小黑鱼鱼

+ b1 ~) R$ s  [2 t

! i1 G+ `4 {9 E# R            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
# q0 V& x% A7 X    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
" Q7 N, \$ N7 d" T/ W1 \1 A
, O* U9 D# ]' x2 B2 t5 E4 p    材料：
  x0 ?0 Q, F- S6 Y高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
$ n* |/ B3 g; t6 t) t- a+ b
1 f& A  S7 [( D8 U4 ]5 V3 O; o 做法：. ^' n) p% O0 u; v
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
3 x6 h. X# k5 y4 e3 W" U0 b8 |7 u; D
& p! _0 r' x0 z, J* E2 q+ d, g  D2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；/ K/ G& f) B$ s$ Z
  
  _  e" R# ?1 g) `/ K  z+ p3、鸡蛋加细砂糖打散；5 _; f) H) q  a) i& q
  5 `+ L. e  x5 Y9 J3 Y
    4、加入酸奶，混合均匀；" U( _, e1 B3 q1 l: i; l4 H

0 Q# O, a! r: ?. n. W) Y  l. F5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
8 h# X) T% {" |6 [4 F. {+ t  
& c3 \# P% a6 h2 E! x* ^  C6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）/ S$ V% F( W9 ]! {
  
6 j7 |$ V, t" F7 m/ R    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；, K  D/ w2 i. T7 X9 U$ c+ e8 P

8 r& b/ ^  g9 }  h: Z: A3 m( o8、烤箱预热210°，烤约20分钟。4 R1 e5 M9 q7 m* I# v
9 u0 M/ @; Z) k; [% g5 v$ @8 A  H
( a' [4 n3 v) y, s, _
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
% c( h% N, ^0 u
$ s% O1 I' u! B* C; |2 g/ h

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
$ q# U' f  A$ R0 O' B6 J还不用发酵是吗

$ r! v( {' w9 q7 d7 r% [1 P  r
太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习