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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 3 j4 K5 N! r$ l4 c% }7 z
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$ e1 `- m/ S/ e# Y6 s6 g 上首页啦!( X; A% P# H2 P9 \4 g
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/ M$ T. g f! W, v1 d
) U; h+ {: c: b7 f, Q$ c; n 这周食材是菌菇类,
\$ n6 H' k2 \ 平时做饭经常用到,1 t/ V& B1 N* J
炒菜、煲汤、涮火锅……. a( s! J9 ?" e3 b# v7 K
4 @$ v: d% D/ a ?. u' y/ H
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,! p) a" x3 y" n
不知道菜名,! I' g2 _9 u5 m7 \- J
类似于椒盐香菇,7 C, w3 Q6 [3 m1 [
但很清淡,
5 f# s% h; g- P 今天试着做一下吧,( D4 p# q" s$ r# A/ G! ]9 ~
下面是我今天用到的菌菇类食材: : o" W+ S4 Q9 x) t& |. {! n
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" n! I- H9 D& c9 y1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )( ?0 U' b- `2 E# ~* c
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉/ Y0 {( \* q- O" p: s: T# f
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状: w2 N& ~) E; ]3 j1 @
2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。- q4 `9 N' N+ c8 ]5 _
3、出锅后,再撒上熟芝麻。- \; j7 j2 k: H. F H+ U7 t1 b
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: Y( f3 ^0 h! v2 U& t* r 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?: ^$ x6 ^5 x, k) U1 L' R4 q
因为用的是纯手工的菜籽油,
) w9 Q+ t) h6 t* _: d+ h 所以颜色有点重,
+ Z6 m+ S$ V7 B8 F7 W& A K' d 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
- l+ p2 N/ E/ k- I 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:/ x, j1 R7 _5 S. z9 W" W5 N
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
) q( X2 `9 @# ?3 l/ ^" b: z! W) o做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
0 r; { v, [9 R; e( e 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
h" V9 f- n3 F- I 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 ) ]% D1 c+ E5 z% P4 j
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3、杏鲍菇烧排骨:
S4 l2 ~7 p" Q$ N, O; n) x原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。+ @" d) d E. ^& u" f8 ~8 A
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
# y( |) P" z0 n6 z+ F9 k7 C, u 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
# h* {8 o7 I4 t: {! W2 e/ L' u 一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,( Q6 W/ _4 p) [) n+ b3 ^
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,- i/ W0 `* f L7 g. s& d2 e1 o4 H
居然借用同学手机给我发的短信," c7 g# \$ J! H& T) {' w# B
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),/ V0 n2 t) e- `
好吧,这要求总得满足吧,- Y2 U% r8 i& |3 V: P
下班冒着雨到超市买香菇,) Z$ s& ]) E' d O8 `
……: [3 a! V/ W9 G6 G, d9 {! ^" c \
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……; M! i0 Y! ~ }
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