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关于里面涉及原料的作用和购买地我再本帖第3页47楼，又是照片又是文字，说的很清楚了$ R' d8 Z: N5 G4 j
麻烦妈妈们看下先，别再重复问我了，谢谢！
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3 U9 R- _9 I1 E$ u& }; y8 k说实话，我很不喜欢做面包，面团要揉到扩展、要发酵、二次发酵……真麻烦！- T/ t! o- T1 T. m0 U2 T; \
以前有个面包机，也终因我这个懒人而作价处理掉了。我宁愿屁颠儿的跑去面包新语来解决自己的胃:wanwan35: . C. o3 b. e& U, D8 h6 ~! T- a
可是要给小少爷吃的话，那就不行了。在中国，最不放心的恐怕就是食品安全了吧？只有自己动手、丰衣足食了！; C; l+ o* _7 ^& l& g; k2 q
这款布利面包不需要揉到薄膜状，也不需要发酵，最适合想吃面包又没时间做的“懒家伙”了:wanwan18: 整个过程我用了一小时四十分钟，还可以吧。
/ @$ {3 K1 B9 U成功率极高，喜欢的TX一起来试试吧，难度系数三颗星:wanwan33: 另外，没有奶酪的可以将其换成等量的南瓜等，味道也是一级棒的！7 c, _# @+ x" D
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烤制的过程中奶香味十足，小少爷围着烤箱转来转去想要吃呢:wanwan59: ' b3 t8 K# {& k1 F
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不多说了，开始吧
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奶酪小布利：$ c8 |- J6 s/ F0 q, G Y8 C/ B
2 `6 w+ b3 L5 j老面：150克，奶油奶酪：70克，牛奶：15克，高粉200克，鸡蛋75克，黄油：55克，糖：30克，盐：2克0 @7 V0 [& o: |& {+ q
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做法：2 w+ Y1 o" B. ?/ x! c1 E
0 L& ^/ a+ G- n2 o2 }* h1、以上所有材料全部揉成光滑的面团，不用揉至扩展阶段；图片中的是黄油和奶酪
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3 x$ e: d$ w1 T6 M( f4 s8 G2 j: d不知道为什么，今天看到我得电子称心里特多的感慨，跟了我4年了，一直是我忠诚的战友！1 s& g) s" n# ? V
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! |4 o; H* e b& r2、分割成20克或30克的小面团，我是分成30克的；# x, P$ C5 B* I$ ~$ N2 B# T
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3、搓成长水滴形，压扁、擀长、卷起（如图）；
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4、刷蛋液、撒芝麻；
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5、190度，中层，25分钟（各人依自家烤箱特性自行设定）
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外皮很酥，里面软软的，不是我吹呢，超级好吃！- u$ H/ t* N8 X/ o9 |) X$ w
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P.S:老面就是上次做面包剩下的面团。每次做完面包后剩下一些，分成50克、100克放进冷冻室，下次用的时候提前室温回软即可
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-2-27 11:40 编辑 ]
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发表于 2009-2-19 18:35
