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本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 / u6 m5 u5 z# g3 r2 c
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哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下7 P1 j: p" w0 Q9 \
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! n: t6 N+ M) t2 o6 B, N y( I7 R: I. h一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
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在超市买的糯米3 W7 M6 [. o, U- y3 R% K
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淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了
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, M, V. @" O; h! d那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）% F( O: W$ L- g# v' W
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。% `* v' P5 y5 l4 ]" j! |- }6 _
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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。
3 \' s) p" {; u( x; p& G# V1 o如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。
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然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲" o/ x# M. N D8 W1 i+ o
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% |; e- U/ Y1 @4 n说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包& Q0 q6 V: R. {( @6 x
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拌好后) Z2 n! t: E% D; ]/ Y" [
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: T. V$ ?7 Q& M& o米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了/ \; P# G U3 Q* Z9 B
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5 V& n# j3 Q* u) t中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道2 m" \. b, U# {8 r. G! E/ E
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; c' Z$ V4 c [) D' p. ]; _! l这下可以盖盖子# F+ a+ p6 A- p, ^7 B* n
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西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的* Z% X% B8 [" W- w
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$ r" u# w. w$ d: l K呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了/ e2 N" w$ I) Y) H) q, T. g- {( x. i% p( t
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) r) Y% p7 d) c' H9 l. l: y' c9 R4 r甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，
2 B5 o8 k* X; i! Q7 g/ l当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
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6 a" @+ h. w$ c3 W6 \( w1 T我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦， 以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
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" k0 I5 }# ~; M/ \7 Q+ x! g总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
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发表于 2012-10-26 13:21
没有小编给豆豆么？; t% P$ ~: \! D- i2 e
