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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

& i( g: t6 \/ l
& t/ d8 g$ U9 k$ _; N0 w            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
: n5 p$ t- n; ^' K. V    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
: Z3 ?2 G/ C5 [8 X! o7 q1 j
4 w+ G! |# C9 ~    材料：4 u4 o7 D' X! c8 y3 H/ j7 [0 T* r
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克. q7 R- {( `* J0 B
! t: r9 N' y$ c7 E  m3 ?
做法：% v2 y( M( Z& F# _' a* B  k
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
0 X) k  V+ e( e0 g% ]/ c) Z6 ~* e4 i# N/ k2 e& P
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
7 _/ ~" p' o2 i, }  
% t2 `0 E( a7 x3 U7 K3、鸡蛋加细砂糖打散；0 d( e' ]( k0 y% _' S
  
) Q0 I2 i2 H) r' Y' M8 z! j8 K    4、加入酸奶，混合均匀；: h' l% J) ~  ^6 P7 J

; C& F9 v$ A+ _" Q# s& S6 D5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；5 D1 V! ?9 I5 W% m
  5 O# W; f* L% J& e) ^6 t# k
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
8 ]* M0 R0 m) h4 @( B  8 }: Q. C* g! n9 X# q4 X' j
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
1 z3 P) C( o% y0 K
' b9 ^4 J4 q& O2 w1 C; @8、烤箱预热210°，烤约20分钟。, w( _' E4 j% r; k( L* X: ]

# n; I, c+ o; {: A! Y4 L 2 [7 F1 f" L6 |% ]1 _+ v
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
8 m; P! |9 Y" L' J# Q1 r: }. s6 W
8 V7 p( ], l. v9 N0 U

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 9 A* E% Z# t+ c0 j1 B4 \
还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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