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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
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2 y% c9 M$ Q' w( L本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。
& X1 ^; g' L1 d2 ]* ~3 r粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。/ J2 U* c& y7 ?
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做法：
! d) j( K2 v4 O+ q9 m1、红薯粉条开水泡软；$ y x! Y2 E& W B$ K
2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；
# ^7 k3 D5 V: j3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；& [8 |) ^3 w3 r7 @2 [7 S
4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；; P& ^' l) c" ]8 J
5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；
; ]" ?# [ r# W, q6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；+ C9 O, n2 N" l. X
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；+ |) }. e8 C2 V3 a8 v
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！1 j# j1 G! n6 H
! X$ t. K$ p' V1 W自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。( t8 c) @: m* H$ S5 m/ B
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发表于 2012-11-8 13:07
