‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7335 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了2 c9 z. D/ }+ p& U2 v' _
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!
( V' F- Q: d% X
) e& Z( x2 S( g( g7 U- d

! G0 k; Q0 q3 X
, }; b& v$ n  L/ b, ^+ O说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!5 S6 B7 T' i# n% l7 e
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: , D6 ~8 t+ T" R0 b2 S
可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
& m4 p' G- V3 c% O7 t6 k这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。4 c! p# M7 [/ }) ~* p
成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!! p) ^+ D) B# P' N- c
# S1 [. _3 Z! G' p% {$ z+ e$ p
烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: 3 ^7 q0 [4 ?- G3 O' o
) X3 B+ F; b! v! ~0 Y
不多说了,开始吧
6 p3 F; h" P/ P; {
' q- ?" C0 q0 }8 |8 d5 Q奶酪小布利:4 s# ?* s- b7 z

; R9 D& G8 P8 C: ~老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克
. \" Z  z/ L  s* \( }" U% [

6 {! X. @0 ^6 w3 V9 r做法:8 N3 o5 ?% {6 u4 o* w
" b. A5 D: w" H3 F. K  E: O
1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

# ^4 M1 {( y) E! V  s; L# {8 ~+ C
% T( [. h- p0 K( L- ^3 t, m
6 r7 b; d7 a; _8 |; h% K( a1 \/ Z- l不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!
9 N& G6 h! _) k7 R4 L9 C  E; d* X" r) x9 a* P1 s

5 N, t$ y( Q, R( e6 {; A( q2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;' x2 I/ [% ~$ Z+ P
" ~- q- i1 S. _7 H9 m
3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);

) k0 U% P1 U" _8 N% \- z4 t9 k% o
! s) L  m7 p" @! e

( o* g. F  ~) G4 T( d( I
, W6 R/ J  D; D2 V6 h4 z
, O! ~* A& ]# `8 @* L
4、刷蛋液、撒芝麻;

4 |0 P& ]7 ?/ D3 M# ?
- k4 E3 \! f5 W3 a5 H: t2 Y: T! n4 V6 i, d
5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)

/ B+ c* S/ Q# G7 {# a& T6 O6 U. W" u7 S) h- i; o5 L
" ^6 O* J6 }( q6 R5 J
( |) Q8 ~8 Y& u8 G6 T

1 n6 B0 k9 e3 @, p$ J# M( p外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!4 L; p( p, e% [7 P' S
1 k( z% ]! D0 `( B' t) ~

8 H+ O& }8 M' }! X1 \3 R0 s
( z$ }: S2 _4 QP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
# W7 [1 f: Y9 s9 t3 A2 r  M8 g9 w& c7 w; P% c7 ~
[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
! b- ?% o6 ~2 H
) y( h  e0 d! `[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了
: E: C. @+ b* T9 I3 q3 Z% W( Q) {
4 {; I! s$ f$ j9 C好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
1 I# {  P6 ?/ p' R/ N最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
5 [' q/ @* V6 Y亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。
: `# ^: c8 i- x% m0 `7 L3 p在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:
5 a6 F6 \- ?' e4 z$ \5 S9 K我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别
9 e5 y- x2 C' j8 {2 r/ e大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33:
, Z  w) z2 K3 `7 f% v; M& b或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部