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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑 0 B$ J% u1 l3 q7 U
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    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。& Q" t) t( D% a/ R; U- M: [
    鸡翅,这是主菜了。* Q6 d! _; j) o- Q( l; F

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: \9 P2 E& V+ P, ]! [! [  D; t土豆. F6 S, k2 f- p, v' E3 L+ O
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( E# z- n2 I, T: \葱姜蒜
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花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。4 O+ z1 x+ _* }; ^8 @: X8 j

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料酒,李锦记的老抽。& ?+ M4 y/ N; }/ z6 K6 b4 ~) c
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# H5 ?1 Z6 d) ~" T- k$ O材料就这么多,开始动手了。& `1 w* A7 D; I& T2 r8 g& O
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还是热锅凉油,这个油稍多一点。0 N' d1 b- j% j2 s. h

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5 X4 q" L2 u% q/ ^
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把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。
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' c7 Z# }/ Q( b* z4 E1 y/ _好了后盛出放在盘子里。% {- s, Q; d, k8 X
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1 r  ^6 \( }" ?锅内下少许油,加入白糖。
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# T( a) K/ ~9 u4 i8 {7 u7 a
出泡沫后,下鸡翅。2 r! l4 }: Z! }& I# O

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. T+ v! C9 F- d* ]8 P2 q+ w6 M: p

. G- F7 u4 W& a翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。: F; K5 }# B5 X3 o0 Q4 U2 L
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。9 I5 `7 b( F, O# m
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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。& }' Q; ^1 y  b+ S
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选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
8 x8 u9 \) g9 k* n; W! n打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。1 S# T) e/ o$ n1 B- v' v

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这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。) @0 ~2 |$ E& F6 N, Y
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
颖澜澜 + 88 + 80 好诱人呀!

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~

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回复 叶子轩妈妈 的帖子6 D/ K8 ?3 U8 v
0 n3 m+ I* B7 S" Q0 ]
可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
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0 l) t3 ~) |+ L  \/ F( g2 Z3 {1 w. ~" g/ a& [3 m
老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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/ n' Q+ R5 K# w9 S/ r; y0 i' l9 B
老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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专业,看着哪个香呀% w+ o* S( p  Y8 A- i2 v7 g

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。
紫萱妈

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