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本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 9 W. L6 t7 j* H F9 [6 y/ _
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哈哈，第一次上首页啊，激动Ing，纪念下
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9 Q" u0 O3 B, n9 D/ h/ l# ^一直以来很喜欢吃甜酒的，自从来到西安后，特别想念妈妈做的甜酒，可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的，总是觉得没那么好吃，于是，打算自己动手，加上妈妈的电话遥控，呵呵，还真给我做成了，第一次尝试做的，先上PP
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$ f" u S* W7 B在超市买的糯米
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淘洗干净后，泡在水里，大概要1天左右，可以用手捏看看，要是能捏碎了，就差不多了
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2 c4 T% W/ L; I9 H, y1 r那张纱布（呵呵，在药店买不到，最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布）. ] r% `* \/ Y2 k4 [+ {9 `5 H
把泡好的糯米均匀的放好，上锅蒸，冒气后40分钟左右。( @9 J; b6 K: f v3 `
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蒸好后放置大概到30°左右，就是手摸上去温温的就可以。
% }( W7 V( U0 z; f* K; z如果不想等的，可以用桶装水洗洗，水没过米就可以了，别太多，要不米就冷了。5 n( F; u7 t2 Y3 [& G( m3 b
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) S1 ], Z* t* G- e3 ~然后就开始拌酒曲，我用的安琪的酒曲
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说明上写的一包能做4斤米，不过，我妈妈说，要是做4斤就没那么甜了，我做的1斤米，场外指导说要拌半包
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拌好后
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+ Q) c- C# J/ e米不能放冷，拌好酒曲后，还能保持温温的，就行，这下可以装瓶子了
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" e' R1 \# Z& {0 ]7 X2 |- @3 `& G中间挖个洞，据场外指导说，这个洞必须得挖，问其原因，答曰：不知道% ?; R) a8 n2 n) ?/ n. I" _8 A
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这下可以盖盖子
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7 S$ ^' Z5 N4 `4 l. ], P西安现在冷了，我的瓶子都是放在灶头上的，就这还要了2天时间才好的
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呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈，我又能吃上我喜欢的甜酒了
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: t: a3 D6 k5 p P甜酒发酵好后，取出来放到保鲜盒里，要放冰箱保鲜那层，要不然在常温下，他还是会继续发酵过2天就会坏了，
2 J4 {$ ~1 C" H, {0 v当然要是你能当天吃完，那就最好不过了。
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我是喜欢这样吃，其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴，而且煮过的酒劲没那么大。
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透露个小秘密，甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦， 以前奶娃的时候吃了甜酒后，第二天的奶水很好的，呵呵，这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
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总而言之，言而总之，自己能吃上喜欢的东西，还是很高兴的
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发表于 2012-10-26 13:21
没有小编给豆豆么？1 c2 t. ~. J @
