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楼主
发表于 2013-9-30 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气8 }: R" M* L5 [- U& _
/ L  a) O; x# w# w' [5 ^
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色); s9 F; T7 b: z$ q5 Y: d: ]
0 s& E8 n6 ]# h- G! \' q
! |3 g1 A  s4 N* p; G; z: o4 f
3、冰糖熬化之后,放入过水的肘子,上下翻,让均匀上色,然后倒入开水,加盐、花椒、大料、葱姜蒜等
- `$ W# @- `5 V- H: O; [3 p) ]9 @) F: N7 {  x
0 R1 T( L4 V6 X9 R0 E( p
4、放入电压力锅,选择蹄筋类,,静等
  B) ]+ h6 |4 E1 F+ [: m5 M
: K* h: `! x; X3 \; U
% Y3 }; W' e/ u1 ]/ Z5、出锅& f: g/ z) T( _

  w: F6 `, A( K  C" y; ], r* X1 C& w9 p
6、把锅中的汁子再上火熬一下,熬到感觉粘稠状0 h- e5 c; ~5 x
+ Q5 g7 {4 l" d1 `9 v
# D+ x6 k+ i: C& p! o+ y
7、浇汁,完工(忽略花椒豆还是卖相挺好吧),开吃哈哈
! |# h$ ~3 N3 ]0 B6 d7 _4 ?( `* ^: `
9 s, y* T0 f& m+ J1 s
+ m& w" n( `6 H% \) ^' a/ c; q+ b: z
ps:因为第一次做,为了好看没有花刀。建议还是划几刀会更好入味。。。
5 T! ^3 ^: q  |) G% ~& q: t
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这下可以大快朵颐了

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回复 cypcyp_001 的帖子2 B1 E9 S. _7 h0 b
1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
% c1 n5 x) h5 [  I5 `) g2 A5 M3 H  K/ U$ Z1 L$ K1 v( L! j) F. _
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)
7 |" K5 U" @! m6 F! s
* {% v( T& \/ N0 P/ p- e& v3 j0 Z
. H" M  v- S$ \) p( m3、冰糖熬化之后 ...

* ]# n$ Q3 d# Q+ a7 g酱油是不是放的有点多啊
Zach妈妈

上初中

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香呀~

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/ M4 X' ?. `  ~9 w2 i- H' Y- S1、肘子洗干净,花椒、大葱、姜加水,去去腥气
( f, r2 E6 }# V7 x% B! ?; p, }' R$ X" o8 r9 h7 u1 i. D$ U6 h7 X
2、上油锅、放点冰糖,慢慢熬化(上色)8 G' u/ @- N+ M4 a0 r# y

( p$ X- U: I9 e0 U4 d$ ^/ I# w+ d! F8 V
3、冰糖熬化之后 ...
* P3 r3 F  B9 {
收了

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看着还不错

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好吃,

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看着就过瘾

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不错啊呵呵学习了

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哈喇子啊哈喇子

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哇塞 看着好馋啊 流口水

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' r  o9 T& }$ X& o+ g+ U; z5 l' J. X8 Q! B
没放酱油,就是冰糖熬化之后直接上色的,呵呵

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学了一招

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