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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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+ r8 G$ [8 b) ~$ L 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：% c4 E' e* ?3 P ^
莲菜排骨汤
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一、莲菜排骨汤：& z% T7 n p& z# x. S1 {
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。, ^. H, q. H/ k8 Z
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。) h9 x: ~- _- m& x
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。8 O N4 m4 N: Q: K; W0 a# U- g
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
8 c$ X. V; W6 D) Z* S 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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' B' r. O0 j/ L- u- e- S二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）/ H! \/ q; O% O+ {
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三、香菇青菜8 T4 a1 I, M* O1 A
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( k8 g7 J" o' X四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
0 s5 w4 ~5 C6 u0 ]原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽: R& b4 b3 N8 k
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
2 k" O3 F! u! V: a 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）% n7 j" I# z* y( v) C! o% X
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
# u& _( h' H# g 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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