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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 z' E. u% I1 r' ]6 o0 }2 T; _+ ?6 g6 ]# K
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
6 w) j5 m" l( h& ?0 @6 c    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
# L4 N# H) P# ~4 p$ H) i: {
* r, I1 G% ~. h0 I% M    材料：
7 F" q; ]3 {: S/ U: F. i& _高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克# e( w# G% N% f! S
( s  q# a1 k+ r" E9 Q- e
做法：# M8 F5 k3 O: ~8 z" r4 T6 Z& O% O7 i
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
9 [3 Q' x3 q' B* l+ k, M3 W) Q- J( K; `8 \& I6 c; G( X
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
& h! w$ ?, s8 {) x, c' k& M- R  
3 x" r& M- ]( d; v* a- P3 c$ q3、鸡蛋加细砂糖打散；: M& t/ u$ s+ i' g. _( k! i# o' j- P
  $ o. I2 e! b; J& A
    4、加入酸奶，混合均匀；
& e; Z& M9 j  |. t+ c- b/ }7 f2 x; q4 p# a" }. F( L
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
5 d) I: ], M7 }. P2 ^, Q  
% C$ Q2 O$ ^% Z/ e( x- e6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）# t7 u4 U2 G/ y6 l
  . W- C! K/ K: u' J/ I& H
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；. O( R3 k8 p9 `% Y* E+ w

2 T2 e+ }2 F3 C( {5 h1 O! E8、烤箱预热210°，烤约20分钟。. }4 U3 A5 c! ?4 i2 B
8 v8 F3 _  }9 k4 o
; d& r4 b/ C6 T7 j# x& p5 D/ f
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
* N; o9 X0 P* l2 A
! e# A) Z- ]- j: ?2 z6 R" E9 N

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 * i1 b. _# \  O+ O  `
还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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