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1、肘子洗干净，花椒、大葱、姜加水，去去腥气8 }: R" M* L5 [- U& _
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2、上油锅、放点冰糖，慢慢熬化（上色）; s9 F; T7 b: z$ q5 Y: d: ]
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3、冰糖熬化之后，放入过水的肘子，上下翻，让均匀上色，然后倒入开水，加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
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0 R1 T( L4 V6 X9 R0 E( p
4、放入电压力锅，选择蹄筋类，，静等
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% Y3 }; W' e/ u1 ]/ Z5、出锅& f: g/ z) T( _
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6、把锅中的汁子再上火熬一下，熬到感觉粘稠状0 h- e5 c; ~5 x
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7、浇汁，完工（忽略花椒豆还是卖相挺好吧），开吃哈哈
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ps：因为第一次做，为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。
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发表于 2013-9-30 11:13
发表于 2013-9-30 13:28
