小黑鱼鱼

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4 ~) Z' n$ n) |/ E2 K' u" x$ H            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。1 w  t5 H6 g9 L2 L0 H
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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0 E1 \, j8 f  z+ Y, {+ O) J    材料：0 J; a' }) H0 v" E8 P  Y9 R
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：: ]3 R! R% C9 i' a( m+ U
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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8 v9 |0 L9 c- H2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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3、鸡蛋加细砂糖打散；- P' H" ^% Q6 Q# D
  
/ n3 z( x6 I) _* ~4 H    4、加入酸奶，混合均匀；* x* ?5 ]4 e: t
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；; V& y/ B. z% v
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）, `- O% x0 ?7 O6 U% `
  
" H: z4 r$ W' K! k2 J# ]    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；! R7 ?9 y, |5 M
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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# l( u! w3 k/ C+ _        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

卡布奇诺的微笑

学习

笑笑娟

色泽不错呀，学习

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
6 k4 _, @2 ^0 P, d还不用发酵是吗

+ Q5 h5 Q* T1 h! T9 S. |太好了 我也试试啊

芸甜

学习了，明天试试

若暄妈妈

学习