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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：$ g1 W, p+ _. _: F3 {
莲菜排骨汤. z. z$ H! G9 Z6 |; S9 q
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一、莲菜排骨汤：: t! N0 Z$ s' t- j' H
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。/ q7 H/ {# p* O. F" s! K% [2 D
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
. P# I, M# o7 E* m5 w8 e) o 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
% s2 g/ N/ `6 P1 x( B3 ^2 x1 Z1 A 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
1 p5 U& q+ Q% o& [ w: u- { 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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# ~6 x" k8 \" F, W二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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- i3 w# h) H+ [$ I' q三、香菇青菜
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5 q* t$ p: O5 F8 |7 ^四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
: X5 _. ~. G6 H9 u. _6 l) n8 s原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽) v0 Z4 r$ h4 Y
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
% S* S; b3 M; L/ A, @, F' q 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
/ o) M/ s' P. }- k, z 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
9 ]' J- [% P$ D7 C 4、上锅蒸15分钟即可。
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( S6 ?! w2 W) L! b3 x! x9 F4 O" h 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ; G2 ^4 |" g. [; X% `+ W
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发表于 2012-10-28 21:04
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