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1、肘子洗干净，花椒、大葱、姜加水，去去腥气- z4 ?, ?; ]" L0 V5 S# e
: q5 _5 F% A% D1 B2、上油锅、放点冰糖，慢慢熬化（上色）. m) m5 R' ?& e& o( m
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3、冰糖熬化之后，放入过水的肘子，上下翻，让均匀上色，然后倒入开水，加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
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4、放入电压力锅，选择蹄筋类，，静等
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4 t$ u, y. c' ^+ e5、出锅
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6、把锅中的汁子再上火熬一下，熬到感觉粘稠状6 U0 X: b* X/ n& {# P. g
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* ~) z/ u& x7 X# ^7、浇汁，完工（忽略花椒豆还是卖相挺好吧），开吃哈哈8 e$ f7 h# L1 t
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ps：因为第一次做，为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。
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发表于 2013-9-30 11:13
发表于 2013-9-30 13:28
