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本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 9 K% r, x [, S, ]
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哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下
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$ F# A" y; Y3 F6 C4 M- B+ D一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
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在超市买的糯米+ a/ }, M& o, Q$ o2 T
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+ Z* d1 ^" w1 M: b淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了' b/ f% y3 n& B P$ A, P! s
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6 Y' C! d3 ^' F" {4 K9 K那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）- D8 n1 ]: ~6 Y; `7 N
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。( S6 G# k$ ?: w2 U
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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。4 j% N+ B/ U6 o% M1 X
如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。
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& f. w9 D+ i6 d/ H0 d) H; q然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲$ F* U0 m9 ]8 T; m0 ^) ?
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# E3 Q/ f* Q: L X说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包4 W0 _* H' U0 t9 e3 T
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# z/ w5 Q1 I6 L5 t拌好后
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米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了
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7 g4 F, U' B4 U中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道4 J6 |2 e# W& r z& \
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1 j- |4 [2 u. Q2 p) s7 N# L Y这下可以盖盖子
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西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的1 h# k: d5 L9 j& j$ V) X
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, ?" x5 v3 v0 q: r' a' d- z呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了
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% L' J+ B" s, O+ B8 v6 a甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，: A+ _9 b, f2 X- R! m* a2 O( ?
当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
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) P2 Q; R$ Q% b我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。3 [# }" p0 }; U' B* S+ y
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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦， 以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
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B; ~7 @% j6 o+ A6 s0 z2 e$ A" s总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的; r8 X f% e& M4 h" N
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发表于 2012-10-26 13:21
没有小编给豆豆么？8 F5 E2 E4 Z4 \1 p: F6 T1 |+ a
