小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
$ i7 Z4 m6 g9 O9 {0 V! e! Z    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。$ a% _3 ]5 t; S$ g$ q. w3 T7 r- Z% t
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    材料：$ |( W1 n/ D$ v/ k
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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5 z5 ]* S. W; x, C; S 做法：
: z) U6 g5 u1 }& P1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；/ T( A# [# `% h5 h6 Q' Z
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；- s- ?+ ]! p; M3 w6 f9 D9 R' N5 G
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3、鸡蛋加细砂糖打散；4 M0 Q% Y; D- _
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    4、加入酸奶，混合均匀；* j1 G+ v& [' G. s) H  O
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；2 u0 w, _5 V: c# y
  
! ^: K. G( ?+ s/ |. }6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）! r7 D/ T% j  ^" Q) B# \
  
9 e* p, v0 H: b6 u( ?8 w    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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6 b0 }: ^; K& g' U; d8、烤箱预热210°，烤约20分钟。' r0 R% A; }( d5 G* h

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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 . b, A* M/ X1 J9 u
还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习