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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等,这里高手如云呀,今天斗胆来秀一下自己做的!
2 P; ^' ]! ~" S/ N# o2 s$ b: S在家说起来,儿子想吃虾,那就方欣市场走起来!
6 S& y1 A4 b# S! H5 ?- r  m. x$ S2 A9 t$ Q3 d
: ?) M0 Y- o, }9 c
我只做过虾,平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝,看到有活的,新鲜的很,于是买几只。& }1 R8 K3 p: P3 c3 M% S8 P3 x
3 n0 S7 @# ^+ U2 ?) O" I# N- q
店主给清洗好片好,回家洗洗就可以做的,一个扇贝可以中间片开成2份,我们选的是一整个的,很鲜美肥厚。
& ?+ \) Y( N1 p, G! H) f# M  v# w/ d6 @% w: p
做法:1、温水泡粉丝。
; r( ~5 `+ d0 I9 n) Y* x* m/ r' v2 [2、调汁,一头蒜切末,小葱切末,一勺盐,2勺生抽,1勺蚝油,一勺色拉油拌匀备用。/ \+ f5 m! M" o
3、清洗后,把粉丝铺在扇贝下面
+ p- F- [* z! e" t; P/ q6 S: N( n
& l3 E9 N: ?7 _; e8 @0 A0 L4、淋汁。建议汁多一些,因为粉丝会吸汁的。
+ y9 a1 h5 Q# n! j5 b, m3 [0 f- S9 J
5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉,8分钟就可以了。
# t6 I) I5 e  w0 W1 p/ t6、10分钟取出后,热油,小葱下锅,葱香味儿出来了,淋到蒸好的扇贝上面。
# w9 b2 a- e: L/ C9 K: {% C+ h! u7、开吃。
: l/ e- }* T( h8 w/ I/ t8 E% c( k- w7 W8 @4 F: z: @8 }) v3 L! A% i: C! r
我家锅小,一次只能蒸三个,上桌就被瓜分完了,没有来及拍照。金爸说太过瘾了,街上吃扇贝一个小的像没吃一样,自己家做的,像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节,太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了,快跑!  发表于 2014-7-14 14:32
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本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾,无奈还要考虑小家伙啊,还是爆炒圣子来一盘吧。
! W8 u8 e3 S5 j) \. u) y3 |做法:1、圣子提前吐水、清洗。0 ~; a4 a) |; D
2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香,这种菜味道浓入味好吃,所以配料要放多一些。
* k! \( D, Z! ?; e) F1 E1 ~* s; Z0 Z8 C8 C. [3 i( I4 q1 ~) f
3、收拾好洗净的圣子入锅,加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐,大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢?正常炒菜量看着随便放吧,我也第一次做瞎做着玩呗~0 ?7 r5 M4 ?" i' l1 \9 I
4、起锅,小葱撒点,

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成品圣子!

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美味呀
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馋死人呃

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
最害怕皮皮虾了,快跑!

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薇薇婉如  我一看到皮皮虾,全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56

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说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...
海鲜季节,太美啦~

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回复 童金金 的帖子7 |, y) g+ ?4 G9 X& {

. ?/ L! K6 `# R6 k美味啊!在哪儿买这些海鲜啊?方欣市场?北郊的吗?

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回复 童金金 的帖子
6 i# M" `1 w( r! S* k4 J说实话,好喜欢来厨房版逛,像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食,排骨上色啊~鸡蛋饼啊~等等, ...

! X! a$ `6 S# Z太棒了,我还不会做呢,爸妈很厉害哦

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太想吃了

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回复 童金金 的帖子3 r: V* ]' {+ d+ \+ H
' h; g' I. q6 ~+ w
看到楼主的帖,昨天立马买来做,可是圣子的肚子里沙子可多,咋让它吐干净呀

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回复 嘟嘟妈妈8059 的帖子; _: s+ P, }2 }% h. D7 Z
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嘻嘻,第一次做,瞎做啊

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回复 亦笑了之 的帖子! o0 g3 p; k- u6 C+ _4 [7 b

* P' c) w+ d# b( s' X来厨版,我的厨艺大增啊

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回复 灵兒| 的帖子8 u$ D# K4 F2 j, h

. E8 l" W# P; s( E  ~5 w嗯嗯,再等俩月,螃蟹就可以吃了~~

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回复 mary163 的帖子
8 r  g- x; X) N) u2 o0 x2 s4 y2 @- ~$ r7 @. Z0 I, P
方欣海鲜市场,在西二环路边上那个啊~不到北二环: N9 i/ s, X! h  L! T# I8 D
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东西很多,价格很可爱~6 u  Q, [8 u, B6 p, ~# T/ p

1 B3 A+ l8 P+ o2 k在家买一堆东西也花不几个钱呢~

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回复 豆宝贝117 的帖子
* o; B, _' I, S2 G( M2 }, J) a! O  s' |% e4 G' W
谢谢夸奖呀

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回复 逗逗恬 的帖子( O$ i8 a6 [" Y% }$ l
* G# J- B! J8 u5 q) e$ s" ~
自己买很便宜呀,做法也简单··可以试试呢
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【金宝家常菜】之今晚吃扇贝!
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