小黑鱼鱼

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6 X2 f4 X4 Q+ n            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
, R5 q$ O1 ~0 v    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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    材料：& Q/ L. ]; t! Q! ~- P* d$ ^% f
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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) A( e1 Q) U) N( K! Y 做法：1 r/ X& h, H  |# j& l) o5 d
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；  D$ X2 c5 u3 s4 _* P
  
& {: U" H" |* U! E  a8 q3、鸡蛋加细砂糖打散；# q9 c8 q: ?! H- R. n" x! p" n
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    4、加入酸奶，混合均匀；: M8 h8 X% s; |$ T/ N) K* r* H
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；( [9 L  G; X7 S; T
  
) j- B7 d# ^5 g" u4 L+ V( _6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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6 ]3 a$ r6 k' I- [9 \) ?: J/ ]. ]    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；$ G- C) C3 B( t1 x& P6 t7 S

/ u7 o+ T9 y0 d5 p8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢! V) Y+ T; F  H- \9 f5 h; {

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 % M3 p( {6 G, I6 M
还不用发酵是吗

7 F0 G9 m  [6 R2 F4 W太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习