‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 101 | 浏览: 12834 |倒序浏览 | 字体: tT
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
楼主
发表于 2012-10-26 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 ) h6 H8 O0 k7 s  M5 M8 p6 w9 p
# N; A" q- J. J0 |& q7 J. I

, `" l0 y* W4 n) m6 Y$ V6 |/ w
3 d0 w( {: Q* I/ d% W" @% ~# B7 v# _
; S5 t- H1 h) I7 ?6 \
& w' R# ^/ j' N, |6 W1 T% M4 B6 b$ F" @- m* p+ K9 d- e

+ A4 `; _4 g9 {; @- H6 ?# P

" x( c- P: C+ [2 K* ^哈哈,第一次上首页啊,激动Ing,纪念下1 y* M5 ^" @, N4 u; a$ E
6 J7 ~# _# H7 D! J; Y" |

6 g! y1 L, }. o4 X/ D' P, |. a# i* f7 }7 }$ ]1 Q8 B
0 R& W9 C4 H$ t. W* g9 w

# r9 F, f  V# Z2 [; H
$ O* t& E+ z* Z) k+ ?7 N) @3 ~7 R! }: p- c2 g& x: b
  y6 H+ ~  n5 W2 W- {2 p9 W! W7 b8 N
( i- Y8 `% z9 U2 c

0 Y/ m3 K9 U$ F' D$ u一直以来很喜欢吃甜酒的,自从来到西安后,特别想念妈妈做的甜酒,可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的,总是觉得没那么好吃,于是,打算自己动手,加上妈妈的电话遥控,呵呵,还真给我做成了,第一次尝试做的,先上PP0 ?7 `$ }( D8 X
4 Q+ s; c8 _7 r1 K+ o

) i8 a6 C* ?) ?! V  w
5 l; H! s! ~& d- \
1 F( R+ L' R5 f7 K. f/ N/ t" m" E( k# d8 e
) g; }5 }7 `, a4 h
在超市买的糯米+ v  s) z7 f2 x: {8 x
: w% P7 j/ J/ G" e" a( ?$ L
0 |, Z1 k9 L/ a- Q) }
: n+ i7 n$ q$ _
/ {% j3 y% ?3 K$ W- s: |/ Y1 |+ |
淘洗干净后,泡在水里,大概要1天左右,可以用手捏看看,要是能捏碎了,就差不多了% j: K1 u8 X9 q; J0 C2 w

5 J3 b, R- `3 S2 J
2 x; G  j6 X1 ]. X' b  R2 m7 f1 ^+ n. i9 H! p& o3 ]$ W* W

# B6 R/ x, O  c+ s$ {; {那张纱布(呵呵,在药店买不到,最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布)
) h( ^! U: i4 H1 ?  t把泡好的糯米均匀的放好,上锅蒸,冒气后40分钟左右。# u8 v% G! q* j4 M1 K
3 }) A, T  z. E& G$ S& h+ h" h
. l2 H7 z$ W$ ?& f  r
4 y0 G3 W1 q0 H& r1 v6 z! Q6 P
蒸好后放置大概到30°左右,就是手摸上去温温的就可以。
% q0 c( A; W) ~9 Y& b; `如果不想等的,可以用桶装水洗洗,水没过米就可以了,别太多,要不米就冷了。. M. a! r- D/ C/ k+ X9 q
( K* q0 L  L9 }
0 h! p& N: q9 D, Z( ~5 m# s+ r
然后就开始拌酒曲,我用的安琪的酒曲% ]$ _, a- S' r; ?6 n8 Z. Z7 p! P
  v$ K6 j( Z+ s5 g+ s. h

. I6 @% i- E+ r, u$ [' t' c  T6 m1 u6 _! F# p

5 B* E" L% P* Y* {6 ]
4 Z, b) X8 T7 c. l' `说明上写的一包能做4斤米,不过,我妈妈说,要是做4斤就没那么甜了,我做的1斤米,场外指导说要拌半包# M8 t* S1 z# ?: ~
& a3 A( Q2 z% I! h/ w

! H3 a8 j& L1 a, W. a* ?! }0 }8 Q6 s6 @. G* z  W. P( d
拌好后1 g0 ?5 h5 u* U' f4 v* j. ^3 n! i

) y" _% f7 D5 V$ S) o6 @: T, Y7 }, V- U/ x1 S. f
! \4 E. n2 q4 v! ~1 m# g' g
米不能放冷,拌好酒曲后,还能保持温温的,就行,这下可以装瓶子了
# q8 H0 O2 ^$ F* o- [! ?- O7 v1 O: h1 [& L% }

3 t" M, \# z# @
, ^  P$ M2 M% b' p1 ?; T6 W) l- v3 [' W0 j! c

2 e" i5 N7 ~1 ?  m5 U% Z中间挖个洞,据场外指导说,这个洞必须得挖,问其原因,答曰:不知道, ^  c6 I" J6 _4 h% x3 b1 z
# S8 A7 n+ t  j+ H: |$ V
, ^3 v+ |! a5 {9 ^' O! N+ p
这下可以盖盖子3 o9 M& z" c$ H) T1 {$ g: D* W, H6 q: Y
6 F# V. Y* O% Y6 e' n# ]8 \' O

0 Q( F. e" Y8 O/ ?4 `
4 Q) D4 o4 }" e  s# l西安现在冷了,我的瓶子都是放在灶头上的,就这还要了2天时间才好的! h0 `. }8 B$ E4 f9 E

, W. \( L  J# t: Q% g0 r
, @# W! f# B. ?/ [
0 i% k; }1 ]/ k  _& H& E5 G
! w1 ^& I/ _8 B. @& E7 y/ n  q
. u; n9 n- X& V7 {/ {呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈,我又能吃上我喜欢的甜酒了
% i: i9 V/ |% j# U4 C3 S5 M) b7 {
& m: |! e& K/ w. ?% v* F5 r# q

1 F; @# {0 f4 O+ Q甜酒发酵好后,取出来放到保鲜盒里,要放冰箱保鲜那层,要不然在常温下,他还是会继续发酵过2天就会坏了,
5 n' Z( I0 z& H8 n( ~: w当然要是你能当天吃完,那就最好不过了。
9 x; c4 A9 z$ V2 ~+ ]  t
: T/ f, {4 f8 m4 f3 G) \- ]1 J  M, X我是喜欢这样吃,其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴,而且煮过的酒劲没那么大。
, t2 {. _# M, R7 |# h0 ]" n( K+ y( c/ s# u9 K

- F9 r2 ]0 t8 \3 ~2 V7 D4 f' s$ \1 o透露个小秘密,甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦,以前奶娃的时候吃了甜酒后,第二天的奶水很好的,呵呵,这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~
. N6 T% s# f" J0 g4 E% x- K" E1 @# |3 L$ V, Z. h
总而言之,言而总之,自己能吃上喜欢的东西,还是很高兴的
9 z1 a; V" w" E

点评

璇咪宝贝  真赞!  发表于 2012-11-1 11:21
颖澜澜  学习了,等暖气来了就做  发表于 2012-10-30 13:49
三只熊儿童摄影  这个好哦!又健康又美味。现在超市里卖的醪糟都挺贵的,一瓶都要十几块呢  发表于 2012-10-30 11:31
芝麻开门@xa  哈哈,看着挺好的。有妈妈的味道哦~~  发表于 2012-10-30 11:21
zzjzzxmm  真的很不错的说  发表于 2012-10-30 10:02
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 100 + 100 太厉害了!等暖气来了就可以好好做一碗咯。.

总评分: 经验值 + 100  金币 + 100   查看全部评分

党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
自己沙发自己做,哈哈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
爱吃,不会做……

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1860  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-12-14 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

帮顶

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
你做的时候长毛不?

点评

yao1taotao  不长毛,据场外指导说:长毛是因为的酒曲没拌开,酒曲一坨堆在米上面的话,很容易就长毛了  发表于 2012-10-27 09:06
我为美食狂  长毛的就是坏了吧  发表于 2012-10-26 21:19

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

太能干了,我都是拿酸奶机做,反正不好吃

点评

颖澜澜  用酸奶机做呀,好办法,学习了  发表于 2012-10-30 13:49
forevermin  我也是拿酸奶机做,超好吃,直接干吃,好甜的  发表于 2012-10-30 13:35
yao1taotao  呵呵,我也是第一次做,现在成功了,以后就可以自己做着吃了  发表于 2012-10-27 09:06

Rank: 8Rank: 8

经验值
5767  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-27 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道
我和儿子都很爱吃,每次都到超市买,总觉得没小时候的好喝

点评

yao1taotao  嗯,超市的确实不好吃,在朱雀市场有一家卖的挺好吃的,但是感觉不干净,所以还是自己动手了,都是等待的时间多,真正做的事情不是很多的了  发表于 2012-10-27 09:08

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
298  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
你做的时候长毛不?
长毛的就是坏了吧

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
298  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
莲湖区
街道:
土门街道
想起我家的甜酒粬了,当时心动买了很久了,但一只没有行动

点评

yao1taotao  呵呵,我也是心动了很久了,就是没行动,这下实在是馋得不得了了,才动手的  发表于 2012-10-27 09:09
多多妈小月

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
201674  
爱心活力豆
88  
宝宝生日
2012-09-23 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

帮顶
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
你做的时候长毛不?
不长毛,据场外指导说:长毛是因为的酒曲没拌开,酒曲一坨堆在米上面的话,很容易就长毛了
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
太能干了,我都是拿酸奶机做,反正不好吃
呵呵,我也是第一次做,现在成功了,以后就可以自己做着吃了
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
我和儿子都很爱吃,每次都到超市买,总觉得没小时候的好喝
嗯,超市的确实不好吃,在朱雀市场有一家卖的挺好吃的,但是感觉不干净,所以还是自己动手了,都是等待的时间多,真正做的事情不是很多的了
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
想起我家的甜酒粬了,当时心动买了很久了,但一只没有行动
呵呵,我也是心动了很久了,就是没行动,这下实在是馋得不得了了,才动手的
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
回复 lpchina 的帖子
9 i/ G, O7 P: g5 s8 W
* `) A9 m7 V( g( a+ {& r多谢帮顶
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
没有小编给豆豆么?
3 C* d  R4 ~% r8 h2 l8 r$ H- p9 w- g

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15270  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
null 
地区:
街道:
回复 yao1taotao 的帖子
6 R; L5 r; x2 r3 [5 z2 W$ _' O8 I( P( N: n& [
哦 哪天再试试

Rank: 8Rank: 8

经验值
5604  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
大雁塔街道
很不错

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
30882  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-12-08 
地区:
碑林区
街道:

Medal No.11

看到你的大玻璃罐子了,是华润万家做活动买的吧。我才买了3个。挺大个的。学习了,回去也试着做做
党乐乐妈咪

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3364  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2009-04-23 
地区:
街道:
子午街道
回复 茜茜=妈咪 的帖子
* t+ F  t9 H) p; ]
6 x' O6 I) Q$ u% a嗯,呵呵买它就是为了做醪糟的,哈哈,玻璃的便于观察
‹ 上一主题|下一主题
好吃的甜酒曲------在陕西也叫醪糟
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部