‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7410 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了
) i0 E  f$ ?9 {2 @' y% J麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!6 I  T$ e4 U" [8 a) X" y3 M( ?7 `1 B
% f8 \1 B! M) `5 P4 X7 J* F
7 F! E! s1 O. ?

" w* e: d" u. K+ h# t( B% v说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!& _+ A# Y' C$ A% n8 m0 }
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
+ Z+ t; H/ K. ~可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
: a+ v/ ~: l1 f. J) j: m' _这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。5 Q2 e7 h! i6 N8 k* V
成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
+ O8 b3 _+ I1 ?6 S/ G/ R, {
& O' z3 n7 s& E烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
8 a+ \4 V2 e1 K: R- `* Y+ }& T: A6 n  Z2 y3 b. I# N% ~
不多说了,开始吧
' {) J* V3 \1 K1 G" E$ ?1 b! ]/ r( l7 n+ r- n9 S
奶酪小布利:
+ r2 P# @# `1 u+ ]/ b7 t' _6 I; T+ t
8 S. a& O# ]& Q* y老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

5 v% F8 Y0 N. l0 u# O) e2 }, O
做法:' B# c( O3 I. u

( p: x5 Y# Q' }3 q' x1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

5 F. F% w5 w; A5 d' S
/ c" E7 b+ x0 o* D2 C) x" h4 Y8 B/ Z7 S) z" z
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
- Z7 G1 U6 X6 L* ?" x( t* v# D0 |1 k/ u( j6 D' y/ r
) `+ J* e2 \" W! S4 ]6 F0 X
2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;) m" N$ u# r3 ?7 o. k

6 i3 k* q: }: `, G+ W3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

2 b! e2 P) _- p6 Z( \3 D. i3 U  v" q1 D- c! u. T
* Z- d5 k6 m0 L9 M+ g) }3 t5 C
( ^4 a) q7 _) g: b5 p2 a. u* v
* ~9 X: R+ e' I. O/ l5 ^0 ~
2 X$ j8 _; _- ]5 D5 n5 v9 E
4、刷蛋液、撒芝麻;
# Y9 J1 h; U2 ?% J& l0 K. h
" h/ u6 k1 X' Z  F' Z2 X7 {* K0 @" w

0 N& f9 C; m6 u! z- D, }7 V5 ]- C* g0 `5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
$ `. k" Y6 F; P* ]( S6 M0 H

* z6 ?8 {/ w% [( o( Y% y2 I# J
6 R6 b9 [- n. r+ c: B% A+ p
5 l/ M' C& K4 i, w: b
- a  V$ o5 `9 a# ^$ ]" O外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!
2 X, y  r, j0 S1 e; r7 `# z! a2 \
6 u: o0 x  d; r8 q# `

- V* D5 D  ^1 b1 FP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可9 L: ]2 H5 [) R; Y- s
1 A0 o- r. `. X
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
. s5 ?2 G; ~. x; [' _
1 l+ G/ A9 j! y  E[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了, R! S( i% H; d  z4 d3 p+ ^

" l9 C: @! e/ W  y' k. O+ x6 D% j好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76: " z; W$ Q3 j, ~4 ]3 O8 x
最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 * b8 t4 G/ h" |) g! ]0 j
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。0 E* ?5 q* d( T) ^& ]; T/ q
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:! o: l* ?4 @5 n- l% g0 f$ \
我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
% c6 C! B8 V; h大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: ( X; W& i, i: N* X
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部