traceymt

    话说东关吉祥的麻辣米线味道不错，不过自从装修后价格涨了，分量不涨反降，味道也大不如前，还号称什么骨汤米线，没用一滴香都不错了，偶是不敢奢望什么骨汤了
# f; ~. g( v8 X% O: O! D     根据多次的经验，偶发现他家米线少不了一种肉酱，回家反复试验，DIY成功百搭的香辣牛肉酱，加馍，拌面，做米线吃都不错哦' u/ ]+ p' h( |: X
上图，上图喽
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用百搭牛肉酱做的麻辣米线，好大一碗，吼吼4 u" b* H; |% ~# H, A# a, G8 C7 G

; t/ y& M9 W2 D- n* H) V8 l' c% Z) u牛肉酱的原料：牛肉，豆腐干，郫县豆瓣，葱伴侣甜面酱，火锅底料，花生（提前碾碎），白芝麻，生抽，冰糖，盐，鸡精$ a7 A' c) O$ r' ~  ^0 k
         1.豆腐干切丁，油锅炸至金黄色（豆腐干经过油炸，很筋道，有嚼劲，是牛肉酱必不可少的配料）
) F' k3 j, L/ e2 \" ?! D          2.牛肉切丁，下过炒至七成熟，放入豆瓣酱，甜面酱，红99火锅底料，生抽，不停翻炒，3 |. V. V& X0 ~4 E/ y+ C
          3.锅中加少量开水，放花生碎，冰糖，熬制粘稠状5 e3 J6 m4 P/ ]8 _( x& b
          4.出锅前放入熟芝麻，鸡精即可& `/ |! Y7 |+ I- s" s# p6 _/ A
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麻辣米线的做法
- x- p9 t* ~  V- |      1.米线连同青菜，豆腐皮煮熟，放些鱼丸更好吃
. f" F  m# Q- J1 r* c* }+ J       2.碗中放盐，鸡精，白胡椒，油泼辣子和刚出锅的牛肉酱 ! c- a( z! B4 X  q
        3.浇上米线汤就开吃吧（有骨汤就更好了）
3 ^" G: }* }6 H% P, f7 u***********************************************************
. b% ?  V- M& M$ @( P- ?! W* u做法都很简单，主要是味道好，分量足，大家都试试吧
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. a/ |! i8 z/ `/ N[ 本帖最后由 traceymt 于 2010-10-24 09:47 编辑 ]

lin_zi80

真材实料。。

玫子

看起来好香啊

零ling

没有做法呀

july_lj

关注哦。没有制作过程和图片哦。

一团和气

怎么做的大家分享下！

chengji

看着就很有食欲呀

dongyu126

楼主怎么做呀？

yuer770501

学习啊。呵呵

莘莘妈

楼主别卖关子了，呵呵~ 快说做法。。。。。我们都等着呢。。。。。。

石钰欣

让人看着很有食欲:wanwan59:

春雨飘飘

没有看到做法呀？

61baby

做法在哪里:wanwan02: :wanwan02:

馨宝宝妈

光看到臊子了，没看到米线啊！

PXL211

做法呢 喜欢吃米线 可是不会做:wanwan01:

W宝儿妈

好想加个饼饼吃！

妞儿宝贝

强烈要求楼主上做法!!!!!!!好香...

zhyp116

呵呵！反复实验的做饭还不透露吗？嘿嘿

米尼宝贝

快流口水了