小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。2 ^3 c, E7 F. j! i) p7 U' D
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。8 b6 u+ l7 X8 C  D
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    材料：
+ l* Q( X3 Y1 R3 j. H" ~高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克$ J% _+ Z- B; o5 }' D7 T) A' E/ d% }: r

2 N; F0 Y2 u% w 做法：7 u$ l9 C6 C& C7 ~9 ?
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；# T& a, n, j' v7 E
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；% Q2 c) r7 ^% X% \
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3、鸡蛋加细砂糖打散；$ P+ i3 I/ m( G
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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. Y2 g' `5 l; W5 n" ^5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）% S  o: r2 @$ d7 T4 I: I; U
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；- I& `8 T- w4 t2 d# t5 m
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。- z) L; z( E2 k! w/ Q3 P: Z) \, k
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% j: `: a" e6 w$ [0 L! x7 L        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢4 d% _1 r* }' f- u/ s' `6 r

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
2 y  l" J; w8 K: W0 G还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习