小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。4 u$ y$ Q9 O# G  h
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。# M! }0 d$ T* A+ I1 ~1 r
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    材料：
* H) P& d; [+ \4 v; b高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：- U+ F6 ?" ^+ m$ x1 X1 s6 O
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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" R* H+ M! B- \3、鸡蛋加细砂糖打散；
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7 N+ L9 r5 M, n    4、加入酸奶，混合均匀；
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；5 z/ W  o! K5 B- _
  
( Z) l5 u" ?3 B; j# K+ ~6 J" A* T/ l6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）( y+ w6 B7 w2 k1 k$ j' @# b
  
4 r! V. E" v; K! {/ y: t    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 . U# J! e% x# F7 h
还不用发酵是吗

, K; o* r6 C3 Q, @8 Y3 k太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习