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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
+ S# ` H5 Y m麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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# B% T! R* x, X3 S说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！$ S& D9 B. H7 a0 x: ?+ i I; x
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: 6 ~6 w- D, f; D3 z6 w6 u; e
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！4 w9 _" L' B: o. R) V
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。0 W, F6 q. U" L
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: * e6 o9 H. ~5 M5 t
( Z# ~8 T) x9 h不多说了，开始吧
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奶酪小布利：
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老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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! D2 g5 b5 h* g% |做法：; @- E) |; s6 X; C
$ Y1 \- Y6 f6 z) L2 H5 q1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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' O4 \1 D/ t1 g7 n+ y9 ?4 c不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！6 R, B5 h' U& x+ u
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" f9 h0 n! h* M' ^5 V- j. j& w8 j2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；5 m J! A( i1 w1 s
4 A, t9 o7 x% F3 W- \5 d3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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+ c' j. i2 w5 D! m1 ]( e4、刷蛋液、撒芝麻；
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! G% r" k( g* N I: @5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）6 M$ |! O& D" a4 `" U5 e/ _
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4 m! ^: B* D1 B外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！. i: @# j: }4 {1 F+ P5 H& L/ u
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+ }$ o/ G4 O$ C7 Z; ?7 vP.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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: h* f; S6 T- z[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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发表于 2009-2-19 18:35
