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[秀秀私房菜]

【金宝家常菜】之今晚吃扇贝！

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童金金

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楼主
发表于 2014-7-14 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等，这里高手如云呀，今天斗胆来秀一下自己做的！5 y6 ^1 e( D6 l
在家说起来，儿子想吃虾，那就方欣市场走起来！
+ A: g5 Y0 c" R! \
) \6 `7 U3 H0 @0 H/ I2 H8 N: f; f0 ~: q: e0 E/ Y$ r
我只做过虾，平时金宝也爱吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，看到有活的，新鲜的很，于是买几只。
4 n( O) y8 [* a$ x+ ~3 c
. _; n  E6 }- @# g店主给清洗好片好，回家洗洗就可以做的，一个扇贝可以中间片开成2份，我们选的是一整个的，很鲜美肥厚。
6 u7 e8 W4 X$ v8 k
6 W7 M) M8 v6 h6 I做法：1、温水泡粉丝。0 Q* d4 K; Z1 s$ I2 m
2、调汁，一头蒜切末，小葱切末，一勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，一勺色拉油拌匀备用。
& T" X" K- E/ i. U8 s- c/ R* M. G3、清洗后，把粉丝铺在扇贝下面. h- j$ V6 f$ \3 [  V& A) |& k
2 m% M( ^. u3 _/ A) ]" L& [
4、淋汁。建议汁多一些，因为粉丝会吸汁的。
4 J+ t" L1 K+ j, H4 }
) Y% F( c+ c  Y1 q+ B! g" i2 \5 Z5、上笼蒸10分钟。如果是中间分开的扇贝肉，8分钟就可以了。  z; ~8 x5 Y9 q# m8 x
6、10分钟取出后，热油，小葱下锅，葱香味儿出来了，淋到蒸好的扇贝上面。
) g) a& `. V2 C5 m7 f& @9 v0 r* L7、开吃。   K# u7 a5 l( Y& w

& G7 H+ y: F  r  E* f# z: G# e我家锅小，一次只能蒸三个，上桌就被瓜分完了，没有来及拍照。金爸说太过瘾了，街上吃扇贝一个小的像没吃一样，自己家做的，像吃了个大包子似的哈哈

点评

灵兒|  海鲜季节，太美啦~  发表于 2014-7-14 17:11
尹飒  最害怕皮皮虾了，快跑！  发表于 2014-7-14 14:32
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童金金

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爱心活力豆
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沙发
发表于 2014-7-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本想买贝壳类的炒一盘辣的过过瘾，无奈还要考虑小家伙啊，还是爆炒圣子来一盘吧。
* z/ H! q( a, f7 b$ k6 P做法：1、圣子提前吐水、清洗。% Q: r( K! p- z6 z
2、油热下蒜末、干辣椒、姜、葱爆香，这种菜味道浓入味好吃，所以配料要放多一些。
+ D8 v, y. e' ]( k3 J6 R8 Z. h7 y
; i% M/ U( {" S& l8 t, F! ^3、收拾好洗净的圣子入锅，加料酒、生抽、蚝油、一点点糖、盐，大火爆炒。至于料酒生抽蚝油是多少呢？正常炒菜量看着随便放吧，我也第一次做瞎做着玩呗～
1 c6 ]/ O3 i. {4 w4、起锅，小葱撒点，
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童金金

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板凳
发表于 2014-7-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) Z$ f# J, B& H, Q成品圣子！
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2014-7-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀
$ B9 S' t' j: ]- K' O
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

5#
发表于 2014-7-14 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
馋死人呃
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尹飒

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Medal No.5 败家女王

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发表于 2014-7-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...
最害怕皮皮虾了，快跑！

点评

薇薇婉如  我一看到皮皮虾，全身都痒痒……  发表于 2014-7-15 15:56
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灵兒|

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发表于 2014-7-14 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...
海鲜季节，太美啦~
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mary163

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发表于 2014-7-14 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 w0 A2 s7 @: l: P
' D; c- X+ m5 H* Q8 o美味啊！在哪儿买这些海鲜啊？方欣市场？北郊的吗？
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豆宝贝117

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发表于 2014-7-14 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& ~, R. {4 y# F. k9 q2 b  ]  b说实话，好喜欢来厨房版逛，像我这种厨房新手来学到来了不少的菜来改善伙食，排骨上色啊～鸡蛋饼啊～等等， ...
3 \% a; ^+ P" Z) n& E
太棒了，我还不会做呢，爸妈很厉害哦
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逗逗恬

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发表于 2014-7-15 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太想吃了
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白晓琼

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  F# f# q2 {' Z0 u, n) `; B  {3 s: i; [! y2 {; r
看到楼主的帖，昨天立马买来做，可是圣子的肚子里沙子可多，咋让它吐干净呀
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 X( `* \& p/ Z' b6 ?* V) L6 ?8 ^7 `6 H( y
嘻嘻，第一次做，瞎做啊
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 W1 T  W  O; ^) P+ a# h# s4 ~2 ^3 T7 _
来厨版，我的厨艺大增啊
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' J) k5 {$ @% W; P, r: c: O/ L( y
; V9 U: `" U5 a8 b+ A) \嗯嗯，再等俩月，螃蟹就可以吃了~~
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
$ t1 _! C) O# f+ U) [
4 R& h- D9 M  T- U5 n方欣海鲜市场，在西二环路边上那个啊~不到北二环
: X' m  g9 q3 I6 t( ?$ t# H* ]# b) |& k  v
东西很多，价格很可爱~
8 B* r% U9 z) N  F
3 u  e* e3 n  C, r3 x$ T4 M  q在家买一堆东西也花不几个钱呢~
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 豆宝贝117 的帖子0 R) Q" b- O" E  b
5 o; L( Y7 s) j" \0 s" w
谢谢夸奖呀
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童金金

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发表于 2014-7-16 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 逗逗恬 的帖子
8 i$ e; s$ s! @" D  b
* p2 M: h5 P8 F' S1 x! D" l自己买很便宜呀，做法也简单··可以试试呢
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