‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 111 | 浏览: 15902 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑
5 A) Q' x# j6 D9 w! p% P
& i8 u1 A" N1 z2 h! ]     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。/ B( D, J( x( M5 B( i/ J
           
5 L' E7 ^+ n+ g7 o  X/ J
     首先看今天我准备的原材料:
1 G6 N2 P( M+ `3 i   1 c' d: g* ?( y; Z
/ M4 O) E5 E  U$ g' z) s5 G+ z2 B
油麦菜
( V  N5 v+ H/ n   : q8 r0 V+ n0 Y0 W. b
3 g7 V5 J$ j7 X4 A
娃娃菜
# l5 ?7 W7 ~) p+ T7 \% W
1 Z) x$ T8 ?0 e6 o& N- H( x- h; {4 \
+ @  V- z: F+ A9 }* q- G
土豆粉
/ Z! r" b' ^5 ]4 A& X
- r+ H% H: W6 N3 J3 x. ^7 d7 c5 S" @8 f6 x5 {
; I( P7 [/ `+ S1 a5 R% u/ m
黄豆芽) p0 r; a+ O- |5 C( w( t, Y
8 i% q, j5 }: M$ g1 u4 x, X% A

7 L, G/ J# H0 V& ~9 O. w5 b' z腐竹
- F2 R; \0 p( M. u" h: w9 P8 s$ ~+ K
肥羊卷。
  g  F- u# B' a# F9 s/ p
8 Z1 [0 R; Z8 q* a: P6 j( ^: D/ j0 |1 U* U
姜蒜末1 o4 i  H& N. w) z+ e! `
7 y1 x( h9 x, Y8 ~+ h! p. J
辣子花椒
* J# Y- X; G$ M& Q6 F: N" e1 Y. |7 K$ S$ U/ V! b8 G

: X' V+ i% H+ A+ B6 d, g小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。
% M( {$ E  F% v8 x/ C7 w3 `+ r8 T* Z4 w& \4 p8 A! i
芝麻% f: X" j3 z7 W! [" h

0 _7 N+ R: q' y  c$ q8 \6 }3 f
5 R6 l6 o1 q5 O0 z
' |' s6 b0 C1 i3 h- G$ k9 Y香菜末1 n0 j$ H8 B% f. W

. @  j" q# a1 ]$ z2 i
1 I5 `- W* F; D耗油- f" V1 F0 i2 S* Y& R: h0 H
# k9 o7 O! A: H

- S  D6 b- j5 C5 o: f7 p( K" R$ g& ~
下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。& z6 i* Y4 ]( u- ^
% u, Z( O/ O1 S/ a' j

2 j- D0 R+ F5 Y- D
4 Q5 X* l/ @0 }4 |& E; d( X2 h7 ?) K6 Q3 A. o
; f8 V* {4 y! h& ^. g

% O- W1 E5 F. V/ G# C$ _. i9 D/ Y  M/ j7 L: ?" t) |4 |& V

4 K. {/ F% a3 ?- y  j/ }# t! Z9 U- i
! c( ]2 u. I9 c把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。- q( K& R; Z7 h1 `  l" `
# P  P- w% M# E  D7 I0 p& m0 f
- ^1 w) q4 s$ S: t( t& G5 [

2 u. D0 K3 O, U- A, L: Y1 m/ G# D' `+ `# A" j# I5 t& f
开火,放少点油,润润锅就行了。5 R0 z; Z5 ?: P3 A

( d: j5 u9 R4 e: t  Q# S+ e  M7 e( B) x" V/ U( M: I6 x
& s" [. ?; b1 Z& o1 p! z
6 ]1 d' U/ X$ f8 Y6 ?: O
把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。, Y) l5 c- V2 Y: Z
. s. i+ T% j$ H+ R4 A
3 D* t- P. T: R4 [4 ?/ [# S
把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。3 @4 w# `  h+ R

" h: ~0 x+ E0 D; Q
, I. g0 O! ]; F% o+ I8 W7 n9 S+ N+ Z& F! k, g, A! _8 }

, X3 P5 L9 C* ]$ M
* {1 p' b. d; Y7 q; c2 u# p$ a! r. Z: c5 k
5 }' Y, |6 M/ ]. \7 C2 V6 Z+ `, f
加入耗油和鸡汁3 _9 p) g2 M! I1 H* d* b, X2 @! h
+ K5 ^# P7 B1 \9 |

; u, `% D+ L( W( K. o. p7 K; s& J1 q0 ?+ W4 X4 l
锅开后加入肉片2 i( s+ K1 I& K+ g/ j+ \( G
. ?( {/ U# q  e  e! Q! ^

( r/ i4 R. ?, T+ T  M- a% S0 ]6 N' i3 U

6 y# ?8 j! J8 p* }( p
; X  u  \' O' Y; t# r1 \$ X8 {: ^8 s: f8 m
锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。- _& j) r9 v& @4 Q' A- h- O4 C# K9 c

# ?( [+ Z+ T' _  r5 a" _
  ]! {3 ?1 \: J. l
) U2 Y/ b. H' _# f2 {8 D2 ~$ Q$ k# E6 i/ F8 Z4 u8 f, D6 I* g0 _$ g
在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。
( ?- q, M7 W$ ?8 C5 C* m- |
$ C; ?: O4 _  S: d0 u" p3 ^' C% k9 H7 p8 Y$ p- }9 B# b
8 v2 M& {: F. F/ t$ h
5 _# e$ t. Z) a; H# q4 ?, a
  Z3 i% z* A8 C& l
另起锅坐上油,半斤的样子。9 y; @1 A$ q/ R5 b  b( C- a
+ ?4 @1 C" s# r- Q7 s9 R; H

* S* A% ^0 c( s  V+ r两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味1 T* G. [0 B) H7 w) D$ \! [* a
% C3 K+ j0 g& f! M' d- Q
/ {% U/ O: U/ [
! o2 i' `0 V0 l4 T2 _2 M3 t  Q

2 j! W4 r. @  Q9 I+ f出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。
, O: u* d# R: m. b6 Z5 Q3 A* h$ r) h$ c% N. A7 N% l' e

( Y( _" }2 c; ~9 |
" N/ e/ ^% K, g2 P( T6 X( {* C1 i" A$ F9 Z" f

! `, p0 V- P- u( Z. ?, z& y( A7 J1 |1 s9 z
撒上香菜末,成品上桌。
% W% g  \! D  O: x& I2 S
) x) C4 S; ]" a4 i0 r
& J' z4 @7 M3 L: i) x* D
" {6 e$ }" I* k! ~) o/ V9 p& \+ \3 Y$ K! q1 i0 M) Z' w% w0 u9 \

7 A4 L  i* T5 E2 W9 c1 f7 u% w
$ ^. K4 k) H4 T2 x* n
, ?1 ]: M$ o7 P6 A# v+ u3 [* B" a& d+ I, g6 x
* C! b) ?5 [: S( V
怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。2 v9 g/ ^: |$ ?/ v+ Y

6 K) Z9 i6 ~. v4 D$ a/ F/ G, ?
% G- K0 x- N, j+ D; X# R. {1 E: w7 ~

/ X$ H& J% s) s5 `& H% V6 P: W( K) o, h8 }9 f; D" ~
* b7 `& y7 w) M, N

- v+ b2 Y7 i& [; }4 ]1 G# x$ U2 V
3 v6 S5 e0 j6 \& J
9 x* `! j. {6 n3 A! C1 L( e
- x7 h% ~) I$ R  f/ J. e) C6 E; Z0 o/ R
9 F& _5 C; Q0 q. l8 a( n' z: P

点评

芝麻开门@xa  看的好有食欲啊……  发表于 2012-11-10 19:10
三只熊儿童摄影  看的流口水啊  发表于 2012-11-10 15:34
诺诺妈0319  好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。  发表于 2012-11-8 14:46
叶子轩妈妈  半斤油,忒多了吧!  发表于 2012-11-8 14:17
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 120 老板,给咱上五碗米饭来!

总评分: 经验值 + 120  金币 + 120   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

这道菜我是只加耗油和鸡汁的,盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了,再加上花椒和辣子的香味,口水是挡不住的哦。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?

点评

薇薇婉如  那也来五碗米饭?哈哈!  发表于 2012-11-8 14:06

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
重口味……

点评

yc0275  我也是个重口味,这个合我味口,呵呵!  发表于 2012-11-9 12:32
薇薇婉如  呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷9 v" B2 k4 r; y- `. r$ c

8 p* b) v/ M9 K% V# q  k

点评

薇薇婉如  肉片下锅后一开就好,很快的。  发表于 2012-11-8 14:05
薇薇婉如  我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
肉片下锅后一开就好,很快的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

重口味……
呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?
那也来五碗米饭?哈哈!
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
半斤油,忒多了吧!

点评

薇薇婉如  你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。  发表于 2012-11-8 14:21

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

半斤油,忒多了吧!
你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

看着特香

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 薇薇婉如 的帖子* _2 \& G8 c0 H' J+ @& A5 p% F

, V- G4 ?1 R2 ^( S! S$ N# X算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀

点评

薇薇婉如  我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。  发表于 2012-11-8 14:28

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 薇薇婉如 的帖子% t" L! j3 ~- Z

2 \; Y  c! w% O算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀
我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
我的口水呀~~~
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。

点评

薇薇婉如  油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的  发表于 2012-11-8 15:46

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

嗯,不错,吃家上手就是不一样

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。
油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

油泼是关键,不错
‹ 上一主题|下一主题
薇薇婉如家的美食秀———水煮肥羊
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部