小黑鱼鱼

  `/ T+ ^+ Q6 i3 H. d7 v  k0 z* p% M9 u( p* Q4 B: {
            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
/ h3 T1 d0 O2 S3 [3 _    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
$ ^6 k0 m3 X( G: [
0 L! k5 i* d1 V    材料：1 w9 y6 f$ M( w
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克0 K, Y( p/ J$ p% j

4 K+ f! n( \- ]* X8 A 做法：
1 c$ n9 K9 K, S2 T! `4 o1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
: f1 t8 Q; D6 I8 O7 z! n6 U+ @! g4 T; t6 {5 F2 P
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；4 |5 U7 y# W, s
  
+ L3 k5 W- M! J: D7 ]! o3、鸡蛋加细砂糖打散；
' @; l3 c5 S' o3 i  1 c0 I. W' J1 [* |
    4、加入酸奶，混合均匀；
6 d" K8 U3 S9 O. @+ O# R# r) `/ I4 N6 C  }/ I
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
8 V8 t- l/ w1 ~' Y  
6 ^9 L* B* u2 I; R# \' O( ^9 k! }6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
' S' Q, U+ X/ `# q# @/ W, O3 |  ) y8 D; M4 q1 a( _, y
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；. ?9 Q1 \; U9 o

( I8 ], q: ?; l7 }0 t. x, S/ c+ X8、烤箱预热210°，烤约20分钟。9 t$ @7 p  ^- Y
9 _! K$ d" F& d. T

! e8 W3 B/ e9 ?8 Y        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢. U/ Q9 z" _: L9 q/ S

/ f( g- p' G, B/ L! Z* a8 P

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
* B: G  o& C0 F1 W7 Q6 U2 i3 r' _还不用发酵是吗

- l5 W; d* i/ c/ t" u, m) M
太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习