【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

用的是君之的配料。8 [; g, K9 x. N6 n% R" I5 q/ n
1、家庭自制披萨酱2 d) i7 i- y3 x! J! T3 M' _
配料：
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。7 s7 S' A7 J1 o( |
& ], l: X/ u5 a
制作过程：. Z/ h, P4 e. a0 }
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。( Y0 S! _5 r' P3 Z4 m9 r1 I) Z2 ~
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。1 j9 a# p3 N1 M) k: |1 F9 B1 o. _
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。- Z! K8 F5 T2 V3 H. M( A' c+ u
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。! k* O# |. T4 W" d" e4 {! `
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。" \6 G; f6 L, n, j3 c- o; j5 ~% I
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 j/ @( @9 ? o! b# v
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。* p4 W( ~' l5 ^( E
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。3 V9 w) ~4 Z" t. B" U

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沙发

发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 z' W( p9 h9 m% u! }, f- ?

就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦

9 J' D) M, S- ~! |1 H) C. n; f$ h0 O! W

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板凳

发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味

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地板

发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 I. a' r* X7 G3 w( f" }- n
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~

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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看直播啦

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、【迷你脆底pizza】（分量：5个）
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克5 R: }- r) ^7 Q
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
烤焙：200度，约15分钟。$ E; F! A, |7 I9 \/ |5 H
7 y+ B7 X' _% W5 S
制作过程：
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。# o9 t. d4 q! ?& ~/ |
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。3 D, U! o! X  E2 a3 C! X
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。  A, p2 \! V; K4 u. u! m3 \9 K
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。& }% u3 q0 C7 _, [

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 s& H$ P% r3 x3 W. u3 I7 c

发面的过程好像忘了照相？没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~5 i$ L" W4 i) V

点评

lijinni7557 "这5个都是我吃的"，佩服啊！发表于 2012-10-26 15:28

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
颖澜澜	+ 99	+ 88	原创内容

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发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饼皮擀的不够圆，多边形~~~~

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发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由灰灰云于 2012-10-24 21:13 编辑
5 a& X4 k& T5 \4 g5 o/ {
用的是君之的配料。" i' S. r  G/ f" `
【迷你脆底pizza】（分量：5个）
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克* w& D3 w; Q) P  L, c. g
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
烤焙：200度，约15分钟。
" ~4 X* Y/ L! ]" D# l. |
制作过程：
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。4 M) P0 E0 y/ e& ?6 u
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。6 V$ N1 q) Y+ N! C: r
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。8 }/ K+ L" O9 v. P) w1 I" F
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
6、放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。

发面的过程好像忘了照相？没找到相片。; U+ `: e  Q' s+ n; c7 G# G$ v% c
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。$ y, A; m5 `9 N+ l
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~2 F- U- b% E$ {6 ^. e: @5 M) G

& g4 [+ V8 i% G

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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家庭自制披萨酱
配料：* d5 h. T3 n# F
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。

制作过程：0 G$ ]5 J4 a0 X7 Q
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。1 T% V- @" n' q
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。4 N$ i7 s# D# E
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。5 N3 B( T9 x, ^5 m5 b
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。: |. c3 ~: p/ |- E% F
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。: @. P7 {2 Z" M
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。! M, m# [$ s/ Q" u% N

" w0 t- t; p: @: @8 U9 O$ w

就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦

7 C: Q! y+ z1 @: W9 z

味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。

点评

颖澜澜后面的都重复了呢发表于 2012-10-25 09:21

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发错版块了，

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发几个原来做的成品
* A4 a* w) s9 U' C3 U) I5 Z; e, F0 P8 t
% G: ^0 d# h$ O2 f
- O6 i. ?7 y1 i

N. D3 M- m# W2 u2 a* ~
2 j. w* D9 m% u7 x5 d
+ F2 m& r E; w8 d4 P6 s

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

让斑竹帮忙挪到美味厨房版块

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

披萨酱也能自己做，厉害

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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小的吃着方便哈

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馨馨妈

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家庭自制披萨酱
% j) ~7 ^# U Y1 x2 y# N# }9 l" u配料：
0 j8 F o' i) G% c6 t西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...

后面的都重复了呢

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17^#

发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发错版块了所以重复了

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18^#

发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

发面的过程好像忘了照相？没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...

&quot;这5个都是我吃的&quot;，佩服啊！

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