- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2010-2-2
- 帖子
- 6489
- 积分
- 36717
    
- 经验值
- 34110
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-01-05
- 地区:
- 街道:
|
话说东关吉祥的麻辣米线味道不错,不过自从装修后价格涨了,分量不涨反降,味道也大不如前,还号称什么骨汤米线,没用一滴香都不错了,偶是不敢奢望什么骨汤了
! J6 v% K5 V W 根据多次的经验,偶发现他家米线少不了一种肉酱,回家反复试验,DIY成功百搭的香辣牛肉酱,加馍,拌面,做米线吃都不错哦6 O% w9 w2 V* ^& s! D; C
上图,上图喽
+ {" e L5 W, L- B. y9 ^, l! ` 8 v; ?. i6 M m" Z3 G; A# d: U
7 t$ P- B5 [. R* g& n) W4 @6 p& w
用百搭牛肉酱做的麻辣米线,好大一碗,吼吼# i J& L( r% V- r6 g
# O5 n$ ?1 @" e6 b* H! t3 I- D
牛肉酱的原料:牛肉,豆腐干,郫县豆瓣,葱伴侣甜面酱,火锅底料,花生(提前碾碎),白芝麻,生抽,冰糖,盐,鸡精
5 k; |- [# Z! V 1.豆腐干切丁,油锅炸至金黄色(豆腐干经过油炸,很筋道,有嚼劲,是牛肉酱必不可少的配料)& R& c8 ~* @; b5 K4 w% z& ]# @" z
2.牛肉切丁,下过炒至七成熟,放入豆瓣酱,甜面酱,红99火锅底料,生抽,不停翻炒,0 x: O! Q8 @9 o, B( H) K+ O$ }
3.锅中加少量开水,放花生碎,冰糖,熬制粘稠状! c" \! A- F) Y7 k1 `3 M
4.出锅前放入熟芝麻,鸡精即可9 R3 H) a) e& c6 Q0 @' P& P5 m
************************************************************; [" y1 \: B: L+ z1 F N; G$ ^1 a
麻辣米线的做法$ O# k" E7 |# `* d$ J
1.米线连同青菜,豆腐皮煮熟,放些鱼丸更好吃) G% J2 ^& T$ |3 C; x
2.碗中放盐,鸡精,白胡椒,油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 . s. ~6 ]# @% k: |0 k' y; R$ i8 m
3.浇上米线汤就开吃吧(有骨汤就更好了)' i4 }1 i: q: o* x
***********************************************************3 [; ?4 c/ i, v2 n- |
做法都很简单,主要是味道好,分量足,大家都试试吧+ h4 u# \: l' T/ _: z* f
% [! t; k8 |4 h3 O1 |; {7 u5 S
2 y, q5 w# ~& M0 ~[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|