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[快乐烘焙]

【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康

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小黑鱼鱼

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楼主
发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

3 N+ c) }& Y( E  c
' l4 m# u2 S2 @8 H) {, }1 ?0 F: X- @            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。# t8 C5 W" E+ J# j1 Q$ L
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。; i8 @) z: c. U$ V6 \; q

+ A7 j% o& Z) Z% |2 a; S" a    材料：( v" `3 N' y5 i. k( ]/ n
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克; G! J" v9 Z$ E% z  X  ]; a/ e6 l+ @0 q

2 }7 f6 X. d& t5 [ 做法：# q" |; j" m9 v) m% x- u2 N
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；6 f2 Q# P1 ~, i2 F

7 i6 b3 B. O5 `/ i8 {$ y7 y9 M, E1 n2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
# b: u: j) G2 i3 [1 B2 C" K$ J  
9 E3 _1 G- x; e3 B2 l# J, M8 |3、鸡蛋加细砂糖打散；
, a% D* U' p0 r) r  ^  5 ]3 }# O3 l9 u& e3 F1 K2 ]: a
    4、加入酸奶，混合均匀；
: O  b  V0 e# q6 m
2 Z- Q: J; L! Y9 l7 w5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；* v9 H$ l( ]: ?3 U9 s
  
9 Y3 ], d$ `2 |9 w+ |6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
# Z* M1 L8 f' e, k' g  + n( N3 T# q3 Y# y& k0 m5 g1 a/ x
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；6 k: h5 I' b7 M
! R4 X' C& ?: ]% [. o4 ~8 o/ A
8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
9 N% ?- [* T$ v0 Q6 X! b9 Z& K. A6 S/ p( d4 j' a+ Z! z9 B, Y- d
& q) @: k. n0 w/ f) l# p
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢1 h; \/ @/ b9 V' G3 D

9 q) W- g/ X$ Q( F8 K

点评

颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-1-21 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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筱笑翛

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发表于 2013-1-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酸酸甜甜的味道吧

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-22 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇看起来真不错呢
谢谢夸奖
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芝麻开门
芝麻开门

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发表于 2013-1-22 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49
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小黑鱼鱼

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发表于 2013-1-23 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错~~~馋人~~
谢谢了
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小新的麻麻咪

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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卡布奇诺的微笑
博文妈

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发表于 2013-1-24 05:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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笑笑娟
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发表于 2013-1-24 07:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
色泽不错呀，学习
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小黑鱼鱼

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小新的麻麻咪

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发表于 2013-1-24 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58   a8 i$ o, X9 Y1 W3 y
还不用发酵是吗
; t0 O, S( {1 G1 e% [  y, p
太好了 我也试试啊
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芸甜

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发表于 2013-1-24 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，明天试试
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若暄妈妈

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发表于 2013-1-28 21:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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