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回锅肉今天很成功

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

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青笋鸡腿菇炒肉

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全家福

妍宝妈a

也没弄个汤啊

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回复 妍宝妈a 的帖子# Y. T! z, z4 b) O0 _0 h
也没弄个汤啊

' Z) T# Y& C8 l! M+ t绿豆汤

小博之妻

不错呀

亦笑了之

可以讲讲你的独家做法

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回复 陈悦226 的帖子/ R' u# N1 h- z. l
回锅肉怎么做

( C! @8 n& J- b' Z
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。

mary163

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/ f" ^5 y* k& `, c0 ^! l2 D2 y# i( `# g/ j
越看越饿

小米2009

13289866506 发表于 2013-9-5 21:17
* S- N: c- g# I3 T6 n: U2 \回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

: L" d( _. B" o; n/ R2 ]2 D
不错. Y& p" f5 w- L" X8 a' A; f- g- u7 h

嘟嘟妈妈8059

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! ^- K: U, z/ o6 U9 Y5 P5 P
0 ~$ `8 B) c7 n同感

melody_qj

都爱吃

杨杨妈2012

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麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

9 y/ M+ J* Q8 H) Y麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

张依宸0817

真不赖

13289866506

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: z. B' V! }3 [" p; b
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+ V: X, S$ M4 w% }8 H麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？

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麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅