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Medal No.11

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。, [+ u4 U. {/ {1 Y
1、家庭自制披萨酱
, H! z6 d- g' P配料
& ^+ O9 a3 N& k! \" g西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
5 E' x0 d2 x* O
2 U) r6 @; ~# i. r制作过程
& d9 Y# ]6 c. x& f) N1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
  ^5 w9 e4 U; x7 m6 ^; X2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
: M" w9 |2 m) ~# M- J. ~+ @6 |3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
7 j* K! @' ]. F; @0 C4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
0 _7 m4 B+ W- u5 n5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。- L- ~- c$ R. t, v6 H& S/ S
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
9 l" j9 k- p, {8 N4 F/ \7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
  U5 B8 `& w7 S. C4 R8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
4 r3 H  [; ]; ?

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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦- ~  Z1 G7 c2 w, y4 e0 z

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. N5 f- v5 r. f5 a! g! K成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
7 ]) m7 ~4 L2 z- P; ~1 P' @
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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
. i2 b, z% H( o* ?5 W% Y6 a饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克) T) P& J0 L  d) ^
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 i1 r7 L* b  k( K5 r8 y- V烤焙:200度,约15分钟。
- G, j5 f6 Y/ n! S6 _. L( p3 E % F. w1 W; _" I/ V
制作过程  p- d4 t4 n# u5 H% b
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
0 h7 I! |# Y, j6 s/ t. X8 `2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
: ~+ s& p+ ~7 X# J" y" D3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。# y+ h+ l0 R2 b6 C
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。+ F& o; @+ n6 u- q- k2 @# a
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
$ P% L" |7 p" V4 D7 z6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
, F6 a7 E9 p6 Q- k, y, V7 ]
. O. f0 w* J/ r) }( _" p6 F' ^# t
4 a9 y6 d' D" U# F& I! S

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% j) E7 e6 \# t+ E( r2 [2 |2 I; d& e0 I

$ {& K, [& W- `1 o# s& N0 F发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
, C& L: z( A4 U7 d

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
: Y4 a4 U; s% v5 c- _, h1 G* F+ U" Q1 R, R7 y
用的是君之的配料。' o1 i. L( B& Z+ P# o: m$ |* `. {
迷你脆底pizza】(分量:5个)
" }5 Z( a9 f6 e3 F饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
8 q8 O- x7 J5 k% A馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 o$ b9 e- |. f8 o, X, u烤焙:200度,约15分钟。9 S5 b  A) s: Z' R: e7 P
6 W/ B% I( Z! d- ^6 ?
制作过程
( P1 z  P) c& _1 c) `) w$ a1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。0 o, y; p( s" ?$ P' r
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。8 L3 C" s* P% I& R1 O% c
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
6 J9 i8 d# q# Q  C% T; b4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。0 N8 d  x% a% }9 }6 s7 D3 U- b
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱) j( \# V; f2 e$ I+ q  u5 t* ^
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
7 n5 L- H6 Q9 j1 {  a) g
3 l' U2 V' F" a. J/ S1 t0 f* _! A9 H: ?$ i6 i
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。
* N# q9 o- \/ ?1 ?( [4 a: o我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
( H& R8 Q+ x+ f2 A卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
6 ^! v0 C* W4 b5 v* L; |' q( V) B+ j2 d2 Z% @. N. v* z" q+ W

1 Q# a8 d0 }6 ^3 C

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家庭自制披萨酱0 b' P- P( g$ X" }5 @# Z
配料$ x$ j! Y9 P; }! ]; N; w
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
7 C" `) P. f9 y- q8 ^6 `2 m0 ]
2 J+ s# k" a' }" ^; I制作过程7 C  U2 I: b* j: E
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
+ ~* L1 ~, |( s2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
' e) T7 b& W8 s: H6 |3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。% R8 m4 J: L) H: U" i8 G/ ~
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
6 u7 w7 |/ B' G5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。, Y! z+ A2 |: T9 u- q2 Z$ _, S
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
3 t- m' X3 y! }5 G. ~8 O9 x7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。4 s2 j6 k. R- q& C" s9 {
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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) t( x2 i' R+ h/ d- k$ s* k5 U- P2 a) _) U
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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦5 C+ H( h& q( i6 U, U2 A: l

+ g+ |  P6 I5 N  C% M( e味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。( X8 J  d9 r" \* Y" I6 W: S

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品( k  ~. t" u* s# w: p7 }

. T9 I, p- f6 s# j( m; `7 Z: r
5 f0 @% i, Q) e- f
8 n7 @9 ], h& R* m/ [& R2 y" F9 {2 W; |% S! ^! H
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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

家庭自制披萨酱4 P+ U0 C# ~4 V
配料:
0 F3 f$ u  ]/ q% }( t. I! T西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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