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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。; R2 P8 v, W. c1 r# y& `: E* x
1、家庭自制披萨酱
8 |7 y9 |5 T! R4 w+ t& p$ q* j配料：, w2 l0 O. s, E+ l$ l
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
& f5 r3 q& @% K4 J/ C1 d- _8 t : C, ?/ B5 v: T
制作过程：/ r  h, x2 `- W- \7 K1 k: v" N- `
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
/ v- O" n6 u8 _! {4 ?+ X% K) b% t2 y4 R2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
" r, H3 Q4 j6 z4 N3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
8 a) u2 @, O. B4 n' K% [4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。3 i" s2 ?: n- U% ^& q8 j" t" f
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
/ U/ {. d) }4 M" _6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
, z1 E5 D! i6 g; e+ o1 @* R: ~7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。' W2 m( \8 w. V; \* k! {) l
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
- b  q  x# N9 L0 g! }
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     9 C( R; e$ W0 i0 h: d

* l7 C1 Y0 l; ~- x2 H$ d  Q就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦+ _* o. q* y% b) @

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香薇云

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板凳
发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3 Q, u, I7 {0 Y
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~( t5 k- f4 E6 F

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
' w  e8 i6 b; P3 L1 f( d饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
' \3 R, ?3 B& S% Z7 K4 W4 S: c5 F馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒" {3 v  N2 I2 p& e, N# C8 B
烤焙：200度，约15分钟。! M) W$ \( t8 E! @
8 M: p# G2 j! i* W0 `
制作过程：, t' {9 T- D" g+ J
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
( r7 N( O/ c9 g2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。' H5 F9 I$ e! E7 [2 z8 g
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
' Q. D9 C; w) r/ M, {4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。$ C/ z7 g; l& p" V! M! z2 r
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。9 Z- c( Z; h+ t! z: P; k! Z
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。) Y6 l- z  t9 l; K7 p# x

+ c: T; q! _6 _# y' e4 t" d, p. }' {6 E5 w

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 ^2 P4 E5 \4 C+ w8 v" t- L9 J; \' q0 y, W2 m$ v! u! G
" r: v9 q& F0 c# Z$ b) i
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
# p6 P3 y: t$ _

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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9#
发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 4 x: H2 f; |# W, f& \1 p
6 c- P9 T  ^5 C3 X. E6 a0 K& N
用的是君之的配料。- d# m2 J0 }3 e' c) u2 `6 s
【迷你脆底pizza】（分量：5个）) X9 z3 O- d0 U8 t* @2 T
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克9 t0 \' E6 ]  i* U, ?7 `* t
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒1 Y7 ^7 |- Z7 h. j1 N- `. z1 L
烤焙：200度，约15分钟。
, W' ^5 r. E. r3 y
! N1 V3 E) Q1 ?$ Y; n' q' @制作过程：
$ s0 B* p7 a: q8 i. h1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
# z1 u/ e$ d- s: D! r' L: D2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。% A( l1 f$ z8 L' R
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。$ c. h) c9 j" C/ ^, `. a" }+ _& c5 D
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。+ l8 ]4 L" {) \  K, [4 }& t$ t1 j
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
3 L' R% y3 _; P- ^' J5 f+ b6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。+ F# X+ C  i2 r! f; e  z
9 P9 X, M9 _' c3 e7 J) J! M! P  d

/ [. L6 E6 k: d  M发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。
; H1 H4 I- e# Y7 A我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。' Z4 G1 V. A8 q# [" h8 x3 a
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~- r! K/ b+ L0 B: L, f/ ]

" h4 N: X' X: ?& x/ ?5 o
* y7 Z+ q2 C9 @. P, P! \. q
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灰灰云

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10#
发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱" N( Z- i/ z  W$ n) p
配料：; j! B0 @' V2 |* P5 _
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
: l; x$ T9 Z% R  }  ?( O
: Y& X' N$ r4 p8 }. o/ m8 Z制作过程：- J) E$ q  K& o$ s* @! W" o9 N3 V6 l, a
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。, E- f; j; ?# ?8 ]( ?
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。
7 [/ J  K' q& \/ m) g7 t5 O3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
1 v9 b/ l3 |! K/ a4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。5 n* ?/ K% E  ~8 ^) H
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
  h" \. N$ I8 a3 {, R. N/ N6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
& q9 Z( |. o1 @  b; O; K7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。3 S# t1 d. n* C; X9 x
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。8 U7 f! L+ u/ I( U1 H* A" O
! m7 j# R* k0 U+ M, N1 h

4 W  E2 Z8 p) T+ Y' D2 W
' ]: Q6 b0 H& B- W# r就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦8 `+ N( U% `* }5 C6 b1 v+ [9 `
" N. W  ?4 s3 L1 i; S
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。% g) b# N8 ?( J& W! V5 g4 {! V

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品2 i& \# o+ ^6 k! G8 I( e, U
' ^# ?  h8 f3 W$ R! D: y
( z5 I5 A+ G0 M! o

8 s  H* |9 s! P; ]$ \3 c1 n: \6 n, D) R. D4 W. P8 U

7 k8 [9 [  s6 ?4 j! {; Z, H: u+ u& ?  t0 D, ~, `. s0 w3 c! [

7 k+ G4 L7 u1 E- `
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱2 T' P$ x" i4 P; x$ ]& a
配料：# B8 t* W/ s. q' ?) ?4 [4 T
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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