‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7769 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
- O( b9 d- `  Y# \麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!  ^! ~8 l  T4 D7 _- ?2 y
7 v* Q; ~: C/ x7 k5 a; `2 U

  |5 x& k% k& ~& r* T7 B; z2 i3 s2 K
说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!
( ~' |5 k* G! x$ }+ E以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
8 i( ?4 x) M9 t' ]2 v2 V# N可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!4 W. T; }! p* Z; p/ l- ]
这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
+ d* e" }' E/ h& @: I% O成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
; t6 \9 o/ P  g/ z5 v
. I2 |1 t% L! T5 w! A/ U0 K/ @烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: 0 W( t$ @" S( z& g: V7 m
' L+ X' Z! p+ m' R# C1 N! {
不多说了,开始吧
/ l% l+ L, r! B+ S& n% b0 \7 C. H; c  j+ R8 U0 X8 M# i7 }1 P' Q4 l
奶酪小布利:
$ i- G! _0 I- I% |! v, h
- p& k7 R% t" \老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

3 P/ R7 w: q4 P7 Y
6 e% h( b$ ~/ \/ C9 Q: u# r做法:
! o$ F7 q! ^9 M# C3 [5 Z5 |. v+ J$ k: ^6 d* V, k
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪
) K0 Q* x. H# P
: {; z& U3 i) }9 Q2 ^" L* J
7 ?2 L: L8 [! M
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
; M* ~% i5 i  f# x2 e' o7 W
6 f: n9 ~$ F9 |/ s( }! i5 L
9 Y0 @3 I! R2 X* T0 H2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;9 L# ~7 A- ~4 }9 P) U6 P: R+ G
6 W8 `2 h+ Y* u7 X5 Q# @
3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);
; _* A) _5 g: s1 J8 t5 g* R: W) Z
) ~$ F( g$ C/ q. L$ ~% c
% m; }" A8 w- j9 G8 |
5 h8 G& y( ~8 L6 [+ U' u

8 N* J  J# Y; ?8 W$ M! Z* s6 [$ O% V4 x9 k7 r$ \
4、刷蛋液、撒芝麻;

: ?& Z- r: s! K& h8 {" t" W) m, N5 Y& p

% ^" C: a( L8 M4 Q! V' a5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
. |$ J- o; }  T

' N2 t& ~# }+ J1 ]* M/ g7 Q
! Z: @& o% J9 H4 ^' K% S3 S/ I, [4 B" L% G6 u' O7 @- w

/ f" J! J  Y! {% Q3 L$ ]外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
, p9 e" \' H- Y+ Z( u! O8 U9 H/ s& m3 {2 N
% A; ]! _+ n8 E1 D, M( ]9 C
  @! q  Z) s* O- f% E' z
P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
" l# @* t$ b2 x' i7 {+ b! O- Q6 t/ G6 m
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:/ E% D0 @4 u8 f

5 u# ^% E' g; N  K: `* u[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了
- t: o, f8 t) e& S" n4 p9 ]$ L/ ?: G# {/ n* ?# u" k9 `1 b" W* j
好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76: 8 J9 M4 ^- i4 ~% h
最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
! W. S6 A" z( H! Z亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。
$ |' H; K' n4 C' H$ O+ y: `/ {在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:
2 b8 I4 E' y: W* h* D) a$ Z2 c我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
* P" y2 U% _! h3 r% }大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
+ n; ^9 H- S3 a1 d0 J2 D或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部