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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
9 _% }3 w2 y) z, s6 n1、家庭自制披萨酱
! [+ t: ^, E( {& n( \, P4 L1 h配料0 @" _* W/ e) p9 R0 Z
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。4 b/ b* _/ @) _
, v- ]+ a+ I5 U1 i$ b
制作过程
9 f8 {4 Q  P+ C- i' ]! `1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
( d! B7 P; z9 G2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
# E% t% H! N; n! H/ p" A) L% i3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
1 t+ n# e8 J( b# ^& G3 C3 ~4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。: C! n( `+ J. f2 J! k
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。9 W% }8 G) [- p7 N4 H6 x! f
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。) ?2 c; k! k' _! N4 `
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
! E+ _( w2 w8 \; i% {# a8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。2 P$ D! i% ~& |, m; \

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& e3 C8 J, g0 G就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
, E' F9 T' B  s

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( _# `9 s* c7 ^9 U# j! i5 i) {成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~% w, @' L( |( E4 Y2 o% o: U$ V

微信平台号:fanqie_365

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)0 @8 `- t! q- i
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
) |/ y$ l" N" ^+ `馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
0 b# x7 z( [1 P, h, R+ J2 E烤焙:200度,约15分钟。
. k# P# z* _1 L $ o, h7 v9 f6 g6 {/ Y( L
制作过程6 R, h" c+ ?. k7 @% J( c- n
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。  j5 k  W* E  g) h# H
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。2 }" A: p3 g$ o' H
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。! w( E! Q9 ?6 d1 \$ i/ l3 k
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
5 P; A5 k5 t# e% _0 H) g7 h' x5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
( _# _- h2 ^* }/ W* l. r6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
* Z+ @* {' }; N! Q' B! ~9 g- l8 H2 s; f9 x
% z* E& T1 O. q) o3 B( F- q  Q' c

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0 _+ ~0 ?2 X2 ]8 |4 k' O  w" B6 B6 H

, F3 P9 t0 W# l$ z9 `" O+ a发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
$ V- o' l; P" I3 f

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 ' A4 G+ G6 k9 O5 O4 V" \4 _
# x  R! Y' I7 U. d4 f8 K% Q* q% t
用的是君之的配料。4 T; U4 v* ~  I8 y1 n
迷你脆底pizza】(分量:5个); K9 D2 ]( r: D" t
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
8 n6 x! q3 f/ I/ a% v馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
' d4 G! e& T* t$ V5 Z烤焙:200度,约15分钟。
9 c; D; S' h: Q. X% Z
: X& }5 U& @7 u. x7 H制作过程
+ N/ ^/ r4 \7 g( K. x" b- a1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
. Y5 s/ Q# S5 D% R  N/ z2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
. q8 U: c' V9 b2 Q0 u3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。  g. @, ]2 O* S7 D2 b6 R
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。* e8 f# k+ L& S7 Q8 r
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
3 \- R) x+ l$ G, [/ A6 i6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
# a# k6 h0 y0 d/ [- y9 ]7 \/ `% p8 ~3 Q' w8 Y

: K2 p  p5 k8 |, ^) Y- K8 l" u发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。7 K6 R! d! }' F: I; ?. p
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。# h  Z* X0 Y* b$ j/ s
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
5 `% y* }3 I. P& A. h. m
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家庭自制披萨酱6 r, @# r$ m% T( ?4 g
配料
4 t9 X# b8 ]* U3 u7 `7 W6 W( J西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。0 [& m4 ^: J6 X* c" G. T
+ `9 M! e2 v; i
制作过程
; d, K! M* u$ M1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。; r7 N3 F& d9 M2 e9 h2 G
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
  f" e: u2 S' D, ~- R+ a3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。5 ?& m+ v/ w6 J" H) _4 A8 Z# N
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。: w! e! j+ [  j; J: d1 X( X- U3 o5 }
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。, k. J+ z; |$ b; Z
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
( z, N+ R1 T( A1 R# n+ f7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。! [- M. n1 s8 D# f9 z1 C/ n
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
) E/ D+ d& K0 m3 G" ?; S! n+ |
2 D; _3 B% `) E; m+ x- e( O+ K, E6 h5 O# _+ ^7 \6 ~) a" }5 ^* N

- }  M) q- D8 t0 ^就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦- O9 S" i# v# ]& \1 k9 _' o& `3 y

  I6 V5 [) @. l" T7 I/ H/ {味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
) b9 z! ~7 S1 m+ K0 B

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品
  R# ]. v1 H8 k  n1 B* S. q" Q5 g

; E- c) T" j6 h7 ?& V
# t9 Y9 a( v2 e. f' L& F. h: z1 U" n# w6 Z
8 v- X: V4 g* ?" K8 X

# y* u+ p) s# Y) o. n9 U; E
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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

贵宾

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Medal No.5 Medal No.11

家庭自制披萨酱$ }$ T( g- ^( D9 G) {1 s7 U
配料:* {: i6 \  t2 ?3 y. J0 e
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
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