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回锅肉今天很成功

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

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青笋鸡腿菇炒肉

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全家福

妍宝妈a

也没弄个汤啊

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- G: w" G. ]- R& h3 V也没弄个汤啊

  ^9 D5 {, ?2 Z( G9 ^绿豆汤

小博之妻

不错呀

亦笑了之

可以讲讲你的独家做法

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回复 陈悦226 的帖子8 V- E  X& a6 J2 z6 C' m
回锅肉怎么做

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回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。

mary163

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2 X" j' q4 q  P1 D
" f1 J8 @* ~" z- ^* O越看越饿

小米2009

13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
$ V% K* E: @+ ?$ r# D回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

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不错9 P+ a5 g4 L( x5 W2 V

嘟嘟妈妈8059

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& s( A9 `: k0 H: }' Z. d/ y8 A" W' T$ g
同感

melody_qj

都爱吃

杨杨妈2012

回复 13289866506 的帖子: r, n. {1 A- P) Z& I
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

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麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

张依宸0817

真不赖

13289866506

回复 杨杨妈2012 的帖子5 T" c5 ~0 p; O% h9 o; B

5 C; ]+ C9 w* A9 u6 A; B  q3 O" ^; x! Z  y3 W
麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

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麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅