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1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
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2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)( q$ V& t, q# v) v
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3、冰糖熬化之后,放入过水的肘子,上下翻,让均匀上色,然后倒入开水,加盐、花椒、大料、葱姜蒜等- V0 v% f' S! ]% Z4 w1 B
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4、放入电压力锅,选择蹄筋类,,静等
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5、出锅
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6、把锅中的汁子再上火熬一下,熬到感觉粘稠状
+ B! G7 W9 g! D2 @; k* V5 c0 w$ x0 q6 f4 A
& T8 `; W( i# H8 r, v7、浇汁,完工(忽略花椒豆还是卖相挺好吧),开吃哈哈1 ]) ?$ Z* A. K0 B
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ps:因为第一次做,为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。
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