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[秀秀私房菜]

中午饭热腾腾

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发表于 2013-9-5 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
回锅肉今天很成功
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

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沙发
发表于 2013-9-5 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。
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板凳
发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
青笋鸡腿菇炒肉
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发表于 2013-9-5 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
全家福
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妍宝妈a

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发表于 2013-9-5 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也没弄个汤啊
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发表于 2013-9-5 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 妍宝妈a 的帖子9 N0 @* X+ S( N5 J6 K1 h( e
也没弄个汤啊

1 \2 U/ ]; ]( S- t0 |# |; E绿豆汤
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小博之妻

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发表于 2013-9-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-9-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以讲讲你的独家做法
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发表于 2013-9-5 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 陈悦226 的帖子7 x+ h4 w6 }3 U5 c2 B* G- L
回锅肉怎么做
+ H0 O8 C6 U* t0 w
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油把切好的肉到锅里干煸直至两面微黄出油，放一小把糖炒至变色。一勺郫县豆瓣炒至红油加入包菜和辣椒，一点生抽提味出锅。这个菜不用放盐，因为郫县豆瓣已经够咸了。我炒菜从不放味精，生抽鲜味足够了。
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mary163

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发表于 2013-9-6 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 13289866506 的帖子
, E' @$ u( y. U6 r! @# A. \  n5 o& ]- x
越看越饿
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-9-6 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
13289866506 发表于 2013-9-5 21:17 2 h7 Z/ v6 H6 ?4 i: w# I- ?
回锅肉啊很简单。五花肉煮熟最好是提前煮放冰箱速冻这样好切，包菜用手撕好，青椒红椒若干。锅烧热不倒油 ...

: r% ]( [  T0 e1 D0 w2 k不错3 p7 k; A! ~8 b

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-9-6 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
1 X/ I: T+ |. y) _
- B5 h2 i) w. A  X0 ]同感
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2013-9-6 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
都爱吃
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杨杨妈2012

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发表于 2013-9-6 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 13289866506 的帖子$ ]& L1 t4 _( A% W5 U3 ]( ]
麻婆豆腐，拿手经典菜，没它饭不香。

# w4 C8 q4 V& f7 s7 n麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？
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张依宸0817

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发表于 2013-9-6 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不赖
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发表于 2013-9-6 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨杨妈2012 的帖子& z/ Q3 W, Z" J! j; z7 N

4 T# R/ P; Y8 D6 }6 d! K) t' D
7 I0 X6 R) d1 Z- E0 S, O麻婆豆腐你怎么做的啊宝妈？
/ \6 N/ [5 o9 S7 V; w* \6 H
麻婆豆腐  豆腐一斤肉丝一小撮郫县豆瓣一勺（我用平常那种陶瓷的勺子）水淀粉若干。    锅里倒油（我通常是用过了肉的油炒麻婆豆腐，因为我一般不煮高汤，过了肉的油味道好）7成热郫县豆瓣放锅里关小火炒出红油（火太大郫县豆瓣容易粘锅）过了油的肉放锅里翻炒两下倒入豆腐。加水淹过豆腐（加高汤效果好，请原谅我的懒惰）盖盖闷一会，加入水淀粉把汤收完只剩红油，然后关小火撒上葱花花椒粉鸡精出锅
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