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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-9-17 22:59 编辑
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上首页啦!7 x! D u; o8 N- S
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这周食材是菌菇类,
. i& Y6 i; ` d. { 平时做饭经常用到,7 A* _& p8 q: J# j
炒菜、煲汤、涮火锅……
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; x8 d0 G5 \% U2 @8 W. } 前几天在小贝壳吃到一道很不错的菜,
m% W' d' w& Y 不知道菜名,. U) f" [/ p# d8 G
类似于椒盐香菇,% x# v' }7 O# G
但很清淡,* H. {6 D9 @) i
今天试着做一下吧,
. \! j0 S: u! c9 n3 S 下面是我今天用到的菌菇类食材:
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7 ]1 j7 ~4 e. d. W) l4 ^+ r2 L/ F
8 p% m: H* |. ]. b8 Y# K) j1、酥香香菇:(做出来后,感觉叫这个名字比椒盐香菇更贴切 ), ^' o+ b# l" a' y: E3 O
原材料:香菇、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、花椒粉
+ N* F) s4 W/ e( x# p做法:1、香菇切条,淀粉、盐、花椒粉和2个鸡蛋清调成糊状
7 Y( K# i& G6 ]) l+ |, N3 Y 2、将香菇条放入面糊中蘸匀,再在面包糠中滚一下,下入油锅中,小火至香姑熟。
' A6 G _2 A, f" N6 [: O' Y/ I 3、出锅后,再撒上熟芝麻。# o' f8 X+ Y) ?# }) U/ x; u3 d
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看看,这一盘色泽金黄、酥香可口的香菇很诱人吧?8 V1 N& j# _: _( B. r- U# U
因为用的是纯手工的菜籽油,- c3 x8 G. U. B% q0 b( B
所以颜色有点重,2 _& B5 L8 \) e1 F% X# J
没想到小妞儿对这盘香菇给出了很高的评价,
- X8 Q9 k' `* X$ L: I 说这是今天最最好吃的一道菜!(要求下周再做一次 )1 z0 y3 }2 }4 }; o( Z
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2、焗金针菇:
/ P [( I! z% s. f" |7 C: d: h原材料:金针菇、韭菜、蒜、盐、蚝油、生抽、橄榄油。
* j) \1 U" e1 H. H5 x7 i- A做法:1、金针菇焯水捞出,韭菜切寸段、蒜7、8个拍碎。
: u7 q/ T: x* G& o 2、 金针菇、韭菜、蒜末、蚝油、生抽、橄榄油、盐放一起拌匀。
' {, W; I% ~% o- z4 | 3、用锡纸包好,放入烤箱,250°火10分钟。
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3 s+ O C! U( J' k; [( m4 ?8 _3、杏鲍菇烧排骨:
) K# F+ {4 ^4 W; I2 M8 Y原材料:排骨、杏鲍菇、黑木耳、胡萝卜、生抽、老抽、葱、姜、花椒大料等。
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又做了韭菜炒鸡蛋(炸香菇时剩了一些面糊,就和鸡蛋和一起了,与韭菜炒出来,别有一番风味!)
7 t7 ~9 m5 G% j/ r6 z0 l* b+ X 还有凉拌红薯叶、水煮五香花生,
: h _3 H5 R3 D8 N( B 一顿午饭上桌喽!
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8 r R# ~# \ s2 Z4 }/ n 第二天下午正在上班接到短信,4 u2 H6 U! M% n& f- l) R% `
原来教师节,小妞儿晚上不上晚自习了,# @: p! p* [3 j6 z: K
居然借用同学手机给我发的短信,
1 k* ?7 s; D+ k! |+ l0 q, W 要求晚饭再给她做“酥香香菇”(平时小妞儿都是在外面吃晚饭),
/ h ?$ k7 L* P- u3 C" g% v% J 好吧,这要求总得满足吧,
2 M6 k) m) W N8 B$ y) _ 下班冒着雨到超市买香菇,4 R5 N2 L* W3 t9 w: j" n
……
, P0 @ {0 E6 U$ C( V( { 一盘焦黄酥脆的酥香香菇一会儿就被小妞儿吃完了……
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