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[秀秀私房菜]

中午饭热腾腾

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发表于 2013-9-5 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回锅肉今天很成功
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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沙发
发表于 2013-9-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。
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板凳
发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青笋鸡腿菇炒肉
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发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
全家福
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妍宝妈a

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发表于 2013-9-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也没弄个汤啊
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发表于 2013-9-5 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妍宝妈a 的帖子
; b2 S: r! z( {也没弄个汤啊

# t% ~' t# @$ r5 x% v7 F% p) K绿豆汤
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小博之妻

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发表于 2013-9-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以讲讲你的独家做法
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发表于 2013-9-5 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 陈悦226 的帖子9 P& h- Z& @+ K& [% C
回锅肉怎么做

& V2 i$ n# V7 ^- v" x  S% |回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。
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mary163

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发表于 2013-9-6 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 13289866506 的帖子" Z; q4 v, n4 i8 m  f

7 j) U4 a* C" F越看越饿
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-9-6 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
13289866506 发表于 2013-9-5 21:17 ! |' s5 o$ Z) [2 v3 c
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

! f' {0 b5 P; Y; s不错
" w& }% W9 r6 r# p! a
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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-9-6 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子3 W/ X. M4 e( E. i7 G+ _2 J
4 r6 Q0 t: ~' t( v2 G
同感
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2013-9-6 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都爱吃
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杨杨妈2012

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发表于 2013-9-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' |3 A% ~3 U/ U; [) s" n! U+ k) Q麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。
- ]& }$ Y2 A+ `$ X5 K: l
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？
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张依宸0817

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发表于 2013-9-6 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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发表于 2013-9-6 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨杨妈2012 的帖子
( Y3 B$ p: y: C& G/ b3 M: ?# O+ F# _3 n& N
5 J! |& x+ f9 Y8 y' Y& z6 [5 ^
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？
1 T, S) c+ a, w7 }5 [( \3 [
麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅
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