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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
) f: r' F0 w$ @+ y1、家庭自制披萨酱
6 {& t6 L8 p8 }7 j0 x3 S配料
$ J1 ~  @: c% e" h, J# ]西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
3 u" {2 m$ `0 A  I0 k5 h + \! H7 j" x3 l9 i- Q: ]: N
制作过程3 T; \" x6 ~: Y& h
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。! P- a  e) G: c6 @* F3 e) V
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。& x$ B; `: r/ O: [7 B3 _+ e8 Z
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。: i8 s5 N. f: F0 S$ ?
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。' M4 ]3 u2 M- Y  Q$ c
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。7 u0 r0 r& S' _8 c# K+ ]; N
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。4 E8 Y9 Y7 }7 v4 O0 j, J
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。: l0 F! g% y" _) g' Q
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
5 Q2 h/ G1 B. u& e9 c- U. u/ k0 A

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1 J6 J) p9 t5 G* c; J/ @8 G, l! X
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
& W/ i% Z' V5 A5 U! x! X

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2 c7 H- J; Q4 O% w2 v: y成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
8 M& \6 T) J' e- q4 b- H0 @' U- e
微信平台号:fanqie_365

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
/ I- B+ K& a1 w+ p  B饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
/ l/ ?9 ?* R+ R+ N; X馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
8 u5 `9 n5 x2 R1 k烤焙:200度,约15分钟。
- d, d% j2 V3 _
9 Y: \7 M( u- v制作过程
$ M/ k4 ?. ^2 g/ x1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。8 i4 @3 u; B- L1 v. {8 `
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
/ w$ X( X" V# t. D3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。; A2 H" N6 J" k6 Y0 _
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
- u1 H* N4 _5 s* h9 n7 j# t: c5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
7 ^7 O) s5 v. h( I+ }' I6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
# ?8 x8 G6 u/ L& A$ G# n# u
6 Z( l# x0 z- a5 X  }; ]5 |. [: a& H8 Y

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2 s3 I9 T& x$ O, q& E

# w% Q8 ]4 z) g8 L! g4 g& E0 v2 c/ F: b; F' b6 L0 n4 O# d
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~/ k- q. M4 V7 l, W7 @0 E

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
' o5 H! v$ J3 O/ P& g9 X1 Q" [/ w
* A% _. i' o5 k" G! H) \用的是君之的配料。$ {4 r: F  J$ ^# |3 m8 W
迷你脆底pizza】(分量:5个)
* z! P" ~# N) J6 p4 _1 v+ D; r饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
" l5 Q2 C* t; O0 D0 P馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒7 Z: |! S6 U  [/ p, O
烤焙:200度,约15分钟。
# f; [! p' |' G, h
' Y3 E" V" {0 i# p) c* r! J制作过程0 B6 u' c. i6 e7 I4 |
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
$ r# Y" P$ }  U2 T6 g0 d) a2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
) |" y( y6 p$ D9 L" I3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。/ X5 s2 X  q6 V9 m2 g- n
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
6 {! o  y2 d0 a/ h  Y$ J8 @5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
# z: l1 N8 _5 K( H8 I6 z1 d6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
; [' }% b, V3 |; {, Z# G1 h4 o7 P% ~

* p, q# Z+ \, Q5 X发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。5 d/ Z5 P0 x! B! e- y, M$ S
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。) k- K9 ~$ S5 N5 L
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
. E) p& X& j/ a/ E6 r& p
/ _% |+ Q- P; D) e' h0 L9 M- S7 f6 `# z9 h' `/ `! ]

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家庭自制披萨酱. `3 ?0 w4 y, l) l3 I& a% G
配料, a# h: T6 _, U+ L/ {
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
( g+ P( @9 r* m! f: ?- @
( a2 b' s& I4 f8 s8 L1 x$ r# U制作过程
) W. R6 p$ }5 h% z4 ^" S1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
3 Z% _. Z1 s( k: a8 X) n3 D- U* J2 W+ Q2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。/ D+ J. ^* {1 o8 L7 ]. k, C
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
: P2 K3 Q1 q/ A$ [: }4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
- m1 p% j' ~% U/ h: |, `7 Z5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
( i/ C- l: X  ?3 [6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
! j/ K5 r3 r! P& T( d6 A' m: b$ [7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。8 l- b* ]; z' Z
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
( Y  n7 L. P* e3 j5 @" h, I. }
; `0 L4 O7 b+ l9 n# c
' h4 R% q' J3 R" B8 G
3 O0 y3 [! H. R. J6 r0 e: }就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦1 _4 Q) @- F, U6 K2 P! S8 q
2 P4 X$ @# e( z% W' z: _
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。6 s' m9 v1 S6 c- {

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品- ~! x& A& C5 `$ ?7 x4 V
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, u$ t2 x, {0 t6 o2 D$ e0 {: V6 L. }! P) m' t' y# R" M

1 ~0 ?+ [7 q/ [5 M" t8 o# s7 M% ]1 a
' P: c) i# O/ `" z

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱0 ]8 x- z7 P. z6 h2 B4 c4 m' _
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% A/ o2 o/ h* L5 O& i西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
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