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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
2 Z- @# V1 E+ G, i麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!7 e. ]$ q5 a- k. Q5 P& P
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9 y7 e( w K3 v( g3 i说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!, _" ~, N L8 V6 t$ e
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
* x- {3 d) ?. ^2 J6 W3 O) |可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
2 o5 L+ F+ s8 y, u$ E1 ` M这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
, X8 p: t. i N) {: S0 [成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
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烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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不多说了,开始吧
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4 R9 S% R5 o U8 p4 M' y奶酪小布利:
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) E9 K5 B* b! Q老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克% F# a+ a" g/ l3 E: A- o
- _# g. J7 G, Q) H/ a做法:* A0 V# [3 c4 o5 s. Q
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪7 i) J/ d* ^- J' j$ ] U m
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, a3 d/ {- o# n9 |8 x4 T7 x0 j2 L不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!' C* m! j: w9 v3 M: g: O
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5 k6 Z& l, O) x$ `8 i2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
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3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);
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7 h# b* a- q* y% r1 y4、刷蛋液、撒芝麻;9 f2 p* X5 w1 P* b6 k9 E
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5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
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外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!# g: | o& w) x7 O7 F; O
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+ M6 r1 q% B. A# TP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
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8 f3 m. g( w/ a5 q7 d" H; c. n% o) k[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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