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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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8 M: H; F* g( d2 j+ a7 z* x+ t 天凉了,就想喝汤,最近正是吃藕的好季节,今天煲个:1 s1 v" F8 Z/ ^/ y& h
莲菜排骨汤1 _6 V, q" F- e% Y- J8 i
- }. v1 Y; a2 O: g I D一、莲菜排骨汤:1 @, K: g/ F* o5 z
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
) ]: C5 O- K' X/ L4 o2 ]做法:1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。+ T& R; M; |; e8 I' u+ z3 s
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒,烧开,关小火30分钟。
& Z1 V5 w7 d2 }6 O 3、放入莲菜、杏鲍菇,继续煲20分钟,放适量盐。9 I8 X$ V& m6 f$ U& Q
4、出锅,放胡椒、香菜,即可。
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: ~ L6 \' p) W7 p2 b+ U% C. a8 P& R5 S
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6 S; x/ C w# E, C* n! a }# R二、辣爆牛肚 (今天买菜时,看到熟牛肚,馋了,就买了一些回来加工,那个辣椒非常辣,为了配色,又拔了2个我自己种的红辣椒,炒的时候放了麻椒,出锅后又麻又辣,很下饭哦……)
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三、香菇青菜* Y+ e! F; m0 [3 {7 V! S3 ~; U
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9 P! Q* S0 i% m四、蒜蓉娃娃菜 (这种做法以前没做过,今天试着做,很成功,写出做法与大家分享)4 P/ p0 A, S( T. c
原料:娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽9 Z* w3 S8 j6 E0 h6 R
做法:1、盘底摆一层娃娃菜,一层粉丝,抹一层蒜蓉。5 n. |4 U7 @( G
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉,如此摆3层。(蒜一定要多哦!)
. q! \ C. ~+ z! L! F0 b5 _; H8 D 3、泡好的瑶柱放最上面,淋上蚝油、生抽。
9 c% y( J. |# Y9 P 4、上锅蒸15分钟即可。$ w' X# `9 m; Q3 O" `. a
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& p u+ r$ a7 h; W' d 今天收获不错,创新2个菜,都很成功!给自己加油了 . V) T) F9 q8 e/ l0 r
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