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家庭自制披萨酱. `3 ?0 w4 y, l) l3 I& a% G
配料:, a# h: T6 _, U+ L/ {
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
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( a2 b' s& I4 f8 s8 L1 x$ r# U制作过程:
) W. R6 p$ }5 h% z4 ^" S1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
3 Z% _. Z1 s( k: a8 X) n3 D- U* J2 W+ Q2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。/ D+ J. ^* {1 o8 L7 ]. k, C
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
: P2 K3 Q1 q/ A$ [: }4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
- m1 p% j' ~% U/ h: |, `7 Z5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
( i/ C- l: X ?3 [6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
! j/ K5 r3 r! P& T( d6 A' m: b$ [7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。8 l- b* ]; z' Z
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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3 O0 y3 [! H. R. J6 r0 e: }就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦 1 _4 Q) @- F, U6 K2 P! S8 q
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味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。6 s' m9 v1 S6 c- {
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