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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。5 s; C7 n' K3 T5 b1 d
1、家庭自制披萨酱
4 Q; O( {* J& K; c# Z5 n配料  ?2 N3 r6 g- [1 U9 S) ]- m
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。9 `  q% O0 \1 r4 J$ |, g6 s. p

2 ?& H8 a9 f- v制作过程
  L0 `( |0 B- C# r1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。2 m) J. P5 k$ E& [
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
/ R0 M  l+ A# {3 j3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。8 @4 u* E( M4 E6 a$ V
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
$ _6 Y. [4 B8 m% e/ o( }2 ~' ^5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。& `+ `+ `/ U- N4 q- y) P# ^- i
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。4 e3 u8 K, K( a1 O: }; v! j4 o
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。% ~0 u! t2 `. z/ Z+ v2 i% `4 r
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
# E6 E+ I1 k+ S+ i

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就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦) K, O5 L, s1 J4 i! u( w/ i% K

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$ P% y! {5 y( b7 G  K成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
: e4 Y$ ]# w  A1 j+ X1 }: m饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
4 U6 l) Q5 K2 H5 m馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒( x3 ~( @& |$ D- _% Z
烤焙:200度,约15分钟。& c  [, j6 `) g% M* m9 d

+ o3 w# V6 R6 Z7 P制作过程& H& s. d' ^: u* Q- E
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
( [* X  i6 J: A3 G9 y2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。6 Z" U- [/ c/ Q; }" N# C/ h; S
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
3 |! A, ~% k8 V& M2 V% @9 H) V, J3 A4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。2 o' ]0 W1 g2 a
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱  ]% P/ U3 J( h8 V8 J! D
6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
  ~! x$ v" t1 ]
; j; L3 T/ a8 K) c; l% p# {
) \' a( {. c8 ?

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8 |0 H9 c+ V+ e0 p6 f2 s5 l8 A4 T" o& a& s" g, G: @

- a& k, S2 x' q# O% `发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
1 ]( M2 t4 E' \3 B

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
" I# V1 [+ ?1 v- L( q$ w; a6 P
8 w! }; b- D9 R. b用的是君之的配料。
' {' \2 F1 R3 a迷你脆底pizza】(分量:5个)
: h+ P2 F2 f, j3 H1 D+ d' M饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
9 U% U) n  q, }2 T9 `馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
2 i/ _# I( V, m; J& n烤焙:200度,约15分钟。
" R/ a4 }+ X, `. p" g" i
8 E" X$ S% n8 \3 y* {0 H% B制作过程
& u/ ]8 \* A% S" h$ y6 _4 e3 a1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
$ D$ {6 e# X1 x' o6 |) C2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
- Q! ]3 x, l) `2 U- D3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
! w, u/ H' n* Z/ ~4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。) w" z1 w- [1 x. [# L% h6 c8 R
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
4 \2 _1 P: G2 x0 z3 [9 |' t" R/ C6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。; \' A; l3 c  |. Y1 z5 \1 t

  s- P; N2 `% e( X9 d; @4 U6 ^/ W' u6 _# B4 e
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。
  \5 S; U- i# ]: Z$ g. q+ G! a我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。+ m6 o6 [5 l: Q( {  \2 Y( e
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~  x2 U9 O* J/ T9 ?* ~

; Q4 J3 `5 j. L; z5 V1 s- s5 f  o* s. F, f2 `

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家庭自制披萨酱
7 B4 n6 m3 u7 K# Y: T3 U( r
配料* T- o5 E" P  s( U3 @
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。
7 ?+ M) m- }* t0 [# o# G* o  p9 n# m5 ^
制作过程
9 n" |3 s# Z5 Z6 N! P1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。5 D8 d( U4 q7 z8 i7 `
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。' y3 G$ K# i0 O0 J# f
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。; S4 T8 Q8 O( X  m
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
; x8 F( Z- Y) ?4 r$ c6 w0 A) J5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
! {* l; D' g# T! Z# g' W, r2 n6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。' W( z1 Q8 `) W
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
. ?' k& N* H& U- }: o  R* g8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
- {  W6 Y( X" F2 x& q. k
" U$ X) R) i& b( ]/ F" B3 j% G0 ?1 z. a+ Q# p' b

) ^$ Y0 C- ^% [; e+ J) |就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦% s0 |8 r6 h$ [* E1 d) a9 V' b

6 X( P, z/ W1 a, g/ S# x味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。
8 M% K* B# w, U! C, H# m

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颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品
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6 x$ z- F8 R  L; W. H
  D0 _- ]8 `3 H
9 _. C" B# x, G5 z7 V; Y9 n: F3 b
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# O' L' c  l% j! G7 g, }6 E
- d, z* p) |% t

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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新城区
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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱
8 a* a* [  e$ U( t& s8 t配料:
+ ]" p3 M2 }" x3 D$ V. q6 C- z6 V. m% h西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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