小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
: z: X9 P+ Q# J- I0 m6 v    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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    材料：( F/ g3 j* K5 ?! P. E9 X6 J4 C
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：5 e  U6 }4 d3 P2 {; y$ x
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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7 Y* _* `& \5 Y; A  ^2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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3、鸡蛋加细砂糖打散；
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9 [4 r; G% m2 u# E: d6 p; m1 X  z    4、加入酸奶，混合均匀；7 s' o: b' Q. T7 p) a  s

( h* x& A6 @- M' {1 w% x5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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9 I! Q! J1 F6 T) r+ n    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；5 y2 ~* h3 R# }0 V! U5 C
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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; r( N5 K1 j- Z9 f        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢: ^4 m) b) m9 m% s( i9 u- C

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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
/ C+ v5 P" q, s' r还不用发酵是吗

* G: [. U0 r2 P" {; v  p5 v太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习