星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了5 m: i% r/ g% j" k
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！- O4 u2 f* J. N
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说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！0 X! s% V/ d% J1 R
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 4 C2 x2 `! e" i; O' e! x
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！- z3 Y* L. j# k  L7 T
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
. I- O7 Y1 V& V: {6 z& B- K成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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3 `/ j" ~  b! n5 C  g烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: " B1 J2 |" U! @+ R
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不多说了，开始吧
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. o  v* }- H( l+ ^6 _& \* K奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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7 i2 U/ i3 e! r& ~1 x6 R做法：
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1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪/ y+ u& w0 A! x5 @( I

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  U" G7 W: w: m+ U+ g1 Y3 f% ~# D; P不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！
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: m2 r* O) l* t' S! y% Q9 R/ f( ]2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；8 R7 i! F9 I) \5 K) b
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；8 @8 o6 t; ]6 X+ [
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4、刷蛋液、撒芝麻；, H/ ]' S* U* }8 K0 Q1 x
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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3 O  L4 p8 A) p/ u外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可4 V- v  B9 n) d  _( {) T
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:/ B( O% Y6 m" R7 J
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了+ o/ J& O. q! ^0 I+ Q6 g

* a. V3 \: n/ E3 n好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
  F/ X* U! q+ @最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 : t/ q$ U" n0 r2 w, r9 `9 U
亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。$ \" _- |# H: H0 G4 ~; ]' G
在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：2 z0 p# y( L- g% C4 p
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别) I3 q3 ~7 b: {! `# j9 \
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:
( j, ^4 R3 M: _4 |$ y$ g% F0 L4 f. w或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦