星星

关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了
& i4 `. l  W+ W% t, ?9 O; Q麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！4 ?# W( @. J& P0 b- N! c5 m* o1 O
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* O' |% x( ~/ p. a- o% _说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！
3 l& s* k% o" D3 G' ~. P以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: ( `3 S6 |# V7 N$ [0 N7 w
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！$ ^8 F2 v% r- B# N: |
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。1 D' f1 z. W! I4 N8 O
成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！7 o# w7 W$ `" v" n- K. w
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59:
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+ C  o5 p0 C' D- J2 c不多说了，开始吧
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奶酪小布利：: {2 ~8 Q; f" |- p0 u& f& h' C

" M& N& Z# S9 p老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克
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做法：
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: u0 P5 D. j; }! [' H% h# }. s$ ]9 l1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！% ]5 i1 D1 F* W! I9 ^

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2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；0 U. v; x& J" }

  M! {: ?# T9 f7 m/ {. \8 Z3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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  l2 R0 U+ y; U4 \& X: X4、刷蛋液、撒芝麻；4 h3 t/ Z* Q6 Q' U7 O+ P
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）' [. J' l; m0 V' Q& D  G
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9 V& F1 T: p# v外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！8 t- V2 I; f( m  w. K9 f3 N
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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- U, A# a0 a7 ~( ^! w[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]

星星

除去要留下的100克老面，一共做了13个小布利，已经被我和儿子干掉一大半了:wanwan33:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-20 17:23 编辑 ]

子一妈妈

看着都好吃！wanwan88.gif

11妈

我最喜欢吃这个了* U7 g0 R6 }* L4 T6 w4 o
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好能干的妈妈，宝宝好有口福啊wanwan66.gif

leilei

口水流了一地，LZ真难干呀。

爱斐妈

好能干的妈妈啊

嘉明妈

我也超喜欢吃这个:wanwan76:
* Q( t' O' }: ?$ ?最喜欢麦里金的~

fishfun

口水啊口水,不要再这么不听话了好不~:wanwan59:

咪宝妈

厉害！

欣儿妈妈

太能干了，收藏，等我买了烤箱一定要做一个:wanwan79:

alone

如果没有老面怎么办?不用可以吗?:wanwan61:

zyh197624

亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

宝贝一一

原帖由 zyh197624 于 2009-2-23 11:39 发表
2 D7 U8 Y' l8 ^4 U8 P& y: p/ {, w亲，我也想做这个，可是没有老面该怎么做呢

同问:wanwan61:

可乐可爱

这个是不是蛋糕店里的羊角酥、牛角酥？我也爱吃的。
) r" f9 O/ T' D% ?$ A  ^& e: ^& s在杨桃上看的这个做法很复杂，都没耐心了……

草莓糕

就是，第一次没有老面怎么做啊？:wanwan61: :wanwan61:

小不点

就是，没有老面咋办？

小不点

就是，没有老面咋办？

曦曦妈

让人看着都眼馋:wanwan59:

星星

回复楼上各位妈妈：" u: t% L: ^, u% R  J3 k4 i
我这次做也没有老面，不过我家平时蒸馒头都会留下面酵，我就撕了大概50克的样子，出来味道和我后来用老面做没什么差别
: W4 ?; R+ l8 q! F9 ?- x大家可以去蒸馒头或者烙饼的地方买一块面酵，就解决了:wanwan33:   Y5 p/ g- v* s" X8 m/ y
或者谁离我家近，我给你一块也成，我再粉巷哦