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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：; p0 W3 H4 C1 _% R, s2 i
莲菜排骨汤
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一、莲菜排骨汤：; p) L% z% b, {4 j# E
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。3 R, Y& L! P) i1 N2 C* m
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。2 w) y) Y+ b* c! _( S- i9 C
2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。3 W3 ^3 r7 ~7 ~( L* @2 u3 d1 G
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。0 ^7 G5 U8 @% X* h3 a
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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g$ f, l$ U. g# \二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）/ }9 E7 ^8 _" @
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三、香菇青菜
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# ~5 S4 F3 R4 W q四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）3 T7 n$ I5 A5 a; N" J* \
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
) w7 }+ x$ Y: C8 w4 r做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
8 g+ y9 M8 X7 q: u 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
6 I5 Y; V* s" d% y( x9 S 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
( T* I: ^! V- H6 g 4、上锅蒸15分钟即可。
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2 a( ?4 s- C& h 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ( f. A6 B) D9 X( \8 h/ U
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发表于 2012-10-28 21:04
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