星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了( t0 i: e$ {& U) v
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！6 O7 b5 x, J+ K+ s4 X/ j3 l4 V

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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！6 A) l# S3 z1 K  b% U$ z
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: ; i; Y: H' h5 T* P# V& i
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！
; `$ ~! x1 }% `6 B, V" ]& Q- |, f这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
4 O9 C, n& n9 w成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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不多说了，开始吧+ ^& c0 V  `: `: R: b# \
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奶酪小布利：* f( h7 Y; ^# {$ q4 I9 j: w$ v' x, M

' @: @4 h% q4 V% T( }老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：4 O1 K5 c; ~2 W( v7 m  x1 @

9 s4 ]1 ~2 ?/ e5 L8 c8 b- F1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！4 J  M! }6 ]3 N* U9 a# z) D

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1 p, Z# O' K2 A9 K2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；
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) [+ A  ?" |" E3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；  J/ g2 {4 Y7 y) u3 `+ n

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! W, R# M  K* s- `+ i2 L4、刷蛋液、撒芝麻；/ V$ X0 o0 @+ o4 v1 |/ _
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）; o6 B2 ~/ q4 x) q/ u7 ?% n4 ~

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外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！9 Z( m' I/ I0 G' }. V2 c' `  {4 D
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! q3 N: h+ M  F  X" j9 |P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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$ @9 v& u2 r" c. w; s: \[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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! @# M0 |6 ^# j) z6 S0 M+ P2 Z[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了/ }9 Y* N' U: T
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
' x. H9 \$ _+ W3 \最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 0 X" S$ ~; w9 E* }: j. Y3 k
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。, T7 ^5 F- O6 P! h; q/ g$ ?
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：
2 X- l: z; ~  P  n7 c我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别7 e& D5 c* `3 x) V# [0 f& m
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33: 7 j$ _9 ~! J+ V- M! I: y) I
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦