‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7326 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了3 p$ r- d- P! y! e  B/ F3 g/ j; q
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
, m1 \9 C: S( |: \# R( L0 Z0 D$ {2 a6 r! g) M! [5 l, y% i

+ A6 ]4 V* r/ \5 x( j5 k0 Q
( U' }! z+ ~) N说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
. w1 f$ o+ p" @+ {( `* e+ j以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
- w  x' @- r  E$ Y可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!, O1 f$ K0 R: v# ~4 M" T1 K+ C
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
8 [8 ~7 C+ }, W2 D5 I成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!- V1 t' B6 H6 H# C

" g" x0 P& @) C+ Y烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
# S% Y3 C( y0 L- J- X8 p5 J0 z: q) C8 ~
不多说了,开始吧
; t7 G& R2 R8 r- F) v9 ]- e* ~; `5 ?' R) H5 h( i% ?3 B0 K, ]+ @
奶酪小布利:' C% l! Q- C( N

( E. h& Q, X2 X5 b- _5 v: M% i老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
5 \! J! P5 p. ~7 @4 c8 G
& l4 p: Y: n+ I/ y
做法:
/ t' @9 Y( w2 D; ?, o) C6 h
4 C& y2 n# M2 F( D( \/ r4 ~' p) S1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
* d8 S4 H' B* D/ ?# k" v$ a

, |( b3 J2 P* {" |$ j# e3 F5 d: w( b/ G
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!9 q. R' H9 c! ^5 V. h6 X
7 J: \0 L( i0 P; ?' [  o
' k; U3 X* I, ]
2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;% F8 M; g# F: g- f: A4 C$ D8 j( ~
* m. N9 \" [7 n" C
3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

: Z+ h6 V; H; S7 a5 i+ N& ~* |( t: v; T9 a2 C, n
/ T1 T5 ~( ]8 X4 e

+ T$ {. H" D9 t: i

; X# O1 p9 U2 n( d4 A" q
; x4 {# D+ o9 \0 V4、刷蛋液、撒芝麻;
* k1 o/ M: |& M* C5 m' F  a' L

' h5 n" A, T- P4 N) Q% k8 x' h
; b/ \3 z: R  p7 y( f+ v4 O5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)

+ Q/ x7 F. i" ?' W1 j, q& F
  e: |, N6 a; f+ F/ Q
2 e; ]* d, M/ W* [
' D( X" O7 `( C. k# F( N! O) ?8 I- \1 C! l2 G
外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!7 z3 {  X3 v" V# H6 K# E! ]. j

& V/ w! n8 n5 k7 I( [# L, G
, W) {" I& X2 b4 X
) X/ j; |* ]8 z2 ^! ]/ T) b# c  g9 QP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
. t) D# R( Y" ^7 {8 D2 A1 n* P4 h' j# G
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
$ x+ A4 h  L( w' U- V. }7 R6 t2 ]$ o" x4 q. g% ^( c& S% G
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了
: A2 \! W. {7 h+ R' E# d! l
" S! R9 p& W' \3 D( W& Z* j好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
2 C* p. v) V: W( r最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 ' {5 g+ t, Y& {
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。1 q, b: ]2 j9 ?) d% W
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:
! D; ~8 z+ V( l我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别7 i; I* g6 P  O; d  z; ^
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
& V% y: u  Q2 ~. @& w9 g或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部