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Medal No.11

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发表于 2012-10-24 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
用的是君之的配料。
* }' J& I; Y/ N: R5 U1、家庭自制披萨酱
5 v4 B& O' W& w* q( q7 V+ L配料
$ H" H" i) f* H西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。! ^# l: \: d; G/ s7 x5 o
3 d7 q" B7 J0 d. l
制作过程
4 W# T8 m4 ^2 u( @; k" u7 G1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
6 M6 E7 J" t  a4 a3 @8 N2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
0 c6 H" B# e* Z+ N1 f8 ?4 S3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
* ~5 R, E+ l, k9 F7 e( I4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
. e, L( Q5 S0 W9 |! m1 T/ I5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。8 M; W0 V1 \. N4 z6 p
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。3 S& }5 U6 y3 X! [6 i
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
* A: g7 e& |& u5 @# v* ?4 f8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
9 L4 W' j( {1 H( P& X

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     , H# Z( ]7 @2 f, g0 L5 C
8 s$ v; t) p- x5 P
就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
: r: i* F/ G! _5 Y0 c" [

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0 ~( L0 \3 `: |% v# j* \; J' C5 p6 B成品,披萨酱。味道不错的,剩下的我冻到冰箱了~~
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看直播啦

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2、 【迷你脆底pizza】(分量:5个)
" b6 A7 {) E5 ~饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
. I; h. J. }7 G% q. E馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒* i% O: C' y! v
烤焙:200度,约15分钟。( }: c9 o( _' _+ Y' Q/ ]& J  e! N
0 n2 q9 G5 t  f9 c
制作过程9 r2 @' X' {  g# d5 n+ ^
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。6 k7 s' W% o  i! g7 r% ~- _
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
9 ~; x6 r5 N; r& f9 u0 `+ E3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。
) k8 {# u0 s6 P' \4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
8 J8 g; n; d3 ~! w6 \- t5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱) }( Y+ M: r( k" L; X# }2 T/ g
6、挤上数条沙拉酱,再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒,然后在表面上再挤上一层沙拉酱,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。; g1 }% S# D4 n
- p3 J0 C: U# D4 X  P9 _
& l; l8 q! B. I: q2 \

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0 i! [% n% l3 @8 |. I0 f" ?! ~2 ^- W, o9 x  Z$ p4 _$ ?

- |, b* g# ?- k" Y( Y发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~
, D. S" M3 u; H6 p

点评

lijinni7557  "这5个都是我吃的",佩服啊!  发表于 2012-10-26 15:28
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 原创内容

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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饼皮擀的不够圆,多边形~~~~

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【烘焙参赛秀】+迷你脆底比萨,附家庭自制披萨

本帖最后由 灰灰云 于 2012-10-24 21:13 编辑
! q! B+ K; f5 y5 y2 Q9 v% d3 n5 O, t3 O% L: z8 }) g+ @
用的是君之的配料。+ r9 L: o8 |! z* q: X( \. X5 X
迷你脆底pizza】(分量:5个)) A6 J$ |; ^  [6 r8 c) s
饼底:自发粉100克,温水50克,盐2克,橄榄油10克
+ x8 _, Y5 S2 l$ b馅料家庭自制pizza酱5大勺  杏鲍菇、牛肉、青椒
% n) v5 ?  c% t" w烤焙:200度,约15分钟。& M% I  r8 B/ ~' C2 I. D

% R% h" p3 I( u& E制作过程
- D2 x! b; ^6 G1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。
8 Y. e- E! H# O2、醒好的面团压出空气,分成5份。取一份,揉成圆形,放在案板上压扁。
+ _) K9 g7 y6 m# J$ L+ B$ i3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10CM的很薄的圆面片。& n; V: L' ]' S  `: a6 f# x9 B- Y
4、在烤盘上涂上厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片表圆1CM的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
! Y$ k/ a- x% S5 ?, _5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制pizza酱: x* f0 x1 o" ?9 g8 x2 X( R+ Q
6、 放好蔬菜,撒上芝士,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
' C! l' k1 {( k0 o1 U, b5 l5 [& X7 P  v. _( ^, O$ o/ C

: X" V# m& R$ j: V+ u# x发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。+ e4 q4 J. m' C! V) Z" W$ e
我用的是马苏里拉芝士,没有用沙拉,味道很香的。  l2 T$ V- W% Y0 Y% R5 s5 n/ E
卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去了)太能吃了,怎么减肥呢~~~~~~9 u4 l4 v8 [& F3 x% D* k, L

1 j7 r, O4 i/ m' v+ J3 d2 K2 n8 S/ i" Z. G1 ?$ C! R( ^% V

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家庭自制披萨酱
" G/ Z4 K3 S: P) a- }/ N( j2 s
配料# h. ^8 L& y/ Q+ G$ Q
西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregano)1小勺,罗勒(Basil)1/2小勺,糖1大勺。* P1 S! j, q* W$ c% U# J8 t
) p) e+ Q* N; u& l
制作过程
3 V; q+ Z# z3 c$ K  J1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。- f7 s5 h  D" H, H! _/ ]  e
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。+ W/ F0 @+ j7 b5 i' \3 X
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。. z. w- [1 _( u, l7 t, O
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。3 C$ C9 k* w& c7 A* B- ]" t
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
" A- H8 r1 [  C7 P6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。4 u- J3 v0 [0 D" i' }3 k. T
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。& T' K3 @7 p' z1 w+ K
8、煮好后,如果此时水份还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
( L% F; N4 ~7 j* J: ~) {- @2 c, ^) \

6 s7 `: P/ y( F8 L& c  M' x
9 P; A/ G# j: A- j6 M0 b$ m就是西红柿忘了去皮,后面有些麻烦
/ e- U1 j1 I' Q! }1 \- D1 m- y1 S) V; L% e9 I
味道还是不错的,剩下的披萨酱冻到冰箱里了。- b# @$ M( b4 T' ]# R. d+ h

点评

颖澜澜  后面的都重复了呢  发表于 2012-10-25 09:21

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发错版块了,  

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发几个原来做的成品- Z) a: h8 N- X' R

" ?; V' B, V  h+ R# L# G) E/ j, q3 T: h

" I- P  t" W2 ^  L5 j3 Q
+ f% c+ K* ?+ b8 `0 {& \% u9 {% ?) L
% I$ P; V( A, u5 @7 x4 O! ^9 p% u/ j

* {1 ~# L% O) e! _+ B

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让斑竹 帮忙挪到美味厨房版块

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披萨酱也能自己做,厉害

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小的吃着方便哈
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

家庭自制披萨酱
* h  [3 B! V- ?) C配料:
4 |% ^1 W% x' a: m4 N5 ^' b' d3 n西红柿600克,大蒜4瓣,黄油30克,洋葱100克,盐6克,黑胡椒粉1小勺,牛至叶(Oregan ...
后面的都重复了呢

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发错版块了 所以重复了

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不错

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发面的过程好像忘了照相? 没找到相片。卖相一般,不过味道很好的,这5个都是我吃的!!(他们吃婚宴去 ...
"这5个都是我吃的",佩服啊!
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