‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7497 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了# f' o" c% Q" j8 q7 `7 i
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
  @, p7 L) I$ h7 P9 p7 B) ?. |1 p6 Q
" Y' n! h1 e2 @8 E8 ^* I  `' [
: S1 l$ S1 V. S3 V& z5 V8 `
说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
& `+ a$ t2 ]. k5 v5 Z以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
$ b, t. m) w/ y可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!& M. k  y! Q! m3 O( T& {2 B; b, s
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
( w" D( S' @. G; x; p成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
& E' ^& L2 r4 j$ ?( y
' ]( O" ~3 R4 |6 x7 E: o5 q+ b% y烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
: C! j. g" e" k, i& k9 T- k& o9 }1 R+ y2 I$ _
不多说了,开始吧
7 W4 \& y# q: n) y% q1 n; E: {3 e* |4 n( v4 s3 I- B$ I
奶酪小布利:
/ z# w2 b+ H3 Q5 R$ J0 W% M8 j$ ?5 ]8 V6 u5 x2 ?
老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
3 a! Z& O8 g+ K# K0 G& w: p: Y
% d  N. k) ?: l6 `3 J# ^
做法:
% m; N/ R5 l+ s0 d8 {9 h& ~5 O& _
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
2 ^2 S% U) E! M2 m# e

; x8 d7 u% K5 c8 M8 G  X
$ G9 |- V# c; t% m3 w不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
- a9 k. g' ~& y* U5 z# S5 x) `4 }2 @  }! N9 V
" g3 p9 u( ]) S/ R3 c0 e% i
2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;) _9 [$ E5 `$ o/ P3 ^. y$ Q. i; \/ ^
1 s& h5 G) [/ R' t9 i  l
3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

; X$ E5 R5 e5 k# k7 q9 V( z6 }9 [, p. ?

8 g- s! y' p( u, y& }# A: i* }
& [8 H3 I/ {* v% e( ?: I1 d8 ]$ m- R) D

2 U" S) Q, t2 ^+ e9 W
5 k; d$ g, o; s1 C5 Z4、刷蛋液、撒芝麻;

6 d: Q# _3 R. f8 d3 i9 [4 Z9 N! x6 |4 P! F$ U* u. \$ g

( v' M; _- K* @' C4 c1 d5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
% N& S6 ?. B9 P1 f- P
$ t7 \) z* a" {0 S- I/ \8 l

) z/ d. p8 Y2 N) {) V
1 L/ M, T' R: y- i4 ^# L* O% k7 I8 d! ~3 O% w9 F. s6 o- b5 K
外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
" r: m) N! i, D- O8 F
. v% \& G2 C" W1 ?5 u
' V4 M/ e! c' f# z1 }8 T# D8 L, f8 L- s0 e% M- D2 w! V
P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
; ~. e4 i/ C$ z" r
. ~, ~% x1 @& F' Z9 W7 t. ][ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
6 V& n8 N. [2 w! j, O1 m* s* ^& C% B3 y3 l; b! _+ }% h+ S' o
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了7 A1 I7 ]! U, i) u  J
2 g% i& |% A6 W3 i9 f$ @4 |  W( ^% ^
好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
; t1 T. r  a" m/ G3 w+ T7 H最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
' L, |  A' v9 }" E; F2 f亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。9 ?- v1 E% v2 Z
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:9 k2 e% q" O1 D- R1 J
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
6 j- x5 M7 e0 \6 _5 f) Y$ \1 L8 w大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: # c* U9 y* k$ s; X/ |7 J1 X
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部