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楼主
发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
! Z/ I8 M2 s1 ^0 ]( D; S1、家庭自制披萨酱
- ]  W: ^, z, @+ C! F配料$ |, q6 j" d. z: {
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
. f3 s  O* O3 n: n - g. s3 i. i- `
制作过程
# S/ z! q. t! o0 ]% [' ~  |1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
, e6 o4 Z1 @, r) e; i4 J2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
5 m# W" m. N( o3 a3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
) ?  _' J* S) M' _3 K$ F4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
- X( c9 X# a! b" P: r: L! ~5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。' R% S0 P; Q6 b
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。- e8 c  N% X' M8 D
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。7 W# z1 ]0 \" Y, s  k% ?% Z
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
1 R/ G0 N# _: g! W2 f( l2 A

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7 j6 g$ A4 H* v3 c8 u" H  M$ B
- z9 r9 Z) P2 [5 G/ m& f就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦. l1 P! ^+ N# a+ B2 }

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7 |. H/ [1 c, g7 @0 P. d5 q. `3 d
成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
9 i. Z& s5 E5 D* V+ l
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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)) ~9 `7 G: I% |9 y% u7 T
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克9 Z) a8 M! z! U" p
馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
+ M: r2 ^* I6 h! Y1 y烤焙:200度,约15分钟。" p# D- h) r& Z  c# ^. M
% _1 d3 |0 r8 d, k1 I: y
制作过程
' |; E+ M5 c! U9 d2 E6 y1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。9 M" `5 O4 P, j# \
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。- A' Q' O+ u8 K6 a% q
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。$ A  X0 Z" U' }+ G1 s
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
4 O- a; T% t8 @2 b5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱/ v- [! Q! o  h  [
6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
8 X' u2 ]4 g- S+ C
$ A& v" m' v2 ?  a
7 @* A1 s# \% L7 j

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1 d; E6 B& I. F# u# O, p: ]$ s
' E9 a2 U4 g3 U$ z7 ]. V/ U, k5 \; Y. {4 |+ J6 n; R8 ^; g3 S
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~% h/ t1 o! W1 l0 A9 I/ f) g

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 & U& d4 R4 m3 b+ W1 S
, ]$ q7 y9 z$ \: b, A4 h8 d
用的是君之的配料。
; y% \6 Y# F, S3 J% v; m7 |迷你脆底pizza】(分量:5个)3 X0 F. u% `7 ^6 W1 m/ w. \
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
& R/ h0 r$ P! z2 E5 x0 Q馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
  r* l: D/ A) a0 h烤焙:200度,约15分钟。) |( a. v& X/ C# C
9 _/ n* ]7 k, v% A" g; Q
制作过程8 T& ?! e+ B4 U- l* w. q+ e' B
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。4 S6 o1 [; j) e# ^& @! b
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。9 ?! _3 H; Y5 a- N
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。6 S$ J8 t( I% O( s
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
% z) S- ^: h4 h: Y4 y; u5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
' b! h9 i: Y0 d7 k" h3 R6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。& ~( u- `9 N+ Y& P% z2 m( V

1 I& C* e6 `* _7 n* U5 C+ {
0 u* G, \/ k9 d6 _* L( I6 b- p' A发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。3 E3 Z" T" N0 ?2 a$ G0 r% y
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。; D; \2 M3 ~  m8 d0 C' w
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~( [7 |! r& A; A: Z' i6 A8 \, N
6 C' a2 M4 ?5 A& u/ g
3 ]2 Y7 ~+ L0 Q+ Y% E

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家庭自制披萨酱
/ ^/ l0 g' f, r( K7 a; F
配料
. k9 g4 f0 Q7 o8 u( I& V西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
# ~. M( R6 }2 E% R
' D( _/ H. P% l. O; \制作过程
. l( c5 y- Z# O, N  }8 d$ ^" v1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。! t9 h0 u$ B  U) a& S
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。: o8 Y# c, N0 \2 T1 l
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
# \7 @$ C3 b+ J4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
2 k" c+ B8 }$ [0 p7 h& D" @+ B& |9 P5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
) p2 g& y  u, @  D% t* `6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。- O( C9 E  l4 o: |* i3 X, D4 Y
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。% B& f, t5 j- d$ u
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。8 Y* P7 f. m: c* u2 Z
& W/ w* S3 n3 f

7 L& ?6 S; j6 w/ |. u$ q  X; a6 Z9 X: D
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
: I/ z' f, U# A9 K1 A2 s" D+ w1 h/ j
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。6 y% E# F+ f2 Q, Q# w& S# x. c

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品$ Z; E# |  ^+ {. M& s; i" y

$ h- [' m( M, y+ o) i8 W& b0 `$ E' ^9 p( ?1 h

5 }! g- w5 z( V  z+ n2 w9 Z% t" V9 Z; }* Y- i. E6 W- \

! _* d' H! t) i) Q& ]" y& C, {( M9 `
# a; d$ \7 x- F! d, ]$ v" [3 B* w2 s8 i; O1 m

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

家庭自制披萨酱
6 ^3 ~. [) ~8 d0 {, K配料:
! O3 E% c! `; A: W( `( v& K西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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