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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
) L. u2 N; Y0 N$ h% {6 E" F2 D1、家庭自制披萨酱
3 c1 z% g' P7 H% S配料：0 \  r3 T, N3 ]" |" E
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
% V' T- b% q* H3 I  j2 p
2 k1 L) a8 \, e9 u/ @, ]! g制作过程：8 W( o6 n1 {, h# P# S
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
+ k% z3 b5 F; G# [2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。) T4 Q( J) {  {9 I- d5 c* r( B1 W
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。. t" m9 i" B" R% N4 G, C
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
% |8 t  y8 \9 L+ l5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。: }! e/ W& y: L
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
3 p9 c7 o( q$ B, w$ l+ M9 w7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。+ `% t$ A0 @* D1 T
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。7 a" a$ u& O" u# A% k

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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
( s+ h( a  J$ Z8 Z  _* G# k& ~
- i" T& n7 X# ]8 b就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
0 v- j# N/ B" |5 O
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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; }1 z) K  s) R( @- W; a/ [成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~5 q: ^1 b: Y" d$ x( l' N: S

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
- N: a$ S+ T  n2 b9 I饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克, l: A7 X" c) ^/ {
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒0 A* ?  L8 Q4 J7 |
烤焙：200度，约15分钟。
' d, l' l' j) D$ z' Y3 f
; U/ |2 U; g! g. w4 ^制作过程：
; e, c6 {# h& X" v! X1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
7 B8 ]' z5 N2 @+ K. @4 D2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。3 p" t  \% U9 L/ s) }
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
' |; ^  w- d, Q7 Y; d# S4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。1 d( U& n8 ^% X% ]3 f2 Y
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
& h: s) D" B. Q6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
3 z5 t0 A0 z, j; y  a, n" U' W
6 F* C# O: e- m9 w7 y6 I' ^& {
: T2 F$ Q, P# z) r& M  D
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 O  h; n% h; J; S# _8 c5 K; F9 l

, }4 l2 D0 U0 |  V* n9 [: D- _- u' o% i1 d5 D
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
, C. c4 d3 ^, J( A/ e5 Y

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑   m0 @" e" N( |$ l

. A/ O! B( O, v5 B" q* f# R用的是君之的配料。
6 I3 M7 u7 y" o6 g) i& _1 u' \【迷你脆底pizza】（分量：5个）
8 y+ r6 a" h% d9 |饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
! H% \( m8 E3 J馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
6 k1 E) N$ \; ]% V+ p7 q5 `  s烤焙：200度，约15分钟。0 m: a" Y) L! a0 y- a
1 B2 b( V# e3 I) E
制作过程：2 V; F: ^- h6 V
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
. j2 T. o7 M3 B5 n) q  {' ?& d( b2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。* ~' A4 x% B; d
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。* y7 e  A$ W) P) ^% k, B
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
9 p' w" H: I# q1 }2 X5 ]5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
7 L9 L& H4 L5 H* ?6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
1 X( g5 \5 H$ D
4 E7 j+ J. A2 o# z! V% C! u: l, k9 X& `9 \$ U) u% C
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。1 Q* X! B/ o2 t
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。0 @* A, \0 h) s
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~/ s" i# e2 ~5 s- h3 A, u

$ {1 s5 o/ h; M8 k" u; B
9 f* V: @: A' B5 K' s$ r. A
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱* H7 g7 I% ~( X2 J7 U: ~
配料：5 V/ q' y& K3 i
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
, G3 V& N, V2 C5 S. l" f" [- {4 {
制作过程：1 V7 U0 p# _  j2 u: `9 ^6 W" X
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。; \5 }8 t* R, z( u
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。0 d+ {# i& H# _* K
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
! Q7 j) J- N# b! Z6 v. H4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。: R6 a$ [; V' U% K6 {5 a
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。1 o+ Z' x$ m+ G+ P# c
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
0 B% h; P* J) m" _9 R7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。! i' Q4 t/ y( Y2 P  f6 r* [# z
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
2 V: u% o$ h' Y% ?
) Z4 Q* _! W. o) `4 N& c1 }# s' S2 k; A
, \" W! T9 P2 u6 o! {( Q1 H/ }% i
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
; q% g2 l# p2 z1 C+ r3 s3 K4 S+ d& A
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
2 l" {3 \8 D# a9 O) w" R

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品% f3 d% C; @7 }3 R& Z

# v/ v" i% h7 H' e" v6 Y& S
; L( h1 l  L4 x: E( o/ w9 {6 ]" U* }* G% }% S+ C
" o& r2 A# U3 Z2 V6 j

$ b0 E& T0 Q  S6 w/ T
# E+ h2 H1 ]6 j. s; K% e* f: a& [6 K+ P

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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
8 l+ s& [! j8 G1 x' Y配料：
$ G/ e1 C) C0 M2 f8 s西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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