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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨 ...

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。" c0 Y7 S3 b* v0 I! }
1、家庭自制披萨酱9 o) I0 s9 a( o
配料：, ~* z% a/ i* y0 m
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
/ C; F8 H; R+ N! | 9 Q& E& K( l' Z+ z* y  x6 k+ s
制作过程：' P$ M% R0 O3 t4 H! t0 f+ T! ?  o4 M3 B
1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
* h/ F8 d! b! z. Q2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。7 m8 z0 s# t. u# N, O
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。, j: a* m3 |3 `6 y. t
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
6 L; d' L/ ?) Q' `: O+ i5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。1 g8 ~5 h2 V0 c: }1 k& \/ M
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
! I! u1 Q: L& @' p) Y7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
1 a6 D7 k8 [/ P8 q0 ^" h8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
8 C3 D3 o, N# F0 m* L  E# l; c
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灰灰云

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沙发
发表于 2012-10-24 20:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
     
5 t3 B% d1 e% n4 h4 t9 F6 K; R9 X$ G7 V; ?, H  H& _: Z  |$ G
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦: v) O! X- a( Z4 l. g

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香薇云

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发表于 2012-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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灰灰云

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地板
发表于 2012-10-24 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% c* q6 N: w( y  X
成品，披萨酱。味道不错的，剩下的我冻到冰箱了~~) _) I9 r: Y9 W# N. r9 x$ D

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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-24 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看直播啦
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 【迷你脆底pizza】（分量：5个）7 A% c, H# e# _+ j4 ]* J. e
饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
+ _. E4 F, B+ E$ z馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
) D4 a9 g  w; g7 q% L0 s烤焙：200度，约15分钟。
2 \. }1 d/ q, _: h& R ; \. N. q' y% ^
制作过程：
! u( W2 X! B2 B8 I/ D2 K6 W1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。2 Q7 _) v0 d: p# E: A4 a5 W/ X
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
- E7 q; c( x- c8 D7 s3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
9 g# }3 k* d4 }" }. t# }4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。; ]( Z7 ]0 h. @8 ?+ |# }
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。  Y# I' c- t4 K" ]
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
0 c0 h7 ^, `/ \, S6 i6 E' ?" a' B, n/ `* \5 S1 H4 s0 g/ e( M; l
+ O2 r3 A$ x* T# V

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灰灰云

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发表于 2012-10-24 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 P; [  u% `4 K+ S, Y) {
( J6 Z. J0 M. k3 M; x" \8 y" G) z
8 J- J% h% u  J, p( `3 g* C* |发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~5 a2 }* g& d% S+ b1 q

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的"，佩服啊！  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

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灰灰云

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8#
发表于 2012-10-24 20:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼皮擀的不够圆，多边形~~~~
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨，附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
; K, _% t/ Y. k  q. s. W' `4 ~7 C. X" m& L( u" J4 g
用的是君之的配料。
$ T4 R# E6 ]2 V, T8 J【迷你脆底pizza】（分量：5个）
  F" K# A6 ~) M( i饼底：自发粉100克，温水50克，盐2克，橄榄油10克
# f' F/ C: T5 D7 r/ ^馅料：家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
4 o) }+ Q0 f. I% u$ d烤焙：200度，约15分钟。
! }" X* ^) X6 J& A
! \0 n0 {! g9 C制作过程：- d3 F+ n% @! [* L1 l+ R
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。% H" S- w) o+ y
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。
% e2 h' |' f" e. ], g- Z3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。- K2 W9 x4 G& R6 u
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。1 p# w9 o1 k1 x5 @# l
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。
& P1 Z. b5 b$ k6、 放好蔬菜，撒上芝士，即可放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。* ?4 {5 b1 }) w0 ~: E

6 A: K1 p% ~4 [( K3 }+ {
& `$ b* t) d" L发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。4 Q& ^# K7 i; D) P8 x( S
我用的是马苏里拉芝士，没有用沙拉，味道很香的。% y! F; R' W" \2 u4 H
卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去了）太能吃了，怎么减肥呢~~~~~~
$ ~9 _% D2 N' }4 P4 b9 ?
6 k! C2 N+ z4 z- v
' H. ~$ |# Q! D# Z
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱  v# O. C; Z/ H& c& R. J6 R
配料：
( V0 ]- h) A: W. ]! J0 i- n7 q9 v. t西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。
0 T. B3 c' n& C( F6 l# j: ^' K; l
1 I6 j" S  z0 A) s# m  G: I制作过程：
5 M! b  J, K/ u# k1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。# D( V7 f: w$ _) [3 O
2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。. k# x5 Z8 K) ?8 t9 M
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。, o9 ]) B& S% t! ~6 o
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
$ \1 r7 m4 N$ ~0 a3 q# a5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。; u- ~+ V$ r) H2 d$ U. R
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。
! R2 P) F7 G# ]* `. q' U' k7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。% e/ b, K5 p- O  y1 W
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。8 Y# y! C( U% l5 Z  c! _/ V
8 ]% ~5 x, k' T
) j- n+ v/ A) L  k0 J3 d7 h
/ m" N/ t$ c6 C9 \
就是西红柿忘了去皮，后面有些麻烦6 B5 K! v( \2 D: E3 J: g" [' k
. A& Y3 d$ u+ K  V# T' a+ V
味道还是不错的，剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
4 ]" d  Y( m, r3 l$ {2 E

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了，  
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灰灰云

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发表于 2012-10-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发几个原来做的成品  E* `3 l5 N' W' U3 r

% i2 E9 I+ x0 a# [& M3 J# ^& Y8 O( V0 A) P& `

) `  n9 {# ?# {$ @8 z. l  B% t$ }( E3 M: A; \% s; ?

4 G; [2 C7 Q$ m
2 {! S4 t7 x) O
4 t+ H. I9 k1 W; T# F4 w7 D. X
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nono_妈咪

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发表于 2012-10-24 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块
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筱笑翛

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发表于 2012-10-25 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨酱也能自己做，厉害
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筱笑翛

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74496  
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发表于 2012-10-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小的吃着方便哈
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-10-25 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家庭自制披萨酱
) A& }* a+ j& ]4 W1 _配料：) U4 J+ Y9 x# r6 \
西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢
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灰灰云

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发表于 2012-10-25 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发错版块了 所以重复了
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轻啜蓝山

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发表于 2012-10-26 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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lijinni7557

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发表于 2012-10-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发面的过程好像忘了照相？ 没找到相片。卖相一般，不过味道很好的，这5个都是我吃的！！（他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的"，佩服啊！
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