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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" ^" K( W* M& Q+ I, ?7 |; m
/ [2 c: A( m9 C6 E7 }) D; y/ {5 a: _            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。% R4 n8 w3 j6 A! a0 K$ o1 u7 U
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。1 @7 B+ C- w5 {- H
0 ?9 R( E6 p% [8 Q! X- t6 q
    材料：
. |' C( \* x4 i. Z3 q: T" q高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
5 \- y5 a( S( N) O3 r* [
  \8 N# q3 Q$ f7 N1 M: N 做法：3 p+ W' b/ h$ ^
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；) z! Y; q" |6 G3 G
3 {, h2 q/ w2 U* e$ w  P, d& y% f. H/ M
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；5 k& |. R( q3 |( n* D2 ]: u% ~) n
  
4 L! [3 }4 O- t6 Y6 ~  L9 f3、鸡蛋加细砂糖打散；! V8 q. z, e" V& K
  ! r3 j7 W7 r1 r4 A$ G) Y$ R  V
    4、加入酸奶，混合均匀；
  N% J. Z7 M+ e9 b
7 A) I1 d4 B* q" o; T5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
  r  I# u* }* t; c0 }( w  
) t- C; n0 {' X6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
( @7 X+ v# D, b: h  d! ~7 n  8 M% K/ I7 F1 r9 W! A  }
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
3 K1 L9 w  r' {4 @0 ?& ~3 A
( y9 ~* X3 K5 n3 _8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
: Y- X' F4 K! A: `; w5 O
: C% {) o1 [& F; m 4 S( R6 U8 u& P# F2 L
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
# o4 ~) X5 k" s. _! a. R$ E
5 W; G) N6 `: e/ D4 I  O

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 6 B' p3 N5 w! G
还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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