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发表于 2012-11-8 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 8 g; ]0 `2 T6 U' n: B, ^' U* W
* k- C5 `* ]- m( P  H; J8 K
本周食材是粉条,家里刚好有婆婆做的泡菜,来个泡菜粉条吧,开胃也下饭。
+ c1 D' f7 m; h% p9 S/ }2 [  F
% C% y2 \# L* L/ i; X$ Z! N婆婆是个能干的人,泡菜是白菜和芹菜做的,没有外面的那么酸,味道吃起来很不错,切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜,自己做的干净放心最重要了。
% I3 f" r, _: F) ^* R" B粉条是别人老家自己做的,也是放心东西,不像外面卖的有点硬的那种,筋道但还有点软糯,是红薯粉条。
6 {5 L5 I- Y9 {0 [, t& P
' K( E4 M+ o2 W, B做法:& ~- j1 f- v+ s, b. q
1、红薯粉条开水泡软;3 Q8 G9 U0 S. D- _* b8 E
2、泡菜切宽丝,葱切豆瓣状,姜切小片;
! \8 m, F. r7 U' l3、干红辣椒切段,辣椒粉少量;* `' ?/ w2 C* r5 m: T6 S( i
4、锅里放油,转一下润润锅,中火,然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉,喜欢辣椒可多放,慢慢煎出香味;( k+ t2 h, G' k5 C. z; l
5、大火,放入泡菜翻炒,泡菜水分很多,炒的过程会出水,加盐;* `7 a. x0 R/ Z# X. r9 }/ s
6、泡菜炒香后,加入粉条,粉条稍微切一下,要不太长不好夹;8 _2 d) R( }* w! b: ~: E
7、继续翻炒,直道汤汁收干就可以出锅了;
) `( e( V6 g6 w2 K9 N' S8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了,绝对是开胃下饭的好菜!
0 T' @5 s# ]* E3 Q$ s- I. B
( g% f5 `/ q4 @4 p) W6 w自己一人做的,没拍那么多照片,辅料忘了拍了。* U" T2 f9 ]& }8 {1 E$ m6 ^

" z4 n1 ~, W  u8 q2 i
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蓬絮| + 66 + 66 哇塞,这也太下饭了~~亲好手艺啊.

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泡菜粉条我喜欢!可惜啊,我家的泡菜吃完了。
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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:34 编辑 + U. E/ H! H) D" t1 R/ s

6 m3 Q+ L  g& k! p4 x  E8 i回复 贪嘴妮儿 的帖子& n0 ]& K2 l) A9 h/ h
: R4 x1 b6 ^0 H, x: z  Q- @
泡菜是老家带来的,我这没多少了,没想过卖的事,自己做吧挺简单的
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. u0 ^. @. k6 |6 W这个菜很家常,酸辣爽口是很不错的下饭菜,应该很多人爱吃

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粉条一定要剪短,不然坨在一起分都分不开。
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酸菜炒粉条,很好吃馁~
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一看就是有经验的
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/ c/ z0 [- U. U+ N0 A3 R开胃又下饭,很好的家常菜

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, o1 {" `7 J" `, ^( \很下饭的家常菜,想一下食欲都好
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