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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨
本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 * `; G" S8 M- G/ i" ^) r
" o. q* j ?3 R+ L8 V用的是君之的配料。" {4 f' D* |9 b o7 J1 y; E
【迷你脆底pizza】(分量:5个)) U3 Z% B! ^, E8 `
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克: G n; f' k" w0 K7 B
馅料:家庭自制pizza酱5大勺 杏鲍菇、牛肉、青椒; W9 k p: l' p; l! D5 t* ~
烤焙:200度,约15分钟。1 J5 E$ X% g7 T2 T2 Y5 A
e% m5 Z+ e6 l( r- }7 Q; U
制作过程:
4 c& Q% Z5 G0 B8 Q7 p" O& }1 R2 S1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。3 C8 K( }0 }/ h) h/ x+ d
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。/ a; D) R- i6 u: I* A+ c/ C# t& M
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
7 I% ^7 `( B, Q3 U' t, x: z& ^! C. o4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
6 I& k$ {6 Z$ {: f/ T5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。* ?, J2 }! G! u7 ?2 p9 I
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。- q; W6 `# U, i/ ?/ t2 ]8 B
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
' \' h6 u2 i" u: R# ]" d/ q6 z卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~ |; E2 ?: J" c+ B
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