小黑鱼鱼

) X; Z: u, N) [4 E8 S
# D+ c# }5 F" K  e4 m3 u            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。5 X) ^7 d/ \5 f: w' |2 h' B; ]
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。0 h  B) N% b: ]0 T
0 z  E  e) {; N% t3 L3 ~* I
    材料：
( @1 Q. I/ {' W, G高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克0 W5 Y* \( _) O2 X, A$ M  y

9 g  w& B5 y7 k! m3 ] 做法：$ f' v0 p" b  a# h* u  W
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
. [. T% I) c0 D) E6 a5 i" T6 [! \7 X" H: U
2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；" h6 U' h3 }+ ^; }' J6 Y
  
& Z' k/ h( E9 n2 i9 H7 D4 X3、鸡蛋加细砂糖打散；
+ J3 f* A; U/ X& f% v  : n7 A0 W0 }, ]3 L2 g( t  @& [
    4、加入酸奶，混合均匀；. C/ a: Q! Y+ Z+ e; ?- e5 m
# \# u  |- L4 F$ r7 ]  a; H8 p
5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；. Y$ r2 O6 C  a1 b: A1 O: b% E% h; v! ?1 |
  
# }5 Z( D2 M9 {: s% |6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）( J& k2 F# D9 V# V7 ~6 e* i
  2 M5 g5 w; r, f7 h: d9 J
    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
1 Q+ x7 x5 N3 m7 e8 S( a
: Z. Y. s. T9 B/ T9 G8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
9 t2 a7 D$ u+ z- Y5 h2 w2 O, A7 x- i" p6 }% y2 n; R
7 C5 C& k( I, E% y* i
        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢3 C! l; w; `$ Y2 h: E! \
2 \: ]# r4 P: H5 ]% G7 z5 H

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58   R3 [8 ~( c1 ?& Q4 h: c6 H) q
还不用发酵是吗

6 ]- H+ w# J- Q0 I2 C% R太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习