小黑鱼鱼

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: n* _) v- L1 t- W) s8 p. k            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。  L& ~, g" C" I3 ^" }
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。) X0 Z* Z  ]8 o' T7 M1 o
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    材料：" x& c$ E& ~3 }1 k2 l
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克: m) `. u  A9 T3 g3 ~8 o5 w. h' o

! k- h+ A5 X/ ^; X 做法：
: Q, D; E. \& i: W" Y6 B2 Q1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；: f# A/ v! k6 ?$ J. c; s
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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0 M- Z) t8 N# X7 v; a3、鸡蛋加细砂糖打散；
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% [! V" }2 ^0 [* G+ r0 z! }6 P    4、加入酸奶，混合均匀；* N, S5 J+ r- L. B5 F, o

: u5 [: ?- ]3 a  F5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；8 B6 P7 C' ~/ C8 Q" n, k
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）$ a. V+ o7 p0 |
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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0 B9 W% }' z' h9 `" m8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢) C  R0 J/ h9 a) g

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ( K8 m, G# l* H7 f5 ^& P/ C
还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习