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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!: z7 V5 A9 w2 |; `
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) c5 `% P" d$ K8 i9 A- l- z6 x$ U+ a E' q& E8 [1 ]* ]' |
7 T/ I! j5 y6 X" `: }8 i7 ~4 p$ f 这周食材是菌菇类,
_) c4 w( P. H3 i5 e 平时做饭经常用到,! e4 a$ E+ T0 J/ u3 d' [) I' ~
炒菜、煲汤、涮火锅……* }; k+ O0 o/ p" o/ i& A; p
5 z$ K& x- J7 m- @) x' k! s1 G
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,. q! U, F6 D3 |# x# i
不知道菜名,
3 V8 ]) |/ |( b) V z 类似于椒盐香菇,
6 ?6 p4 u( ^, d' s$ V 但很清淡,
6 {4 Z8 h( g( _4 W: u3 | 今天试着做一下吧,
; t0 C; D4 O' C( j! f5 [+ C$ S 下面是我今天用到的菌菇类食材: & S, ]5 c/ @, O
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )) Q- o: n4 N. ]. J) z, K
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉9 Y9 _" U7 F3 U4 o
做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
0 r, V# o& Z/ J+ t& U 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。4 Q' O* ]' E. w% S7 C7 w* E
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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% U: R% J1 ~4 j+ U0 y Z. Z+ L( c0 @% F! }* F) ]
) H# S g4 z$ z 看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?% J1 e* R" N/ w# d* \! y
因为用的是纯手工的菜籽油,
' l3 M Z; R7 P( Z 所以颜色有点重,
* `3 _3 b3 f6 O& O 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价, h! g& ?3 m5 z( p1 g+ @
说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )2 t- t( \8 N; B" \0 R
: u, M* e% f# L& }9 R7 J* d) q+ {2、焗金针菇:1 J" ?% l: I) v3 _, n2 `/ _3 p+ z
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。7 d: R1 ~/ A1 B! p
做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
" Y9 J' {$ H' m9 s8 H, w/ O" X 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
\8 v9 V* V l' H2 Z8 g# z$ d 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3、杏鲍菇烧排骨:
) ? V$ i2 u! U& \2 G% _原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)! [1 s% _2 |7 \, v5 S
还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
6 M, g1 ]* C! J) z 一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,
3 R* D+ @5 ^4 S1 j) j! n 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
1 ^+ a: j. o8 r: G% j 居然借用同学手机给我发的短信,0 `5 t: i2 R* c! n4 H
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
4 E; N# \! c# H" M6 m& c 好吧,这要求总得满足吧,( Z7 F! g% ~& x: w4 R
下班冒着雨到超市买香菇,
9 f. E8 z. T8 n" w+ g6 d3 d3 b) v$ q ……
: ]* U' L- W6 b, E, j 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……; p1 H2 B! u: t9 i( u, b4 E A
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