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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨
本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 % e: @1 y# L1 o5 Q2 S) |
' F; j5 Y1 ]( ^+ j) D. M用的是君之的配料。
; `! k; r2 [% a1 |8 X7 Y【迷你脆底pizza】(分量:5个). b8 \/ V1 p$ D# {0 m- l
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
d/ `( Q4 |* ^% }5 C1 ^7 _馅料:家庭自制pizza酱5大勺 杏鲍菇、牛肉、青椒
: u2 s9 V G' ?( H; C& v, b# Z2 X烤焙:200度,约15分钟。( v: j1 S: k; m
& j& f" D* V, x- K, P5 l$ l制作过程:, i, o, _/ L, k
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
/ @* ]+ g% }) J+ P8 x0 b2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
* v2 S2 z2 _& F7 f3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。$ o% y6 j0 [' R$ n$ X
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
2 g7 t0 j* v& W6 Q. B5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱。 c3 ~% O% v/ A
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。4 g; N a7 I- E# o7 _7 n2 f
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。
6 ?6 m9 o& f# x4 T' o, ?% C7 J卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
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