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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" ?+ ]- W, a, U
2 k2 U( I8 s$ ~
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。: }# I: M" N5 K5 _8 y2 u2 y$ \
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。+ x0 j3 L0 ~4 Y
" O# J5 y3 ]; w) x
    材料：  c$ {* P( @0 j, Q' N: u0 ~
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
( V& B" M1 {0 Z2 k5 u5 K! U: H% V+ Y) u1 N2 D
做法：
; _- E& ^1 d7 W* L8 M1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；5 ]- e/ e4 c/ K

- M( p) F4 G3 X, J2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
2 Z. B3 `/ e+ I. \% U* Y2 y+ t+ J6 ?  
+ J/ }  Y4 j9 d! H/ e; U3、鸡蛋加细砂糖打散；
, U& s5 E- j5 P3 ]% J  
- f4 s8 g' B6 t- f. P    4、加入酸奶，混合均匀；; H" C; A6 W2 ^3 w4 A

5 n# p& w- p; z9 c9 s5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
; V+ }. A" b2 I3 P% b% Q. I  3 O' j5 Q6 b* A3 f' k" g, N, ?
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
7 @; `0 {% m8 x; x0 ]+ x( |+ E0 d( l' ~/ j  3 m* c* c" H. G) o" a
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；( u7 [$ W3 t- C
- L) K0 |, B# ^+ v* O: i  Y1 D, y
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。: k  E$ P; w3 c/ |3 e1 y# v0 x
7 y) v  k+ P  Q) @

  s) u, W8 e, j9 M        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢. y+ a; b* w, R+ }% Q9 C
$ Q) o# ?* }! B9 y

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 1 W5 H9 B/ n! T) d5 l
还不用发酵是吗

$ K- a0 f9 w' x, n太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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