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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
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4 F3 ?% H- H0 V8 A8 i5 {. D本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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3 A3 U6 r# ?7 }# D6 s; i婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。3 ?* p! v' a* W: K& F9 }9 Z) O1 m) f
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。: L7 p" B9 O0 o6 j" G
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做法：
& z7 L3 K3 p0 V1、红薯粉条开水泡软；
" P' X" ?" O) J2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；! y- D. e8 Z1 c
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
7 z, g) d& i! r4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；
1 g; y/ H9 `5 e9 C( c) z5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐； g9 g3 N) h( M
6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；# u/ o3 h7 F& A8 ]: d9 A4 ]
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
& ]2 w. I) R3 z0 Z: Z6 k+ Q, R8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！2 L7 O- R3 H, D1 P4 X
" ?# f" h- J5 U/ `; O/ k- n- W自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。
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发表于 2012-11-8 13:07
