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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑 7 Y) V6 y9 ~" q/ P. P- v
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上首页啦!
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这周食材是菌菇类,! N1 [, Y6 m( }! f# k
平时做饭经常用到,
5 I0 k5 n$ x' T3 m 炒菜、煲汤、涮火锅……
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' ?+ v* ~, X. E 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
. d( Z% w! g+ f 不知道菜名,
0 D& _% h2 l2 q 类似于椒盐香菇,) t0 w) {6 }& O/ u6 ?
但很清淡,
+ r( S! v) g: z' H \$ k5 F 今天试着做一下吧,
- Q; D7 B! s! S) _! b+ G t 下面是我今天用到的菌菇类食材: 1 n/ N" M5 L! P3 Y* j: z9 a
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* _& }& \0 N y* r2 t/ Y" ]+ m1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )! ]# r: Y; v; }: w- |
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉6 }0 q0 n6 _! x: M( l( u; Z3 Y
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
) ]7 i3 J' x4 L' ]8 x. r 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。( \- d# S9 t7 N- A" ?$ j- l7 s, }
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?& o3 J# n% r' ~' R2 A, D% u, [
因为用的是纯手工的菜籽油,
{) `) j: L" F' m' d l1 x. j/ I 所以颜色有点重,
* c0 y. p1 `4 G: o4 C" P 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,# Y7 C: m7 {" f- s7 o6 J
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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2、焗金针菇:6 p- Q0 b8 M) O3 ~) H. r- i
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。% `( A. i: Q0 U& r; t- Z
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
# [( N& q/ F3 ~ 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。7 {7 k5 g9 a( X
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 . l6 ^: D) p. \8 P
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3、杏鲍菇烧排骨:
2 C0 g" o, `9 w# w6 a2 `; b原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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9 Y' N: Q2 M. O2 ]) P. W0 v( [ 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)9 w3 ?' `0 j3 v3 |
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
+ j* J4 g' x' d# G 一顿午饭上桌喽!
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( s, r/ c' ~* e( |. E7 v7 J+ ` 第二天下午正在上班接到短信,
8 m: ^' A- f( X, l 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
" Y( k. B, |* |1 U8 E 居然借用同学手机给我发的短信,
4 A, P9 ?6 Q8 j+ O 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
+ x+ r! P/ c B2 U 好吧,这要求总得满足吧,, {% ]: B' g$ z
下班冒着雨到超市买香菇,+ i" E7 A/ l( g7 b7 R; G/ Z
……
+ q3 o& z$ k3 b! a; w! a+ }' h 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……! B/ Y% Y8 Z7 |& E: U8 E
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