‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 76 | 浏览: 7339 |倒序浏览 | 字体: tT
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

楼主
发表于 2009-2-19 18:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼,又是照片又是文字,说的很清楚了( t0 i: e$ {& U) v
麻烦妈妈们看下先,别再重复问我了,谢谢!6 O7 b5 x, J+ K+ s4 X/ j3 l4 V

0 m0 A! g7 _1 ^  b) ]' H% t! J4 e+ ~0 t
4 U6 K$ K! x+ v5 z# ^
; V( e; R7 n, S* l! Z# D# t4 e
说实话,我很不喜欢做面包,面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦!6 A) l# S3 z1 K  b% U$ z
以前有个面包机,也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: ; i; Y: H' h5 T* P# V& i
可是要给小少爷吃的话,那就不行了。在中国,最不放心的恐怕就是食品安全了吧?只有自己动手、丰衣足食了!
; `$ ~! x1 }% `6 B, V" ]& Q- |, f这款布利面包不需要揉到薄膜状,也不需要发酵,最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟,还可以吧。
4 O9 C, n& n9 w成功率极高,喜欢的TX一起来试试吧,难度系数三颗星:wanwan33: 另外,没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等,味道也是一级棒的!
3 A; Y5 ]# c. C/ W/ W1 i/ Q% b; t4 _; }( b
烤制的过程中奶香味十足,小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
4 ^( i0 c% |3 c9 W3 l% u  E' ~- d4 Y) t! @) U& e1 E
不多说了,开始吧+ ^& c0 V  `: `: R: b# \
5 g1 O. _/ t* ?1 A, m) X. z
奶酪小布利:* f( h7 Y; ^# {$ q4 I9 j: w$ v' x, M

' @: @4 h% q4 V% T( }老面:150克,奶油奶酪:70克,牛奶:15克,高粉200克,鸡蛋75克,黄油:55克,糖:30克,盐:2克

% |, u' B4 f8 E+ m2 K/ B& k+ u. M+ S% }( R& S& J. T
做法:4 O1 K5 c; ~2 W( v7 m  x1 @

9 s4 ]1 ~2 ?/ e5 L8 c8 b- F1、以上所有材料全部揉成光滑的面团,不用揉至扩展阶段;图片中的是黄油和奶酪

7 B1 J3 [( O3 S4 b3 x- m) w& z2 H' f/ d; ~" T
5 p& K- X3 S/ L3 j! Y0 C
不知道为什么,今天看到我得电子称心里特多的感慨,跟了我4年了,一直是我忠诚的战友!4 J  M! }6 ]3 N* U9 a# z) D

9 D, t. y4 z  B7 m
1 p, Z# O' K2 A9 K2、分割成20克或30克的小面团,我是分成30克的;
/ z# M# S  Q- w( T# f3 l. N. l" H
) [+ A  ?" |" E3、搓成长水滴形,压扁、擀长、卷起(如图);
  J/ g2 {4 Y7 y) u3 `+ n

: ^" D. Y% u6 a# Y  O$ l2 f3 u# G# c

9 h# G3 [9 N$ v& p+ x
* {4 }$ g! x) B* ~

! W, R# M  K* s- `+ i2 L4、刷蛋液、撒芝麻;
/ V$ X0 o0 @+ o4 v1 |/ _
6 I" u# g9 b* }/ X- C6 L6 L9 B
+ m9 j) W/ l" O. @" W' y) u
5、190度,中层,25分钟(各人依自家烤箱特性自行设定)
; o6 B2 ~/ q4 x) q/ u7 ?% n4 ~

4 \% y, ]/ Z/ ~  `5 j
, o8 ]/ y% `# L6 }* E/ Z1 Y  z9 C  S  ~
' s  O6 a+ {) l. D; t( r- i" S
外皮很酥,里面软软的,不是我吹呢,超级好吃!9 Z( m' I/ I0 G' }. V2 c' `  {4 D
6 J' n! U2 j6 |5 _9 x- Z% t0 }( Z
: q$ C; f' {' k1 N: D

! q3 N: h+ M  F  X" j9 |P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些,分成50克、100克放进冷冻室,下次用的时候提前室温回软即可
; J: U/ G4 O: V. H
$ @9 v& u2 r" c. w; s: \[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

除去要留下的100克老面,一共做了13个小布利,已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
* h0 X7 X3 {+ X5 A
! @# M0 |6 ^# j) z6 S0 M+ P2 Z[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2985  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-02-07 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

看着都好吃!wanwan88.gif
我叫yiyima

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
72019  
爱心活力豆
39  
宝宝生日
2007-08-21 
地区:
街道:

Medal No.11

我最喜欢吃这个了/ }9 Y* N' U: T
( Z9 V  [- l+ Z  ]0 d& b
好能干的妈妈,宝宝好有口福啊wanwan66.gif

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18262  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

口水流了一地,LZ真难干呀。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32632  
爱心活力豆
15  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

好能干的妈妈啊
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
' x. H9 \$ _+ W3 \最喜欢麦里金的~
西米果妈妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
58030  
爱心活力豆
21  
宝宝生日
2008-06-21 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14906  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2007-04-20 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

厉害!
悦宝宝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
7266  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
1999-08-15 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

太能干了,收藏,等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:
可可妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8591  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-04-14 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:
开心豆

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
6243  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:

Medal No.11

亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18022  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2003-11-23 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表 0 X" S$ ~; w9 E* }: j. Y3 k
亲,我也想做这个,可是没有老面该怎么做呢
同问:wanwan61:
可心妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5532  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2005-08-02 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥?我也爱吃的。, T7 ^5 F- O6 P! h; q/ g$ ?
在杨桃上看的这个做法很复杂,都没耐心了……
天浩妈妈

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
63653  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2006-07-06 
地区:
街道:

Medal No.11

就是,第一次没有老面怎么做啊?:wanwan61: :wanwan61:
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

就是,没有老面咋办?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14818  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2004-09-17 
地区:
街道:

Medal No.11

让人看着都眼馋:wanwan59:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
13787  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2007-12-28 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

回复楼上各位妈妈:
2 X- l: z; ~  P  n7 c我这次做也没有老面,不过我家平时蒸馒头都会留下面酵,我就撕了大概50克的样子,出来味道和我后来用老面做没什么差别7 e& D5 c* `3 x) V# [0 f& m
大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵,就解决了:wanwan33: 7 j$ _9 ~! J+ V- M! I: y) I
或者谁离我家近,我给你一块也成,我再粉巷哦
‹ 上一主题|下一主题
★星星厨房★简单的面包——奶酪小布利(P3 47#有图片和问题回复 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部