小黑鱼鱼

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- k9 P2 a* t/ n: n            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。- e3 D* R: Y9 ~; v6 C
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。; N3 c% x8 J$ ?$ R/ H

9 y5 n/ D# H6 A' Q; _* s/ v    材料：
  }# j; X0 n1 U# E& k+ z/ I高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克4 x) a) V8 |9 z- N8 a& d

0 l) J5 i4 C  K) ?' p* p 做法：
2 z+ v+ |8 K; Y/ x1 W. s1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；6 S( u" o/ |/ Y5 K- x/ J3 ^* [
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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) ^3 Q1 D! s0 p  Q# K3 j$ ]3、鸡蛋加细砂糖打散；) B1 b2 \: }3 R2 j6 H3 X$ d
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    4、加入酸奶，混合均匀；* L: O! K8 t8 o# d7 z2 H

6 T; a" Z2 k7 y( N6 M5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；: m9 [# w: \* i; m& [: W
  ( Q" ]4 j* H# T7 k( g6 O
6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；! Q8 v  n: x) R

2 J* ^6 v. \! y; H8、烤箱预热210°，烤约20分钟。) c# W0 A0 o6 x8 U* H

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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 7 M! A, L/ p% n- l* k' a
还不用发酵是吗

7 L/ C" ^/ k7 M- H太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习