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发表于 2012-11-8 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:32 编辑
% }/ w' Q+ G+ p1 l! F* J- W, H8 M+ E, w# M4 S$ h& e! ^/ E! a2 }
本周食材是粉条,家里刚好有婆婆做的泡菜,来个泡菜粉条吧,开胃也下饭。7 f- C+ }- ?& k- ], n) [$ m2 v

4 j3 b6 w1 T% M0 h4 V' ]婆婆是个能干的人,泡菜是白菜和芹菜做的,没有外面的那么酸,味道吃起来很不错,切碎放点辣椒炒一下就是很好的下饭菜,自己做的干净放心最重要了。
9 R# v$ B( w- l3 L% a( C粉条是别人老家自己做的,也是放心东西,不像外面卖的有点硬的那种,筋道但还有点软糯,是红薯粉条。' j% \" D( G' _  D3 {
/ e% }* f# ?, c
做法:
' n6 K  R2 t; a4 m/ n1、红薯粉条开水泡软;
7 L8 E# x( E  {4 l4 y8 [0 o" O% z2、泡菜切宽丝,葱切豆瓣状,姜切小片;
3 c8 h& h% Z' a6 W' e  w3、干红辣椒切段,辣椒粉少量;
" a( o) d8 t+ h  m7 s# I4、锅里放油,转一下润润锅,中火,然后放入葱、姜、辣椒段辣椒粉,喜欢辣椒可多放,慢慢煎出香味;
6 [. H% a6 i; |, i7 C6 B, g5、大火,放入泡菜翻炒,泡菜水分很多,炒的过程会出水,加盐;# L4 C1 B& `& x0 k4 Q, L: R+ {
6、泡菜炒香后,加入粉条,粉条稍微切一下,要不太长不好夹;* ^; g. G$ o4 l8 [# S
7、继续翻炒,直道汤汁收干就可以出锅了;# T8 l3 r$ j; n6 g
8、酸辣口味的泡菜粉条就做好了,绝对是开胃下饭的好菜!) S& u: n. r0 U" W9 B

5 f3 q4 v) i+ l0 j9 d自己一人做的,没拍那么多照片,辅料忘了拍了。
% z9 z) r; d4 o/ D% L2 k, U( x# g+ f5 p0 B9 I0 s! ^# g

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蓬絮| + 66 + 66 哇塞,这也太下饭了~~亲好手艺啊.

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你这酸菜卖不?

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泡菜粉条我喜欢!可惜啊,我家的泡菜吃完了。
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本帖最后由 woodww 于 2012-11-8 14:34 编辑
: ]/ b5 }& T3 I# U! h0 i  s1 U6 h* ]  A" x0 I, ]
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: Q" e0 |) U: o! ~1 B8 A9 h2 E# t0 c
5 A; l# w  h/ n& A5 L泡菜是老家带来的,我这没多少了,没想过卖的事,自己做吧挺简单的
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回复 筱笑翛 的帖子, e# g; H/ Q# p0 z7 }

" m& \- b* a6 r# q这个菜很家常,酸辣爽口是很不错的下饭菜,应该很多人爱吃

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粉条一定要剪短,不然坨在一起分都分不开。
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酸菜炒粉条,很好吃馁~
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一看就是有经验的
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9 d, B: o) U/ ]. h0 d- S. O/ e% k/ f开胃又下饭,很好的家常菜

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: m& G# o8 [# L. @$ f0 ]8 z+ o! P很下饭的家常菜,想一下食欲都好
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看起来就好吃

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