星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了8 S  |8 W4 Z6 S' ~* M9 k+ U" p
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！8 f2 U% y4 O* {; k  s/ a" y* }$ ?
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7 B( Y- S  I0 w+ m* s* X说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！  g- q' z/ U$ E7 V6 o8 d6 C
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
3 e) D9 ?! r* `% y( f8 F& I可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！+ c$ i/ h$ G% I; {  I
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
+ J( g0 d$ u2 t成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！  I7 W8 B5 C; [- K9 K) j3 d# J

" r2 ^" K, J0 i1 s: [- w0 b烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: $ |5 G% S1 l! J' s" m. f& O

  x' v! H' N( k  Q: Z" B' U不多说了，开始吧
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奶酪小布利：
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; F; {( G: K5 P* }2 k$ w: O& d1 ^老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：4 l( A% h8 `3 X

9 R2 T. W3 G3 p+ H- |" E1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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* t0 D7 q1 b/ ^. Q7 ?, ]2 D不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！1 b! B  `8 q1 f- i- O

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% W  v" \1 F2 Y  w  ]) k2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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- S6 ^! }; S$ H7 x' h8 m3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；0 Q5 \* I6 \& l+ f  L: U
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2 o% _# _  P  y9 X+ ^4、刷蛋液、撒芝麻；
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) d* A4 S* i$ x" F5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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1 d6 W& p* @& G) f外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！- G+ @% s. M+ P0 E7 O, u

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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可+ |8 N2 X$ V4 w% G( p

0 W# m4 V+ I  j[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
# h3 N/ q, h, u) x最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 5 h$ X+ i) }0 n! W: E7 l# a$ y: Q
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
: L& p: E2 c, ~: c3 |" Q, ^8 M& D在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：
( v8 f( y$ n' R9 R我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
0 t0 f; H! v, [9 _6 J大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
$ x* H6 S+ z" ^. W3 V1 ]7 Q或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦