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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
3 d+ _, c6 }& H2 M1 b- @. @6 k$ K1、家庭自制披萨酱
8 U- t8 G+ {( W6 @5 y1 k' f! d. L( J配料：. u8 i( ]8 @3 k$ l5 Q( a* L# T- o
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。1 B) b$ I# S# [" b. i1 m5 W

) a, [; Q6 K: i+ D6 B制作过程：
/ x% n1 m+ X; c8 M1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
4 l4 `8 `9 ^8 T2 G. I2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。, b$ v7 P& C' ?" {
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
+ E4 |4 Z- }* f: V5 x4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。+ ]' u( v/ `' ?: H2 x% t
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
% E+ w9 \  Z7 |: y6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
+ o# _) a' D% p* b; j# I( q' \; q$ S7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
/ m8 ?, Z0 z- C7 R8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
! u" k; y! r( ^+ ^* u
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     & d1 ]) J) T, R: }( k4 q- B$ V

8 A. T0 n4 g8 L( ]" Z/ o! V" h就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
* g) l- \' L" h
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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 x  I7 C& }$ g! ^, H成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~
- d) ]7 @) u) [' a
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诺诺妈0319
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大学毕业

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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）, [) }2 ^! o+ t- l0 h. d5 O5 ]
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克1 h( ~# d9 T& `: f
馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒2 j$ g' U$ b1 @
烤焙：200度，约15分钟。
+ f" e, x' H" N( ^. A) M1 T
  H. k7 W4 u/ s制作过程：2 ?. A3 G( E0 }0 p
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。3 e: j6 b, N) b
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。6 D7 a: Y! _4 @: p4 h8 F
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
, H+ i1 [- H6 z3 }% F4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。/ P6 R+ C1 Q( [( s
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。& Y7 h2 L& Y8 J. ~& a
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。% ]$ z0 n' p( V& N8 z0 e

6 t) K* s! z* e9 j+ y2 D' z4 ]+ E" V6 H& W( w% W  A* k) p. {# n

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 }# K7 `& ^9 B, @0 c: W. G% o) d9 r
* w0 y% ~0 N" w4 q/ v/ `
1 D/ ~: g( U' D+ p) z" V: R发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
! R  y3 z1 i( ]& @( E8 E; \

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
9 x( ?0 B/ e' |" z5 p* E
  c( ^" {9 w0 ?, [# e用的是君之的配料。
% G4 X( A: m( {; N% o8 y! _$ @【迷你脆底pizza】（分量：5个）
: u; p# T+ B* M% l2 m" f+ ^饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
0 U# C4 T8 K8 h: O馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒% w8 c$ v+ d. z( }
烤焙：200度，约15分钟。
) `; ]" C" x# N: M6 }" X( n5 W8 U9 S$ d) ]5 U1 |( c$ C2 m
制作过程：
$ D) N! n* g& x, S, A; D' Z& A8 U( V  F1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
1 k% @' C4 i$ k* ^2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
( g! d" B" p7 p4 N0 E# @5 D  J3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
4 z9 ]+ f4 m- b4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
0 u6 |4 p- r& f6 Z) B# y2 f5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。+ r! d3 r8 D/ e4 A( S4 M9 o
6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。; u% F3 u4 D6 N1 @# p$ ]

1 P; ~% U0 t% Q/ p/ x1 x% P8 H# C3 @. n/ P; c6 n" m. u0 A
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。0 y; r" w6 ^7 s! C! r# b
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。
6 q$ t) D3 e9 s* l- d2 C. T9 l/ g7 z卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
' t, ~# M5 Y# ]2 D, P/ v, f# p0 R5 o5 S' Z% ?0 I

& I; q$ }/ ?; t" d
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灰灰云

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10#
发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
- e8 a6 i% S* p7 e: h! r配料：! M4 d& o& _) W2 k  O
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。6 O, Q2 ~* ^3 ?# u+ f; i0 X& ^6 i' i

2 Y: a% G" J9 B制作过程：
. {' K9 d) G6 A. @  B1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。4 N3 q, y0 h1 E+ p- d: t' V
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。) ~) T: ]3 g% L9 Q$ k& k  ^
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
+ a5 H" p1 I5 }- a; x0 D0 |$ G5 e2 J4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。0 D5 R2 I2 A# N+ }5 l1 R2 s
5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
( T# a. G  d) }1 J) k! [6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。/ _* \' p% y# e" J# u/ v
7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。# h# e( T# `0 q3 A  t& B$ y
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
! P6 w( z: j4 B# m6 h2 y
7 I0 h. Y1 @9 N( V6 T1 E8 A) W9 I+ o$ l& \  z2 G" u7 N* y

6 x; r  V: n; {( F就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦
! n3 ^( z4 h+ [& ]: \; \! w( y6 f& ]' |5 c6 E/ q2 }
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。5 j# X5 e9 ~, E" ^7 H7 ^% h! \

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品
3 @) c1 G2 y7 M( N0 W, m! u: C) o$ y1 @: T# m% ^2 J& B
5 N7 t5 M+ b- D3 P8 {( E
% I0 s% D) G2 N6 T* H$ H: }. c/ h

- f, q) ~- F5 I" e$ K/ Y  Y5 X9 Y6 E6 x: A  o. z% {: i' E* m
2 ^, H/ t  B/ T, h' `
0 j8 B& M$ t0 b3 y* ~

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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
; N" c5 T* Q) U4 Y配料：# k& r& ^6 G3 ?$ M
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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