星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了: ^$ h/ K  X! Z$ S4 G  X9 Z
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！4 T% m# A8 P. {3 e) n2 Y4 O. Q

2 U* B! k8 h$ _
$ ]+ G* _) v1 n2 x
8 v, s. q, B0 p1 Q& l4 n/ }1 k说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！9 m) P2 ]; P. l; h+ ?
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: ' u4 x3 Y+ S9 n. K, _* g+ k
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
2 m( K! `8 u7 Q( ^, {这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
7 U" i- J! x2 a成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
% l/ f$ W# v8 f2 l; d7 P7 [: p3 O6 o* l1 C4 V/ }1 W6 P% U5 u5 e: b% ?
烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
+ X6 R" f* r( J% Q( g8 g3 g+ [- j. ~3 s4 X) h8 R/ Y( G
不多说了，开始吧
7 Y4 n$ Q* H( G( S( w& l5 ~9 b3 A+ T# d3 T/ V7 F5 N5 C, Y0 }
奶酪小布利：* f8 R* c2 x: C( \/ N! l- {" {4 E
. `1 e% u; V  V( z& p
老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
* x+ d) t! w% v- Z3 v0 W' r. [# a6 f. z) `5 m4 b+ Q5 X1 V
做法：# z4 d: @2 t5 p

  H9 {( L1 Y' w1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
) ~$ [+ k0 n& R4 k$ Z
" @* i6 P7 y5 O2 `: Y
4 C4 k+ ^8 a2 g$ L% n0 z) O4 {不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！  D7 T2 D/ |! o3 }6 A5 ?& H) X0 {0 K# D
: }. _1 f) v. z, c% |

+ |# |( u/ E1 C2 [! W) `2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
3 D  g, H( j3 m& H1 h  K- l* B4 b& Y
3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；- L4 x3 ^+ F% t' p" V& {

2 H  h- l3 q: A( ~9 g. s) i
/ S- y5 [. G+ Y( V/ k; J
' j7 f* d8 p. i% ]0 q
5 y& [$ j4 x* k* ?5 f: d  B6 F5 r2 v- r' r: V
4、刷蛋液、撒芝麻；3 X7 u9 d" _5 B. \1 Z' Q+ L
* a2 o  ~3 \7 n1 ?; k7 Z/ [# l8 V

. B3 l  ]6 i0 [# u' C5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）' n3 v* \4 j, M; u; `; _; D8 _

  u2 j/ d2 m  ~/ s0 e; W5 o( F+ A+ R8 v1 b/ E) Y

% j. g9 A# @+ F- b5 i& ]2 l+ S% C) X
外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！5 \% h6 ^5 s! G

8 K& h1 [9 Z% m
) C% ^1 H1 M0 j" P( J& g
/ _$ H( w0 m/ k) ^% PP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可7 ?) b! {& \$ k/ F# z6 L4 n

2 ]. }6 q# i) x4 [[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:$ B  `& M* a# K) T( }5 h* b* V
( F6 n$ A4 s# p0 X8 E1 u
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了
9 L2 R( |4 M9 J/ J; T6 r
' e9 D' W  u  s9 B好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
. J- w1 Z# `' o5 F最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 . D9 x- s9 \; G. B9 u1 L- x
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。& f; Q. @1 ^1 E) ]! ~4 [/ j( _+ v
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：
8 z. A8 F+ Y* v' a4 z1 r1 M  g我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
8 B% U+ G  Z* V% Q大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33: 4 Z: u& M: s, J. V! ^* I# r  C
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦