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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
) F( Y  ?6 j7 f+ T2 P% O( |

! W0 [) r5 {3 m3 R' L, l            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。7 y# d: m' V6 G6 f) y
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
; T& L4 v# t2 t: |, t9 F
* `. H5 |) Y( O/ K6 L    材料：
3 M# a* k  g$ |. m5 n. `7 `高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克" A$ _- O/ c8 Z8 t3 z; h8 u# i# |
, Z  x& j3 k+ d; r1 \, e5 d
做法：
# O! S# s6 D$ V0 V1 D1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
& l9 g0 X4 ], h4 P; D: d& u8 o: S7 g4 H0 X& Z
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；2 Y# u; v. n. |4 _/ L
  
% C3 f6 @! @2 d! o" k7 p1 z& }% b3、鸡蛋加细砂糖打散；
4 g9 Y7 ?* }5 ]1 y9 j- k" v9 y& D  * K8 q$ A+ E5 C6 F. N% e- X
    4、加入酸奶，混合均匀；
1 C; {' I. J# I# i8 g9 _, ]- g/ O1 b" W4 L0 _) m- R1 ?, V8 }( I
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；2 o2 ?, b& {5 O5 k& P5 z* A
  4 e( R2 V0 C: J4 e! J
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）& o( ~/ t2 D; Y% |: n
  
) v: a) J! \1 e4 N    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
5 {0 J; g" y3 h& Y( X
0 i% u/ b% l4 O+ E& ]4 C8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
5 ]! d$ \$ J+ F' G+ `0 Q, R7 A; k! E1 z

5 N- J. L9 r, z' |8 ]1 ]* ~        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢2 d5 e' ]- m/ i/ d( l& w0 r" Y

* p: y9 |% z, L# y8 w- Y

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
馨馨妈

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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 & O9 k2 ~/ S2 |# e
还不用发酵是吗
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太好了 我也试试啊
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芸甜

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学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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