……)
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) V/ d* L, z' Y! \2 d0 R三、香菇青菜' A1 _7 d+ n/ q' E. b* T: C L
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四、蒜蓉娃娃菜 (这种做法以前没做过,今天试着做,很成功,写出做法与大家分享)2 `6 [: L$ w9 B% l; y, s/ }( S" O/ m
原料:娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽* m( ]* @1 W- I3 s3 a+ x
做法:1、盘底摆一层娃娃菜,一层粉丝,抹一层蒜蓉。& b6 D& G7 P: t# c" F2 u
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉,如此摆3层。(蒜一定要多哦!)
& h! n$ ` C( y; u5 v$ y1 U 3、泡好的瑶柱放最上面,淋上蚝油、生抽。
1 `& d4 b3 N& Y* ~+ `+ |6 ^2 e) ?: Z 4、上锅蒸15分钟即可。& @6 J; ?) F, p/ A; g- N
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今天收获不错,创新2个菜,都很成功!给自己加油了
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