traceymt

    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了  E. \* v7 E, c: L
     根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦
" z# X0 Q  s* G2 s5 j: M上图，上图喽
, k- @" Q1 o, ^6 q" v7 M( u; j8 B% G1 K+ [2 b9 _9 |

1 }% t) |5 J7 l: N% N( z用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼' i* o$ J' s, o7 F' P
) J1 B8 \3 k. P, i" q% j
牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精
5 a2 m8 R% T' C+ f7 [  o0 v         1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
/ [# R8 e7 d& ~          2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，
9 X; x, I, K/ q' D          3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状
4 Z. O5 F4 O$ J# S7 A' T* u. R          4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可9 ~1 O7 K* g8 T, I' R
************************************************************" o6 v9 S, t% |$ x0 Y% W
麻辣米线的做法
: e" {/ ~$ v6 {1 D      1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃, s& m3 F* M9 g7 |6 [+ F4 \
       2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱
8 C; Q3 W+ n  ]1 N3 Y$ h        3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）
3 M9 H; v; X0 ]***********************************************************
, N' q# }5 F: c% X$ f( {' x- d做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧0 y6 K0 R6 W" `  j, d; B- y

: |6 g  K7 y- d8 ~
( w7 N# |. W- x" X2 m+ \' L7 l[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]

lin_zi80

真材实料。。

玫子

看起来好香啊

零ling

没有做法呀

july_lj

关注哦。没有制作过程和图片哦。

一团和气

怎么做的大家分享下！

chengji

看着就很有食欲呀

dongyu126

楼主怎么做呀？

yuer770501

学习啊。呵呵

莘莘妈

楼主别卖关子了，呵呵~ 快说做法。。。。。我们都等着呢。。。。。。

石钰欣

让人看着很有食欲:wanwan59:

春雨飘飘

没有看到做法呀？

61baby

做法在哪里:wanwan02: :wanwan02:

馨宝宝妈

光看到臊子了，没看到米线啊！

PXL211

做法呢 喜欢吃米线 可是不会做:wanwan01:

W宝儿妈

好想加个饼饼吃！

妞儿宝贝

强烈要求楼主上做法!!!!!!!好香...

zhyp116

呵呵！反复实验的做饭还不透露吗？嘿嘿

米尼宝贝

快流口水了