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发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  A' R. [+ ^# U$ F/ ^% X1 l) g( Y/ V6 H
            饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下班回家想好了要做个饼干,拿出黄油放在室温软化,可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉,等他睡了我也没力气做了;又或者某一天端儿早早睡了,正是做点儿啥的大好机会,可是黄油还没有从冰箱里拿出来,又做不成饼干。0 J$ j6 D2 Q& o
    这个司康就不需要考虑这么多了,直接使用冷冻黄油,想做就做,无需等待。1 }" D$ S, c! j4 B

5 D0 @2 v. N8 z9 `6 a    材料:$ l# {# p) i8 n; a& m* F7 e2 R
高粉90克,低粉90克,泡打粉5克(原方是10克,我觉得有点儿吓人),鸡蛋50克,细砂糖30克,酸奶70克(原方是牛奶),蔓越莓干30克,黄油40克8 h8 w) A4 z7 g9 M

: G. z4 S$ J) k+ ?: B0 @, H 做法:
/ C7 b$ \) S' s& k  y. W* Q# f1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛;
9 j% L/ f3 J. P" S& @: Z
6 q$ L' [* p: g6 s, r6 |6 Z2、冷冻黄油切小块儿,放入过筛后的粉中,用手搓成颗粒状,静置30分钟以上(夏天需要冷藏);  c' R% Z+ Y( i8 J1 m  m
  ( C3 J4 H. }6 q/ k) V% w
3、鸡蛋加细砂糖打散;  i+ z' C5 C1 p* p9 M8 y' S
  
1 f7 i% o/ p; G2 v    4、加入酸奶,混合均匀;9 d! K% n$ F. _! ?  S$ E
" f. ^. Z" g# Y( Q/ ]
5、混合好的蛋奶液倒入2中,混合揉成团,成团即可,不可揉过度;  `( _& R# a8 }* r- l* R- e
  
# S3 k1 R  L! s+ T; @* @' m6、擀成约2厘米厚的面饼,冷藏松弛30分钟以上;(我是装在保鲜袋里的)' x7 {$ c/ t# b* F) o& f1 Z" r
  
! |8 Y5 ~) |; s2 a" A    7、随意切成自己想要的形状,表面抹蛋液;( v% T1 h) J$ [. C
4 \( F+ Y0 M$ z2 ]5 n" P- ~! o
8、烤箱预热210°,烤约20分钟。  w7 @) t' _: T# }- g3 v
( T6 r- Z$ G2 }
7 g& e! Y& Q: E0 c7 K. f
        这款司康不是很甜,用来做早餐或下午茶都是不错的选择,我加了多多的蔓越莓干,每一口都能吃到,很过瘾呢* v, C/ n5 e0 N9 W1 l9 f
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颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11

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真不错~~~馋人~~

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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49

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谢谢了

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01
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色泽不错呀,学习

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小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ! A4 ~: @  w, g1 m" N
还不用发酵是吗

  y7 `( e# K% A+ w3 m6 T) I太好了 我也试试啊

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学习了,明天试试

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