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发表于 2013-9-5 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回锅肉今天很成功
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麻婆豆腐,拿手经典菜,没它饭不香。

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青笋鸡腿菇炒肉

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也没弄个汤啊

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回复 妍宝妈a 的帖子' [$ r9 X8 O, E8 c
也没弄个汤啊

) }( g/ l3 }; Y: E' \; r绿豆汤

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可以讲讲你的独家做法

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& x$ M) N# _; ], H! T1 p回锅肉怎么做
# o% e7 {" o& ~  A
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切,包菜用手撕好,青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油,放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒,一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐,因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精,生抽鲜味足够了。

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回复 13289866506 的帖子8 d& y. o' ]1 e7 @
' F7 o( U  v0 d( m0 |: o. S
越看越饿
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
; M" ~4 d0 Z; y% y0 a回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切,包菜用手撕好,青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...
1 s* `$ n/ e2 o& w
不错, K' q) D7 D, n+ I) i2 j

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# N8 R, p6 L+ X; v1 R3 Q
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Medal No.11 暑期合作商家

都爱吃

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% `) f2 `/ y2 W麻婆豆腐,拿手经典菜,没它饭不香。

8 |) K0 H# L5 ]$ a9 J1 V0 B麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈?

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真不赖

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7 F, @! ~- V% }8 Y. f/ K, a$ P9 T" u% k
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈?

0 a& u6 n5 v" A3 w2 D" W) U: t4 s麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺(我用平常那种陶瓷的勺子)水淀粉若干。    锅里倒油(我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐,因为我一般不煮高汤,过了肉的油味道好)7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油(火太大郫县豆瓣容易粘锅)过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐(加高汤效果好,请原谅我的懒惰)盖盖闷一会,加入水淀粉把汤收完只剩红油,然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅
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