小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。0 J$ j6 D2 Q& o
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。1 }" D$ S, c! j4 B

5 D0 @2 v. N8 z9 `6 a    材料：$ l# {# p) i8 n; a& m* F7 e2 R
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克8 h8 w) A4 z7 g9 M

: G. z4 S$ J) k+ ?: B0 @, H 做法：
/ C7 b$ \) S' s& k  y. W* Q# f1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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6 q$ L' [* p: g6 s, r6 |6 Z2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；  c' R% Z+ Y( i8 J1 m  m
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3、鸡蛋加细砂糖打散；  i+ z' C5 C1 p* p9 M8 y' S
  
1 f7 i% o/ p; G2 v    4、加入酸奶，混合均匀；9 d! K% n$ F. _! ?  S$ E
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；  `( _& R# a8 }* r- l* R- e
  
# S3 k1 R  L! s+ T; @* @' m6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）' x7 {$ c/ t# b* F) o& f1 Z" r
  
! |8 Y5 ~) |; s2 a" A    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；( v% T1 h) J$ [. C
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。  w7 @) t' _: T# }- g3 v
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢* v, C/ n5 e0 N9 W1 l9 f
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 ! A4 ~: @  w, g1 m" N
还不用发酵是吗

  y7 `( e# K% A+ w3 m6 T) I太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习