- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-9-4
- 帖子
- 1080
- 积分
- 9592
 
- 经验值
- 8847
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-08-08
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
家庭自制披萨酱) J( h( Z) v# Y
配料：
] y6 b9 r( {) ^, x$ O西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
" I% x2 b% [: f) J+ x( ]/ N
* n, ^% C/ [; n) }9 d o8 r3 A制作过程：! C6 I" ?# ]3 X, q) v
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。( c1 I7 M/ `' f' E9 x, ]% i8 G
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
+ a1 v5 g ], u5 c) S4 U3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
' [; h5 s% Q/ H" D0 t4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。% S" x' K2 {) K, U, ]6 h$ c3 b- T
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。6 z! v- D6 d" J" H, R; U: [
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。" \2 Q1 k8 h. {
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
4 `/ N0 X3 c* p" y1 M: L( P8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。4 E# C5 q2 h2 z/ a
$ _' Y7 _! k5 u/ n4 X" e7 U( _' `4 R' n
9 x9 {+ q M/ t0 Z. _就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
/ Q6 ]# H4 C* L$ T' w8 [# R
- r& W. T; n$ W. n: b0 a味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。1 ^8 D: T& u' l+ q6 h/ t% w
|
|
发表于 2012-10-24 19:38
