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traceymt

上高中

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楼主
发表于 2010-10-22 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错,不过自从装修后价格涨了,分量不涨反降,味道也大不如前,还号称什么骨汤米线,没用一滴香都不错了,偶是不敢奢望什么骨汤了4 Z, A- A* g0 s; L3 Y/ I/ k
     根据多次的经验,偶发现他家米线少不了一种肉酱,回家反复试验,DIY成功百搭的香辣牛肉酱,加馍,拌面,做米线吃都不错哦
4 ?; ]6 w! P: j* R9 w上图,上图喽
# d5 f0 z, A5 R5 P+ M, p
& D9 W3 A; o" Q6 [5 `0 E* K4 Y
% ?8 R# ^( T! Y$ d; o' m5 m用百搭牛肉酱做的麻辣米线,好大一碗,吼吼
& C% a1 e, \( p: d! d+ B6 I( _
* A$ K4 H6 u; x* S' ?牛肉酱的原料:牛肉,豆腐干,郫县豆瓣,葱伴侣甜面酱,火锅底料,花生(提前碾碎),白芝麻,生抽,冰糖,盐,鸡精  S# ~4 B" o. m& v
         1.豆腐干切丁,油锅炸至金黄色(豆腐干经过油炸,很筋道,有嚼劲,是牛肉酱必不可少的配料)
* S, Z5 C) E/ f5 X8 `          2.牛肉切丁,下过炒至七成熟,放入豆瓣酱,甜面酱,红99火锅底料,生抽,不停翻炒,
5 B7 ]$ z' Z  T0 V: U9 K: `          3.锅中加少量开水,放花生碎,冰糖,熬制粘稠状
8 p( u; l6 G$ U          4.出锅前放入熟芝麻,鸡精即可
' g- R" Z9 ]  D, M# s! \************************************************************
4 w" z! m4 J$ P) e9 M1 h9 w3 ~% v麻辣米线的做法9 j# t2 d$ B  @/ B
      1.米线连同青菜,豆腐皮煮熟,放些鱼丸更好吃# A4 T  I8 m1 p( C' a- ?0 f
       2.碗中放盐,鸡精,白胡椒,油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
0 U" C% P$ m$ y% L$ i3 P3 E3 W        3.浇上米线汤就开吃吧(有骨汤就更好了)
- A# D+ P& n4 Z6 \***********************************************************
$ ]8 R+ @7 q  E- g% q  f% S9 u做法都很简单,主要是味道好,分量足,大家都试试吧' a! W' I/ C' b0 @  b; P

  R3 w; W" _$ v! q0 e; d: J# W* k( e1 I9 I! ^6 T+ x* G  m! ^5 b
[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]
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阿奴| + 20 这一碗真诱人,好有食欲。

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Jerry妈妈

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真材实料。。
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看起来好香啊

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没有做法呀

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关注哦。没有制作过程和图片哦。

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怎么做的大家分享下!

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看着就很有食欲呀
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楼主怎么做呀?
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学习啊。呵呵

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楼主别卖关子了,呵呵~ 快说做法。。。。。我们都等着呢。。。。。。
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让人看着很有食欲:wanwan59:

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没有看到做法呀?

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做法在哪里:wanwan02: :wanwan02:

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光看到臊子了,没看到米线啊!
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做法呢 喜欢吃米线 可是不会做:wanwan01:
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好想加个饼饼吃!

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强烈要求楼主上做法!!!!!!!好香...
丁丁妈

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呵呵!反复实验的做饭还不透露吗?嘿嘿
YOYO妈妈

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快流口水了
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绝对百搭的香辣牛肉酱+简易版麻辣米线,(做法已上,大家久等了 ...
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