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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ l" B; A# u; |# H  _
# `9 o* F" R' f$ d; b
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。) k. \+ E% }1 {' H1 Y" v
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。2 P- y1 E) v6 Z* {* ~1 a

  Z& h) U/ r+ H( [0 e5 |    材料：% C% |8 x- O% v3 F$ W8 i$ z- A. m
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克& J; f& g9 t( X3 e4 @! O, ?( A

/ R8 n& Q. C3 _3 j7 w+ P( _ 做法：
, E) B  g9 o8 j* X! P6 P4 _1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；6 G3 h8 S% S. G
% V: k2 n9 Y+ q% z3 l, l- e
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
; M9 e7 i! f3 A& u7 [, K; Y  
4 M6 `) o5 u3 O' |' j" G! y3、鸡蛋加细砂糖打散；6 j' Z1 k: z/ {; y* U9 a: c
  2 Z2 Q2 v* B. p- Q9 V& Y7 o4 |4 V
    4、加入酸奶，混合均匀；
: s+ }# ^8 D6 P$ t, C, [/ D" |) b; m+ f* h+ ]0 l% [
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；% k+ Y1 Q" V; P
  
: [! @- ]' E7 |4 [+ f, }6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）2 v* N  H1 e8 V
  & p: e9 O+ c; G" y& C
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
% u" y5 E" s% Q0 i- m' N# L/ q5 v" I
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
" j* A0 N. ^# y: x) b6 [' N9 d9 I: j3 ]$ A7 v5 X

$ T2 R& K0 z+ `$ e% g        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
  c! V  q8 N* k( _& z$ ]4 \5 W9 _8 v% G
) i) S8 I% [# a. F

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 # `+ G( {, u8 h9 z$ T) b. W
还不用发酵是吗
+ U, j4 m* [* C
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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