星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
  `* z6 c" B+ w7 e! t麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！1 ~8 I$ d2 ]+ ^& K" Z0 M
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1 {& d; P$ w* \3 [说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！2 @7 A: ?, d$ m% v
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35:
" y- D* i* o8 R6 ?# o, b可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！% A4 _1 Q$ b0 U7 |; \
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。: \! L! e9 b3 u+ H- }- l
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！% a$ n0 I! |3 B0 |. K

2 x1 l1 A, @1 l  x6 T烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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不多说了，开始吧* d2 v: C* c8 P
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奶酪小布利：: q4 t  v3 p1 E" M! u1 v
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克! b  M5 i' o1 H) U* x, |: L

2 c% b2 h( R- z! g2 u做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪. i4 m2 ~3 [2 y& L  ]% A

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0 i* ~' L& J6 ^" Y& o) I1 H不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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' f& i! ^6 u0 A( {" f9 ~9 X2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；  r) m6 P; j: s
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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: p3 K9 \$ |, u( Z3 G8 ]9 ]4、刷蛋液、撒芝麻；9 a# t, }! N' g! E( U- o' H: G
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）: ~$ Y* \6 ^; d# L6 I; u  }# l

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2 L, b  f' O3 j. Q. W* n" |外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可, u, ?' N" F: Y

! o. t* ~% ?' i4 o[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了+ w! w9 a0 n6 D2 Z

& N# E# B* t8 g& p" g好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
6 A; h# E/ n. _8 _5 Y7 X. ]# X最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
& a# H) m' |( F3 I! _9 H4 A% R亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。' h  g! V  W% ~/ C5 e2 e
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：% F% J- O/ S4 o9 b2 Z3 o
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
$ P; t0 F- Y- c: W: t大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33: 8 d# }9 L* H5 f
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦