- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-1
- 帖子
- 1912
- 积分
- 18427
   
- 经验值
- 18427
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
l6 N! W+ m8 C8 Z( V3 b) E. V, ]; l. i0 v8 ^( ?
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)
; R0 t% j/ n6 Z& l& F
: K6 E$ H: @) p6 h+ m
% o, M Q3 T1 A3、冰糖熬化之后,放入过水的肘子,上下翻,让均匀上色,然后倒入开水,加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
' Z& e3 G( }0 i+ ]2 l0 O1 F, a; W# e9 w _1 x
S* H1 B# J; A! D4、放入电压力锅,选择蹄筋类,,静等, [$ i& U( v7 P
7 ^" G7 b x: V" i0 D% q$ m
1 g+ @# o1 Q& d0 \# o+ I% ]5、出锅
5 a" n0 e! G5 ?- w. F) Y/ w( ~% |( B2 j* ^9 a( D8 x! m" Z
# [. _3 T: n8 q3 c6、把锅中的汁子再上火熬一下,熬到感觉粘稠状2 w- c- v# b/ t
$ j8 [/ z3 _8 x; S/ Q" N2 E
3 y( s9 {7 d, h6 a( e4 h! V7 r" [( J
7、浇汁,完工(忽略花椒豆还是卖相挺好吧),开吃哈哈$ U) y- A" I' z7 V' p
7 ~* b$ W# b3 _5 m9 r, k
3 x6 a" ]5 R p0 I8 Y4 i
5 L% w2 G: |& V$ Ips:因为第一次做,为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。! t. m" z2 u. h
|
-
总评分: 经验值 + 50
金币 + 50
查看全部评分
|