- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
 
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1、肘子洗干净，花椒、大葱、姜加水，去去腥气
% w/ I5 F; C% k! s+ E6 Q) P: Z2 Q0 u* c9 l" S3 K+ H
2、上油锅、放点冰糖，慢慢熬化（上色）
+ D! l- E* y) b- _9 K1 [& e$ q" _4 Q9 F0 y+ t' b7 ?7 u- h6 W7 g3 o
, u* F3 v2 ?: r" V0 O; X3、冰糖熬化之后，放入过水的肘子，上下翻，让均匀上色，然后倒入开水，加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
, ~7 k7 a# B5 R$ k% ^" T2 Y5 o$ A0 Z4 W$ N4 v2 c' @+ A
' P( I$ Q/ N& G \% o4、放入电压力锅，选择蹄筋类，，静等7 o1 b( t1 ?1 l& q% _" m
; [: r, i/ ]! d* u$ u2 g
+ ~ _' m6 \) [" D: h8 g5、出锅
. c* i% k) n S6 ]6 e+ D' U
& A$ L1 A2 U2 z
- t; Q. e& I1 A$ x6、把锅中的汁子再上火熬一下，熬到感觉粘稠状* b. V6 T/ ~+ ^. O4 }6 U
. b* _" j: o/ s7 c% s% D
) D" [# s. g N" y* F6 k
7、浇汁，完工（忽略花椒豆还是卖相挺好吧），开吃哈哈* Y4 D% o5 P3 H" O
( K+ @& ~# n' i$ U( a
( Q4 V) S& T, U6 o3 `; K
# `) S; o# ]. ~& T, ?
ps：因为第一次做，为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。# A8 O0 o& q6 C& r: |7 y" Z. A K
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2013-9-30 11:13
发表于 2013-9-30 13:28
