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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑 4 L! b# f2 A4 v& S5 w
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。% J1 \! ] \) h' {" m
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。& p8 l+ p& W5 Z% U9 P) t
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。
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做法：: `' x+ S8 c, P' j. g3 h+ X/ u$ w
1、红薯粉条开水泡软；
: l6 v7 W3 A' [2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；4 `; c$ G- y( m
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
% I* n4 B n) n- ]% X. V% c4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；; v& r/ z7 x- h) B7 ^& _, D9 ], v; A
5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；; J" r, h; I \/ k, P7 C
6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；
0 \' t8 T7 N/ V# D7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
2 ], Q) D) g9 Z; ~2 |9 i8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！" e0 F- F7 d) u9 V4 j5 z3 G/ `+ `
- j! `, c% V8 }6 w' K, Q$ i8 c自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。0 c* X0 k" \. L& F! F) w- z% |% h
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发表于 2012-11-8 13:07
