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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!
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) N0 P+ m% l: a5 B 这周食材是菌菇类,) p) o% v5 Z9 |7 j: J7 h
平时做饭经常用到,5 d% [! Y0 {2 n
炒菜、煲汤、涮火锅……
; C$ ~6 W# p- x& r2 n! ? P: j% ?: ~2 }
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,0 S0 ~' d$ [0 v, [; A6 X
不知道菜名,& w9 @5 ?& A! z. H/ j
类似于椒盐香菇,
$ @$ x9 { \ m$ H$ x 但很清淡,
3 X8 R! ]& A2 O6 N$ W" ]; S& W# f9 I 今天试着做一下吧,5 h- U. n A" r' U6 o3 e
下面是我今天用到的菌菇类食材: 8 y; w( {/ K1 B4 B
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t2 k( I7 h8 H' f6 w* Z+ e5 s1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
6 l( t( P% @; R" o! N. m) g6 Y& G原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉0 F) @; z, A* \/ q7 ?
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
1 }5 [+ H: {/ C H 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。2 @" o0 P7 ~% v4 L; l
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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7 _) v2 L8 D0 c, s 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?/ g# k/ t8 l; M( k1 {
因为用的是纯手工的菜籽油," {; _' I' m7 ?0 J
所以颜色有点重,
7 B V# t" s/ \' `# j9 U+ A5 V 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
4 R4 G2 W: B% Q! F 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:* H7 }) @8 }2 y: U' T0 t4 W
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。* k, T& A6 R8 N% b$ u: }2 ~4 E
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
# n- W. G+ g/ T& T5 @+ P 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。" x' a5 D. Z5 l, r3 E$ Q. V( G& v5 a
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 * V: w4 g, u* x9 L$ R( I
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$ c/ ^% }/ S3 _/ M6 x3、杏鲍菇烧排骨:
: z7 i: h {. [* e: |7 I0 I4 l# o7 V原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。6 D, K6 y7 x3 ]: q* L0 b& [3 k
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
# c9 v j! v$ G 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
9 l9 J& A# ^/ T/ ` 一顿午饭上桌喽!5 ]# P6 S" V# D8 T
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第二天下午正在上班接到短信,
4 l; E! A+ B, z 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
' |! X& y3 E0 `5 `5 N! y3 z1 e 居然借用同学手机给我发的短信,+ G9 _" i0 S* q- Y: K& z ?
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),; U9 g. f1 G* k k' Q
好吧,这要求总得满足吧,% H1 g) Z' }+ G
下班冒着雨到超市买香菇,
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一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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