小黑鱼鱼

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* r% Y% l1 A' U& T* z+ o            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。& u8 ^! D0 q& D2 k  Y9 ~$ q3 `
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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. @2 a- }0 C0 [* ?* x    材料：0 g% o' S1 z6 q" U, H% t( ]& O9 o0 _
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：
" ^3 [+ C- K5 g* C0 V1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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1 B4 F3 j6 r3 G+ X6 s+ n4 b2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；, e* g$ z3 _* v" i" A0 g; Q& ^& _, q
  
; C! i6 g. ?4 Y- a/ X. A' S) M1 J3、鸡蛋加细砂糖打散；
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）8 p; G/ r: q9 g1 R
  
% l' _5 F: ]2 w% q& Y4 G    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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# ]+ }9 x: [3 r7 M8、烤箱预热210°，烤约20分钟。, t  M+ x2 R+ l+ h
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$ t' h  z9 {+ W# d; B, Z        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢! J% r: }/ L0 K
0 B1 O5 J; }; ~) t0 F- ?) u

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
* q1 t" _4 m6 i' \7 C- _' G还不用发酵是吗

# t# }' K9 R! M% M太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习