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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
4 S3 e0 L8 J, f- }: I8 }1、家庭自制披萨酱6 R8 O: I8 K- c5 M3 S3 X8 }  `6 N
配料2 H' _" r3 E( p( C) e
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。5 z/ V) i: y; [

( ~9 P1 ]1 Y8 K( C7 S) ~/ t制作过程0 ~9 t" y+ s) V' L! k
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。- |$ f5 f0 \* P3 t. y% f  z4 n1 V
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
5 g" C3 ]6 G  E% X3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。4 j6 T; F* L. t1 ~) W) A/ M9 d
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
! E/ n" z% g% x! {5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。* |) [$ D- P2 L! G
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。2 E% i) ^3 v+ [2 y! Z" V
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
1 E. h: O% t) N; J2 {8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。8 d2 i7 X! U- [6 o: @4 s- }' g6 ?# J

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* |; e8 W) Q; ~+ z
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦( j) _7 b  ^' y1 I  r

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+ m  _) X0 b- p5 ?# Q5 c$ N成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~% S: ?! S8 ~  d& p- v7 L

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)3 E8 h- G2 \% M: s# w9 Q" s, j) c$ _
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
. [" ^/ \( g) ~% ?! O馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
4 o& a0 W! `, I; ^烤焙:200度,约15分钟。
9 Q8 i1 X9 S; R9 J4 l8 s
) [3 u+ l" t& g  c制作过程
+ W7 W0 G  J- u7 i- i1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
3 y% f# |0 D/ L$ E2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
5 |6 {$ C3 L0 p3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。: i* s9 O3 D6 x1 f% w* X
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
9 b7 ~$ K% p$ g/ `$ T# M) J5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱
+ n% E' R9 P7 m- G% {/ ~6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。8 J9 |' X% h4 \3 ?- Q; F* W( v+ k5 |
# I6 S+ \" y- V* c+ o* S
5 t! d2 J* x# }( V: u2 g/ ]3 C) o5 X

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* n- ^8 K9 i- [- c/ V- e  O

5 N) P1 a# l6 d6 V# O  x, _! z% z6 P. L5 `8 M2 |0 @" u# h/ h
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~4 C' c* E* K" z) L

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑 ' G, x& h8 Z# t% o; R6 w

: |& J& ]% U. V# e. ?* J0 k用的是君之的配料。2 x( @- m& q# n& @. E: k$ j  |
迷你脆底pizza】(分量:5个)
* ~4 e& z, [. a( {0 ]6 A: C饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
2 x% Y3 z' l8 }" K  j5 H1 {8 e; b/ m馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
) y9 U0 @& p% j) N烤焙:200度,约15分钟。/ r: `) r. \1 Q' ~: O

0 r5 l8 }0 R8 q4 ^- r制作过程4 Y  m3 U$ Y1 w( |6 x
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。- z2 y' l9 N# X) M9 m6 r' Q5 E
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
8 c  d( `2 J  |. n+ b% c* p# K3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
0 `% ?8 O% E6 d* Y! O! ?4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
8 `- R6 r/ z& K+ M$ V7 g5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱5 y9 k3 ?* t1 ]
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。$ L9 I% I& V. Z/ r
& M! D" @5 J6 v% P) d, d$ n/ y
, y* i( [" j( E1 K
发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。
8 n4 @( g1 p% Y: V$ w% q: u我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。4 \" v4 c9 \  d4 O7 t3 P# i. B
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
5 M4 G9 _( ~- h5 T0 Q5 e, \
/ R/ {, g+ w& M2 ?
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家庭自制披萨酱! w6 n5 f" _. J, Z* o, {: Q
配料
" u0 o9 p$ ?  E' z, `. R3 [西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。( ?' O& M* ~* ?3 J' f
7 G: f; b& s! B2 S$ n
制作过程, D5 K5 g# E' p8 G1 z
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。- ]' E$ T0 h# t$ _" F
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。9 t, \* G4 ~& S9 [+ O( `
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。2 r1 |  i" N- m1 g2 H- D
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
$ _5 l4 X5 L4 H' Y* n6 w/ {5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6 S' g2 G0 z) r, ?/ ^+ h6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
- v  J! r6 q8 n/ Y# G/ ]8 m: y( C7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。, s6 e6 L9 ^! u3 z( ~
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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" |. o7 w* I3 j& z9 w就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦3 x: L: b# B9 |0 O

( i/ ]( k6 A- i味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。. `! N/ u( f8 E/ Z- l" ?

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品
+ U  D' E0 [0 n- V: x- K) q, g; c; z: g4 a# L2 K5 U8 d3 J1 N

: L3 X& m* ^. I$ n8 U8 a9 p: ]( L/ m

+ g/ t' e$ p' ]4 K8 {+ x3 U+ d1 M* n2 E7 y0 e

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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家庭自制披萨酱9 X/ W2 O; s9 Q0 Q- }$ v% s; q, j
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& D' ]( P) ^3 Y" D( T1 M* a西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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