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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
4 W, _: r: g, e" M! Y/ a 莲菜排骨汤
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$ _9 O" L( x7 x- f/ z1 h一、莲菜排骨汤：
) _! M7 Q. v) K6 l' }原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
9 ?7 K0 a: s5 \8 n V4 y# p" n: ~7 i- T做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
0 h }8 p- Q' T3 c$ K# T# n9 B 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。0 f, I' P" C4 [/ m) {8 R7 G5 \
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
: M* m5 T, q. c0 I; u2 }! I 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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6 O7 `1 c' B) a) m/ k8 K& y# U& P3 |二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）3 A. R" G6 Z' Z& i
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2 p9 j3 w) c: F' ?3 D1 A三、香菇青菜6 F' H z" h& b) U0 `
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0 ]% r% f) e7 Y# q3 c四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
$ N& m0 B& |+ m原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
4 |) y' b4 V) l; H! H* S7 d做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
" c9 m2 Z" K1 e3 H# p 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）( ]1 r0 ?# j* N. M3 h
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
' d+ T' M6 R) D2 O% p 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 2 r, o6 c- U: V4 V$ X' ~* q! [. {
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发表于 2012-10-28 21:04
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