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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
9 G6 V  _  J. H
$ i6 t4 Y/ u& {& V6 l6 e
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
3 _8 g0 }" r: c2 d    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
& f! a! O6 D) E3 Z% B
7 V# a& w' z8 q' G. d  P    材料：5 d) i3 F* B6 }9 b% ]5 C
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克  ~9 T* i) E+ `# _( u$ g. }4 u
& O9 x8 h0 b$ |0 G
做法：
0 V/ d$ a  K7 d% n: d, ]1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
' l, o" L! K$ E  W" [, }$ Z
6 g7 J3 M% T& @3 S* o: E' H2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；1 B3 R, O$ f) h* y6 ]
  
9 C# ^& C5 S8 C8 A! O  E' l3、鸡蛋加细砂糖打散；
3 Q. G  y% H- D; W7 x6 k+ K  7 J( }7 m0 `/ g( A$ \3 j
    4、加入酸奶，混合均匀；
- W3 s* T# {  L+ b8 C
" n( g; n. S9 P; C/ M5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
: U$ y- @- X' K9 Z, O, i! s  3 L: ]2 z. b% a8 u+ S! I+ k/ f
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）* v; r$ U( \6 {( Q( Q0 o( c
  . r( M( v" j% Q3 b& Z
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
: _* Z) m& C9 K7 q; c% L7 C: W/ [0 B6 ^7 {9 t5 {+ V! R
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。" S4 \9 z- S2 I; V- Y' S. u+ L
- P3 u5 s3 M1 H5 S! W* P

- q% C9 y& {7 }& E& H        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
4 D0 D8 e* K  A! q- F, N7 I. Z" H- c) a2 N  X! N

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
8 v- E; {/ Y7 M2 P还不用发酵是吗

. b7 ?  k. L4 F8 c& ~太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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