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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。' ]* c- l; f9 A! q
1、家庭自制披萨酱% |$ m/ E5 W  y. B' z
配料：
- |. Z. Q' n6 v: B& I, L* W西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
! r4 N8 g; Q% q# l
/ o5 `8 _' P8 C0 l  {  }3 `; @制作过程：
6 s* A$ y3 W& Z! O1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。  F! m8 G1 W4 ^5 Z" {# ^# x) H- _( j8 E
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。1 n% C$ N/ Z6 D& M9 g. x
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
9 n0 k" x7 l) u! k4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
" K; \% y! @& w5 S* n3 r, |! J5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。4 f) I! F' x( G" Z
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。! m# l- [3 s$ k; y
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。8 a3 V+ B! ]$ _3 R' S( q9 c
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
* N' ?: r6 K- t& Z4 v
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
! k( y! X9 W( H$ B
. H/ c' F6 K7 K! |* a/ w就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
/ s; W) j2 I7 p6 ]9 j
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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% y5 P9 }7 t# `/ q) ^
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~; Y! Q) G1 X6 D2 c& Q

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）
1 T9 @4 R4 a. I6 p1 K饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
9 c% l- y% |& O. L9 _7 P馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 n, j( j% W4 l8 _% U! j7 Z烤焙：200度，约15分钟。% w1 E3 s  P; c, f2 E

2 W4 ~  ]8 q* R7 I  n制作过程：! a3 v- Q* {1 u
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
0 H# `' ^' a* S9 [2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。& F: w7 {# }& t4 H
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
, S, z2 b$ N  U7 I" s4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
- K2 |0 k5 K4 A5 l. [& p' H) J$ Z) R5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
+ u. U; g7 j9 ]  M6 F; D3 Q! `3 f6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
( Y  B" N1 j2 M0 \, ^4 O3 a8 b& Y. R! S- M1 c9 Z: r) F. J- T! G6 E8 o
7 _8 J3 p( r, o  H! B

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& @  g" T( H; \% F
0 ~5 J0 n1 S- R- q8 k3 V, G5 Y
. b' G! k0 C. z6 U  p- [; d  P发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~; N# W2 }) e4 {# j3 @- e( I. b' M, u  v

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 8 k8 V3 \9 f) o" ]8 P; b
; c+ I) N$ I* z
用的是君之的配料。/ J* T$ v- a+ w
【迷你脆底pizza】（分量：5个）# p- P8 i( R8 j* b$ Y4 J1 U
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
! G0 g. [5 Z  G3 ^馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
4 j5 T9 ?7 K! u# O9 Y1 F" J烤焙：200度，约15分钟。# s  w9 A( H2 H6 ]
8 r6 ^, q- g9 N! D
制作过程：
  ], F& u2 X7 ?( s1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
% H) ]- ~' M& x, ~- f+ a2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。& M+ B1 \- Z+ a4 g$ z' t  c
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。" \2 P  u3 N6 ]) F8 }
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。4 q/ h) S6 v( P  d5 W7 O3 `
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。: j' l3 V+ t8 T+ S
6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
6 X: M0 b* K* t
+ s/ `& G+ X9 _+ g5 N7 M2 _7 G
; L7 U9 e2 n7 j4 i发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。
+ l- Y$ c( [5 v/ O- t8 H: q2 v9 O我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。/ }8 L, P' A. j! X' V: k& \
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~2 S# H# {7 F7 O' X/ C0 E
% |( Y# W  e6 m- M

* E( T1 @  {% i( @- L; N
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱( s( t$ l  b  w: k- D
配料：
) N2 y) {0 Q8 j$ r. ]' M西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
" Z/ Q6 V, C% ?% v, o) b
+ |- q- B' _' {& ]. V制作过程：1 \( {$ e: p5 e7 v5 G
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
; _" w# Y4 |' s9 y2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。1 K5 \, d2 ^4 N. \7 r
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。2 |% E& X! a& Y6 `; {" i3 A* {
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。6 }" b& j3 j  }
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
3 F0 L; T, w1 ]% q+ M- G( v6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
# e1 |5 T2 ~7 u+ ~7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
- |" L- O* j" f0 h8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。" g/ o. r6 ?8 X4 |
: j. s/ B: p4 a3 o  c0 p# s

3 v# L( f4 ~, K* D, `% ?& ?1 v: J! C( n
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦) O- O. v+ d: Z, Q4 p4 F0 t/ C" k* p& Z
! q( L! s6 H; o# S  h/ G: c
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
$ U: R* Z7 k' K7 ^3 y# ^4 I

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品4 p, ?9 @$ z1 e2 q

4 H  g8 b2 J4 b6 g* B! r* O4 W, ]4 G
% G3 G, ^$ {' L/ [- t9 V" c3 F6 b, D: {( w

  K4 T+ Q( Q) s6 u3 `  J$ f
8 H/ _. P% t" b# q
# R& j* v' u2 x- H
$ ~  D9 ]" |% F" U+ G
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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经验值
74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱2 H: V* V0 f: ?
配料：
5 ]$ L; z/ f9 z/ m: _) P: x西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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