小黑鱼鱼

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9 z: c7 K+ I' d" |2 {; c7 t            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
8 P/ u  V$ e) P/ `    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。2 H+ }. M' E8 O6 r9 I
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    材料：
/ z. `8 q+ z  z高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克3 S$ O6 g! Z5 r1 ^7 n

& M; x( \# [; P, b 做法：0 y  a" Z* a* j; @. y1 h. j( K6 V
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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: B: @- C5 e6 j( C% D* C' D# w" \2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；1 d( V; P3 Z" u: T
  
# p# p  V6 k4 f5 @3、鸡蛋加细砂糖打散；- Q/ `/ d% H0 @/ O8 w) C. ^
  
0 g  y, `. g% p3 Q6 Y8 j9 r3 c    4、加入酸奶，混合均匀；0 _& M  c  @4 L

! @! s3 Q$ J- B* M7 J% p5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；/ U8 t7 t+ b! F) k' n/ T' B
  
4 j' [) h) d4 p6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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. z' T  `* I) }. W4 E% F    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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% g5 R, u* r" m3 Y        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢0 ~1 P9 Z+ S7 |& j3 ~9 O

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 5 E1 e' h8 N# u! [) G8 w$ r! a
还不用发酵是吗

2 l9 T: s" U8 L% a: o
太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习