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发表于 2013-9-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
% ]9 p! J7 x9 m  t/ t- I  x$ g/ `' A2 T
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)- X  s8 e' {2 v; t! L& S. y

, s  }, X0 w+ A: v( X1 ?, u' q: X4 u5 u; ?, v; s9 Z0 M
3、冰糖熬化之后,放入过水的肘子,上下翻,让均匀上色,然后倒入开水,加盐、花椒、大料、葱姜蒜等; |* ~+ f2 B) M, `
- ~: v+ V9 Z' t3 f5 j5 }

: r6 S! o: H) c* W4、放入电压力锅,选择蹄筋类,,静等0 ?# k/ @' M  v/ v

' s) A9 M5 w1 ?5 {, z6 B) l* R+ k" o' }) {* N- @- \
5、出锅& Z: i, @2 B' }( S2 g" ~

6 d* E' ]- W  r1 i0 g( g4 P% E# W; h& {5 G
6、把锅中的汁子再上火熬一下,熬到感觉粘稠状
/ C; P* e) J5 i5 C5 a
3 u" J% x; C0 w, _8 P% K6 `& e: U( y7 i1 O5 h
7、浇汁,完工(忽略花椒豆还是卖相挺好吧),开吃哈哈0 @5 o4 ]' q" b( ~6 h) @

) V0 b& C2 s4 }2 U9 |/ B6 t1 a; w0 s. T9 D/ t0 A
, p& ~, C$ W- L. K. S8 F
ps:因为第一次做,为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。! m! t6 ?  u$ A; ~2 Q- M

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这下可以大快朵颐了

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1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
3 K  F6 a# Y* j5 z0 h! n% d# n$ p8 ~/ t$ m
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)
9 V, `3 I: D3 ?/ I+ T& p! Z1 U/ o
+ Z) ~0 }9 G3 y6 [
* ]) `/ R/ F+ y1 R) s$ [( B3、冰糖熬化之后 ...
$ A( L% s' p) A3 N- D
酱油是不是放的有点多啊
Zach妈妈

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香呀~

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1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气' a. o/ `! `0 ^! c* q! E$ i& f

: }) v6 c4 G9 e$ X2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)
9 T3 Q! E. A% W% A! ?1 n* U  q. p, |- M$ f
$ K3 ]) g- H! O: Q) j( Q* G
3、冰糖熬化之后 ...

7 n4 C8 Y7 _! j收了

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看着还不错

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好吃,

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大爱啊

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不错啊呵呵学习了

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哈喇子啊哈喇子

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哇塞 看着好馋啊 流口水

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4 W: }4 g/ t. s# n: R& J, d% l没放酱油,就是冰糖熬化之后直接上色的,呵呵

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真想咬上一大口
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家庭版美食-焖肘子
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