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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
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8 K5 h& H2 ~. l( h3 z本周食材是粉条，家里刚好有婆婆做的泡菜，来个泡菜粉条吧，开胃也下饭。0 s+ y1 L* R8 X$ [
, D& h$ d" a v1 m6 N婆婆是个能干的人，泡菜是白菜和芹菜做的，没有外面的那么酸，味道吃起来很不错，切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜，自己做的干净放心最重要了。
' p, w6 \; e B/ W4 ]" `粉条是别人老家自己做的，也是放心东西，不像外面卖的有点硬的那种，筋道但还有点软糯，是红薯粉条。, G* [$ d" n( U: P, I
2 u" ^, v% M; j% ]; }. r
做法：- Q8 C# S& r0 Y0 U8 D$ ^) O6 c; j
1、红薯粉条开水泡软；) [% c0 e# Y2 S: n+ g
2、泡菜切宽丝，葱切豆瓣状，姜切小片；" E! ]: [7 h) L. m6 q
3、干红辣椒切段，辣椒粉少量；
3 L4 F, v9 \2 S8 B; x" I4、锅里放油，转一下润润锅，中火，然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉，喜欢辣椒可多放，慢慢煎出香味；+ G6 E H! V: e* E5 y
5、大火，放入泡菜翻炒，泡菜水分很多，炒的过程会出水，加盐；
8 T/ X2 M4 C7 P9 M t% t6、泡菜炒香后，加入粉条，粉条稍微切一下，要不太长不好夹；
& ?4 g- h; I) W5 t: G n7、继续翻炒，直道汤汁收干就可以出锅了；: ^9 b( t1 t7 o ~
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了，绝对是开胃下饭的好菜！. w$ Z; I1 \5 p; O* u' D6 M
1 [; ^! H. C. ^) ]& ~" @/ y自己一人做的，没拍那么多照片，辅料忘了拍了。- s* Q& C) N3 A5 Z# d/ U
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发表于 2012-11-8 13:07
