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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, b$ `6 S: T: }7 q+ y' {$ r" _/ d* s, l1 z, N
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
0 Y, Y9 s$ `9 _/ y6 L) B# A    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。- D. u$ {; {# n" I8 U4 f
* S3 {! c% m" ~7 q+ U+ L7 A0 _
    材料：
. I) b8 W! \- v) C+ Y% `* H高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
, R. R& k  U. U( A( O7 j% c3 ]- S: j8 W, l2 t
做法：0 O4 I( A) S/ o
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；2 Z! y# l) e& `( |) g

" R- h4 M" S. h1 Q2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；7 ~# w7 n% h+ h: F, u- j, r9 {
  $ T. h, Y3 K9 ^' |2 q
3、鸡蛋加细砂糖打散；# [2 ]/ Q/ F' u8 ~& F6 Q
  
3 N4 l& T  C- P4 J; r5 P3 I9 }    4、加入酸奶，混合均匀；, G8 g/ V) I$ d" U( _
0 w; K' f* y3 p" I# x0 [! x3 o
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；5 Q4 Q' q8 h- H6 ?6 l' I" m, o
  
* ], ]) ?7 U; Y" @8 a/ R/ F- P6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）" F* Z7 \+ ?& G9 p  F$ M
    V7 I; G1 E# B' ~+ g& I
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
; U$ Q! ~0 Z0 x& Z
8 }! H$ ?7 y$ w5 p. [1 w1 ^8、烤箱预热210°，烤约20分钟。0 t% ?. H: B) G+ Q  z
& `# W7 k  U/ r6 q" G/ v! W, [% A
7 n+ Y* ]: m' L
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢1 A% l5 V+ a$ x/ m

8 q" [; z2 s  L, |1 W' z

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ( I/ b/ M- }  D* T+ x( f1 u! O
还不用发酵是吗
& A8 s5 l" r2 X  _
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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