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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' e9 i1 e3 p! w/ H
+ @# I7 C+ T/ _" X* s
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
! T# i" v" H/ h+ _" u/ r9 y    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
$ i. g" z6 L1 i4 Y/ [4 M& J0 J+ {3 m0 q  d' ~8 \
    材料：. |: u8 L9 V. C. X8 R: v5 r- @
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克5 g. y7 C  e# \! ~3 p

  S& q. z. a0 m$ t 做法：
- i9 r6 ]6 {6 B4 [; A9 Y9 s2 Z1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
+ c# F8 S* l% Z, i
& t& l& V* j" m0 l) f1 c2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；6 r0 b# H5 B5 r
  . c5 P( u$ \4 D
3、鸡蛋加细砂糖打散；$ Z6 ], V$ d6 B1 \. y. z- P
  3 S* o7 ^( Q1 t+ f2 e, G7 `0 D' `
    4、加入酸奶，混合均匀；
: x2 K6 p8 {: Y
. _  y; q% @1 m' p+ i* i  w" O' q5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
) _! [* o2 J- {3 F) p: ^7 X    I) B+ F4 i1 G' W, P
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
# r1 [) e9 k! j) N  I  
( j" a, H+ C) |0 w7 i6 |3 p* v    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；4 ~# f% ~3 O* _: l3 j: I, o
& A! Y! g+ [; N$ [
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。! U" C+ t* P0 Z8 @0 P0 T% T
. o" x' n6 a: o- }
, C5 v& l! T+ u( c
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢; r. t* F' _+ Y% M$ @5 N0 x" y. n, k
) z- J4 e/ |6 N

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 . M$ d. l+ d8 r# u: E
还不用发酵是吗

9 |0 Y$ K$ r) v- e1 j% F太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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