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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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; E1 |4 K/ |, N$ n* ~) A, j D. |$ \; }0 y# A* {# _6 M4 n
上首页啦!, A; C9 B+ {" y7 H4 X2 x
. b" @6 F) ~5 R4 B! }
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/ n+ w1 I1 o( z& y! H3 {" G6 { 这周食材是菌菇类,4 c, X3 f* \! D" h: Y
平时做饭经常用到,6 K% F u' w$ {1 v# }4 S
炒菜、煲汤、涮火锅……
0 G' t4 d# G" G" k4 l7 `% o: @4 J( m- T- H' E3 l
前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
$ q) P. v- S( W \ 不知道菜名,' H, d5 p/ E2 S) i- g0 S; Z
类似于椒盐香菇,6 U* y' m L: Q4 x J
但很清淡,
9 R; x ~. u6 k 今天试着做一下吧,
# F* `' v) ]9 m5 d0 u) L8 y3 {/ X 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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" R( E* M( l, O! Z3 F; q3 ^3 S9 h
7 R, U% N0 a: Z/ N' t5 k
: z. t t' `8 A% f
: @5 |, w* I) u3 M/ t" j( I; A1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 )
! c- \' t7 w) T$ p" m7 Z7 [1 @原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
( A+ {. }/ y" m; z: C9 f2 D3 m5 q做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
8 c. v; R' v$ F; P2 I 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
* U: C/ A( J) R5 q5 }% ?/ i 3、出锅后,再撒上熟芝麻。
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1 c) I( q9 L, E. p4 R- v/ F, R; Q
2 x+ B0 U) F9 I, [3 o6 @. h# Z' G" U# h$ e8 M2 l& s, l8 G
) ]$ x2 H: i# m+ y) T: V* j: E( Z; L8 P
" Q) ~3 w. H5 Z- | m+ O" J) _/ Z; ~3 o' c, s
1 J/ ]) ?4 B1 j! _* @2 {
看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?
; m) q, e# @& c ^ 因为用的是纯手工的菜籽油,
1 T' Q7 D. f' N3 M3 `0 ^2 e 所以颜色有点重,
+ q6 C9 M7 e8 ?0 e 没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
w* o8 U, T/ D# k 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )5 u# s( v6 w d% D5 o7 @/ u: ?: O3 v
6 Q, ]* a& a; e9 ]2、焗金针菇:" i/ T" R4 N4 s" K
原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
4 M, ], m4 N$ u! q6 |做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
; D9 x% a9 }* e3 `" m# n1 E) w9 Z 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。6 p. F- W' n; a+ S
3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。 ) u' u1 y8 p/ U: [
7 a. N! }7 P U- B N- F: e j# R( \. t7 t5 ~
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4 n+ p1 q" `7 R& \. T5 _- M" ]: }% B' b' V2 h1 R% w& h! Y
% M O6 l2 M2 R2 I* I3、杏鲍菇烧排骨:
^7 e" y: e& I @原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。4 \. f, n: q9 @+ }9 J
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+ F" |& E- T' F1 l" g, _) x7 U0 f" G# _4 B, I$ W$ l
8 F0 U) F9 g! C1 i5 q7 A2 g4 q+ @0 r; |4 c4 {
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+ R2 F" q, G" V; K1 V E# f3 q
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
$ j6 q$ B0 N& ^ }. W. C 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
. ]2 T6 K7 A2 @% m3 C0 _5 f 一顿午饭上桌喽!( T% r) v- E. \: P* J6 w
0 P7 k) H, ?, g
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C _- A( o) l8 g( e8 r
' b: X0 j% F: c+ N0 t% I8 H4 W" @ 第二天下午正在上班接到短信,2 |! |, y- y, ~) \) R7 e
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,0 l7 E5 y4 Q" N5 x2 d
居然借用同学手机给我发的短信,: D& w' v2 Y' @4 v
要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),; E9 @, U- N6 `/ a' L2 I
好吧,这要求总得满足吧,
/ R" x$ ?7 c+ O7 m. x: I 下班冒着雨到超市买香菇,$ K; x) ^/ k, T9 J6 k4 `
……! E, e! e f, r6 E, O2 ^& o3 ~
一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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