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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了7 } E# `3 A5 y0 d; ]; m* W
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！5 ?' n! U9 b3 V! T
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！. B# F6 u& w& T0 A& V4 l
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
6 r3 t! X5 ^6 E( N3 G可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！4 V+ K8 |, ^' H. \8 D% r* i1 I
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
5 a- X9 B- _6 S! w成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！, B: @ i& M% e( O* n! _
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: & S7 M+ w; F. }; n
# u- ~, @3 e( k不多说了，开始吧
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：
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: u9 c4 W; P H; g1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！0 r& k' i9 n! m6 T
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2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；9 G1 P% C8 L, y& M" m1 s
. |4 ~) ?9 g5 V4 r4 J9 X3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）； R( ~. g0 U: g
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3 j( s# b( P" G8 c& x. A+ A4、刷蛋液、撒芝麻；
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* e, |5 V) ?0 d5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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1 x( f; o' W5 e外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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! V% F s1 t x# m[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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发表于 2009-2-19 18:35
