- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-12
- 帖子
- 415
- 积分
- 3364
   
- 经验值
- 3364
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2009-04-23
- 地区:
- 街道:
- 子午街道
|

本帖最后由 yao1taotao 于 2012-11-1 10:14 编辑 9 } B* \" [7 }* d# ^/ P
/ f/ d" S) K. D7 F( L
% |) @+ z" q" J; B8 n! k
, e& J! V! A' X0 b) D
' q1 _$ x9 K* L3 G! w1 m+ S9 Y" w6 }4 t" _1 k# }4 f
( S2 o4 P( b/ e1 `# c
7 c. l8 w. N/ \) }+ S' p, e
0 P7 h3 ~& n+ Y# M7 n7 m2 P哈哈,第一次上首页啊,激动Ing,纪念下: }& S2 w8 i! @
8 E( I' O9 `/ [) ]! {
9 I; f2 ^* v9 q; L4 J9 {
J0 k+ M6 C- B- x9 O& T; u
8 X* H/ z0 J) d( e! u: }6 G0 }
0 @( e: r: a0 U2 B7 g
6 D. k6 W# Y$ f$ u, e) V" t
0 C, R- [) J' h
1 K: U( I" v* X ^0 T4 f/ m5 C7 t* h
一直以来很喜欢吃甜酒的,自从来到西安后,特别想念妈妈做的甜酒,可是在超市里买到的都是加了保鲜和防腐的,总是觉得没那么好吃,于是,打算自己动手,加上妈妈的电话遥控,呵呵,还真给我做成了,第一次尝试做的,先上PP; q9 U+ C H, C- T- ]6 `0 U, C4 v. G3 C
s" f% Q" A# \2 B N3 y
; b# m# j% w8 V5 ?% h6 N
: S$ i$ U8 z0 T3 F' Y1 _1 w8 X+ J" O- L! a! k
* }6 |1 z+ D/ G( Q
' K: R/ U: q: \: |
在超市买的糯米
$ ]2 ` N, _0 a7 i* l f+ |* M- s+ p! d. [+ x
3 h# K2 _% L6 \8 i9 i9 t- n* f' a/ B5 {, o" F
+ z* r$ N! [! f
淘洗干净后,泡在水里,大概要1天左右,可以用手捏看看,要是能捏碎了,就差不多了
! n0 i& L) F$ M8 ~
* l- N/ x) @9 e$ w, d8 V* b3 ~9 ~8 ~
7 E6 f+ O& Z0 G5 M0 V: M: m
$ E* z/ N, [; X K D
那张纱布(呵呵,在药店买不到,最后还是在孕婴店买的小孩尿布的那种纱布)
5 d' h" M. G: B" | z把泡好的糯米均匀的放好,上锅蒸,冒气后40分钟左右。* j& I" D- Q/ r
; [' [& i" j# v) H5 R/ f! T5 c
4 t. d& |, S ^" Q0 Z8 ]* N3 j; ^$ F) b+ {1 V
蒸好后放置大概到30°左右,就是手摸上去温温的就可以。
: x5 \# n K$ t4 D如果不想等的,可以用桶装水洗洗,水没过米就可以了,别太多,要不米就冷了。- h+ K: I# @2 P9 b
1 K( [! i! h: P1 D& M; F9 C- d
+ ~0 G! A, H2 K& d6 @- Y
然后就开始拌酒曲,我用的安琪的酒曲
, S% G( j2 @& _% N% A4 ~$ v8 W: o% ~$ v. G# ~! y& K
9 t( s( V* y7 g/ ~2 l- |
5 L2 Q/ u0 P* m
l! J7 u+ F {& h) Y4 ?5 f
1 ^/ Q$ v/ }- o/ p' V说明上写的一包能做4斤米,不过,我妈妈说,要是做4斤就没那么甜了,我做的1斤米,场外指导说要拌半包 G8 s; u. i6 ?, c( ]8 A6 X( u' l
: x% p2 a. i; p# h6 l
. j) M$ r: d& D5 p- f- @* @* o# m0 e( q
拌好后
5 v$ r2 W1 B, \* d2 h, w8 g# Z Z# i" s+ @
4 V5 n* A w4 }. I. ?" p
! z0 e9 t6 U0 h米不能放冷,拌好酒曲后,还能保持温温的,就行,这下可以装瓶子了2 ^( a: H' [% [( U+ r
. p9 k* O& }( ]2 c% u- t% e- j9 m
~( b0 S0 \& c5 ^ f( ^
) A8 C* w8 ~* X f) }& a0 Y+ Y
8 m" ^" _; v' J7 w" L6 E7 P. J$ W. f7 \8 M+ a+ v& `( D
中间挖个洞,据场外指导说,这个洞必须得挖,问其原因,答曰:不知道" x; V: g1 M5 P0 ?0 y, {% b
7 v) @; g- C; u( [. I% N/ M+ B# x6 w! U! c& p; i
这下可以盖盖子! a3 B3 R `* B/ d; {
+ y; O0 T8 f# D$ ?- W& c0 ~% U- n$ ?! _: H s) H& e
6 j0 P' N1 m3 E, d: E: t; G
西安现在冷了,我的瓶子都是放在灶头上的,就这还要了2天时间才好的4 a& l l, S: S! B* Q F( _4 Y
. ]# U9 r; h$ Z- Y# e/ c! T1 X p$ A5 v G, R
) I/ S. V0 a6 y+ g
5 g% |( t/ k8 _% T7 _
7 m/ O3 j& v9 x O6 f
呵呵开吃了~~~~~感谢亲爱的妈妈,我又能吃上我喜欢的甜酒了4 ?/ O: A, H# Q/ w; j' u
$ }" Y& c0 \' D6 p
6 }0 ^* x; u; ~: [, F5 p
3 N& z" X7 _" J2 @4 U& i甜酒发酵好后,取出来放到保鲜盒里,要放冰箱保鲜那层,要不然在常温下,他还是会继续发酵过2天就会坏了,
3 B3 y N7 ]4 t# A/ H: @" o当然要是你能当天吃完,那就最好不过了。
5 \: ^! Y/ s: ]* X8 r6 z
5 w' U/ Z( D3 l8 w) X6 s' D我是喜欢这样吃,其实打个鸡蛋煮汤也是很香滴,而且煮过的酒劲没那么大。
+ @) r; S5 d7 f2 `3 \
- H* m! T- s6 \$ D* h3 P" R- p& G. D U! v. V) c: a3 @
透露个小秘密,甜酒煮鸡蛋是很下奶的哦, 以前奶娃的时候吃了甜酒后,第二天的奶水很好的,呵呵,这是我们南方一个法子了。O(∩_∩)O哈哈~! @8 x- m1 O* K0 a( |, `$ V- z3 Y
、
9 l5 C5 r/ T( m t0 E( q总而言之,言而总之,自己能吃上喜欢的东西,还是很高兴的
- B. Z0 O9 W8 s3 N2 K' C
|
-
总评分: 经验值 + 100
金币 + 100
查看全部评分
|