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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
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本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。
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婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。, a8 [6 A; H% D+ |& \) I, Q
粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。
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4 L; R( m( [0 Q! S做法：. }, m# h: k# R% ?, G
1、红薯粉条开水泡软；
2 C ?. i# K( L [2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；
+ J2 q% ~( k# y3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
_6 g. n" C$ G+ e5 `+ ]4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；
7 |, |& ?8 P7 D4 ]0 Q5 \% A5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；6 \# @- N# u4 @6 N9 u6 u0 b( Z
6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；/ P) ~ y8 I" G% h" z
7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；
* d! F* a4 v3 p+ L: c. k8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！, S$ a7 a* K* a6 q8 }$ n
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自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。
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发表于 2012-11-8 13:07
