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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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$ y3 w, U$ r4 _- s 上首页啦!
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这周食材是菌菇类, t" B. E7 }) M A1 Z6 t( F" r
平时做饭经常用到,/ p) }0 ~) C% L) X
炒菜、煲汤、涮火锅……6 }# H# i, G) n3 S" b: W6 u
: |0 F0 h4 M! _5 e5 N7 q 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
- ]7 z& d$ N3 w* @ l; n 不知道菜名,
" e# a. G* ^% `+ _ 类似于椒盐香菇,
- y1 j1 H7 B; d2 C" O8 f: D2 o 但很清淡,! f9 \; F: P- m; @5 N/ ]
今天试着做一下吧,
+ _( ?1 F! {" k1 C7 H+ B 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
( o/ y0 C0 F4 P. c0 p原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
8 E1 K3 Z1 a: f做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
2 s, F1 J6 @& J& @ 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。6 h1 O1 F2 o. x, S" Z' X7 z7 ^
3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
6 \0 z) A+ ]( z0 A 因为用的是纯手工的菜籽油,
, u' ~3 }: w; I& K. Y 所以颜色有点重,4 R$ a# e& g& t+ g6 | ?7 Q
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
8 S* E; G. Y7 H! u( S; v7 r. F 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )
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" E/ f" x9 G7 C, ^! o; ~8 e) s2、焗金针菇:) } _4 `$ s# A: M+ ~' K
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
' B9 W5 L, T/ @* U$ Z5 c做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。8 C: f2 p3 n6 ~1 a8 t& |+ _
2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。1 g- r+ Y, K% J/ b
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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; y& i& p( ?: k, H# _4 X3、杏鲍菇烧排骨:) H7 @, X. o. R" x
原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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% L: R6 d# X4 x) v% z 又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
1 \% w( k3 \7 j: f 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,; F2 }2 i* N! M
一顿午饭上桌喽!
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第二天下午正在上班接到短信,
. }; ?& r7 {: F7 s3 P 原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,
- j8 H" ^: ^9 a! I 居然借用同学手机给我发的短信,% g! o" n# `& W. V: B
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),6 U( m9 a1 J8 c4 I; o
好吧,这要求总得满足吧,$ P" e1 M; k9 j1 [$ i
下班冒着雨到超市买香菇,
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一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……* C5 b" T5 A' e4 A
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