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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

# x. g9 l+ b, p  k3 p; a4 [8 u8 k3 s9 O; N. }+ y, j$ ^
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。9 H, C6 J! ^- |: ~1 ~! Q
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
! R4 [" G* `* \# h5 M" P7 ?- \: v( Y. d3 |
    材料：
! j- B- u/ V+ D5 b# e, ]高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
- [8 q3 H. N2 S6 ]0 c* C
1 D( r7 I" ]! A& ^  {9 m 做法：" Y* p! y' _; z2 w- a
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；/ U: d! K# a0 |) l" T" E, [+ A) S; u
9 {8 K' a% j* R
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
! B' Q/ K# i4 x, u  4 o9 q" G4 F7 [6 ^
3、鸡蛋加细砂糖打散；& E; _0 B' m! z3 v
  ' x* Z! K% c1 N& V% X7 f6 ^+ \- v
    4、加入酸奶，混合均匀；
% g9 f" @' y/ J
+ B( a2 c- X  O+ j9 l) ^, H5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
5 A- P3 G7 O9 s7 R  , _: i: Z$ Z5 K( d+ @( M$ R( m
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
4 {" p) E2 ]8 k' A' o! P  
$ c7 t8 I/ r2 Q1 s! B; B+ n    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
% k" R, Z0 V6 D! Q# n. p) v+ G  E) g/ m% D' G- W* @2 o# \
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。. T: m' A4 L) J5 J% c' A" t

9 ?- z' }) r$ i 2 `- E1 ?9 y  l+ P
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢3 a$ X  x: ~2 s7 R5 V! S+ [( g9 F
8 s: H# G6 T  x- ?5 ^

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

总评分: 经验值 + 99  金币 + 88   查看全部评分

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
. ~1 H! Y$ \7 ]( h! z% a3 f, O还不用发酵是吗
& T8 ?2 p0 k( ?- p
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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