- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2010-2-2
- 帖子
- 6489
- 积分
- 36717
 
- 经验值
- 34110
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-05
- 地区:
- 街道:
|
话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了
9 w T$ ?1 E' ?% X 根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
; B7 y- F" ?6 p1 H: }* n+ T7 k上图，上图喽
: y! U: K- M8 [6 d9 W
! D8 L; f& c0 _4 J. `% W5 {
1 M/ a7 P0 X+ N: o: t& x1 k y1 m- J用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼
/ R9 @( v5 ~- s) g2 I- f9 }7 ^ 8 V. x) E' w( U. G; A9 M
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
0 ?5 P: C; o$ h& E' ~6 \ 1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料） k: K4 ^$ ^6 J- U) h" @
2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
2 Y- e6 z$ Y3 M. G 3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状1 ^1 V! d8 t7 y7 ?- ^$ ?
4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可$ P8 U/ k! T1 T- Z; e% U# A
************************************************************
$ s3 F/ r7 q/ T; W麻辣米线的做法4 y( T" F1 ~8 m7 x: w
1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃5 ]6 R2 u9 S! ~8 t0 A5 F4 P5 u6 E8 V
2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
) g/ \$ Q' b1 Q# h' r 3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）
/ v3 V' Q7 J6 |***********************************************************- I' [4 N A: u7 Z0 f) E9 e; e
做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧" i2 E# s0 N, D
7 X; q* p7 B7 Y4 U3 p- G) X
: N) A3 a3 |$ I W& d Z2 u6 u3 U S[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2010-10-22 16:52
