亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 98 | 浏览: 18912 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃 ...

  [复制链接]
anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

楼主
发表于 2012-6-5 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-8 20:44 编辑
" d/ J/ T! Y. z; o4 ?. _7 e7 x# u; X! z' z. o4 P6 m! P
又到了夏天，好多海鲜上市啦~
/ f; z0 W3 d4 y" V6 c琪琪妈很喜欢各种海鲜，不过作为一个孕妈妈，不能随意到外面饭馆去吃，怕外面的海鲜洗的不干净，或者没做熟，吃了会对身体不好。1 `4 T' v( f" U9 n
自己动手，丰衣足食。自己在家做道简单的蒜蓉粉丝蒸扇贝解解馋吧~~  m  q' X& x+ g, t" q2 U
老规矩，先来个成品图给大家看哈
8 K6 ^$ e6 r' e2 U, |  O+ l; D
' X8 D+ e8 }: Q5 r! U
( L  ^4 u' C( x
4 _/ d! {, m8 ?0 p: s琪琪妈其他的美食帖
' W5 O: z2 H/ ?0 q$ L【琪琪妈的厨房】自制好吃又方便的★★照烧鸡腿饭★★( j# k8 M! {+ b) V" M/ g5 y
【琪琪妈的厨房】自制★★黄金咖喱鸡肉饭★★有小窍门的哦& C" l3 z4 \  ~5 ^
【琪琪妈的厨房】简单丰盛的晚餐，★★奥尔良烤翅★★蜂蜜厚多士★★香菇青菜★★9 y$ _+ f. U1 g8 O3 a
【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃又干净~
  k- |0 ~( a6 h. [5 e3 w& v6 a- k# t* s( I" a3 H" q* ^

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 45 + 40 给力哦，琪琪妈，赞一个！

总评分: 经验值 + 45  金币 + 40   查看全部评分

收藏18 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

沙发
发表于 2012-6-5 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
首先，我们来清洗扇贝。自己吃嘛，当然要干干净净的咯~
( L# @2 L( X  w顺便说一下，大家挑选的时候尽量选择扇贝壳扣的比较紧的，如果壳子是打开的，松松的，很可能是早早就死掉的不新鲜的哦~~7 _! G4 P* A8 {# T
刚买回来的扇贝，壳子外面都脏乎乎的哈。可以先用小刷子刷一下，冲洗干净，以免到时候脏东西进入到肉里面。+ h# @& l3 p9 i& ]/ J2 L7 }
然后用刀，最好是西餐刀或者小刀伸进贝壳，贴着贝壳的一面轻轻旋转，把瑶柱那部分切开，这样肉就都弄下来啦。/ F7 @0 \. i& I  n' l% H* q
) c5 }* e9 |- d
刚打开的扇贝里面比较脏，有很多黑绿色的东西，那就是我们要清洗掉的。先把这些脏东西挤出来，拿到水龙头下冲洗干净。2 L: q/ v# c% G- d/ V2 P" ^) N

回复 引用

返回顶部

xiansbzc

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:
板凳
发表于 2012-6-5 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真漂亮。。。。。。
回复 引用

返回顶部

筱笑翛

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
地板
发表于 2012-6-5 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我的最爱之一啊
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

5#
发表于 2012-6-5 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把所有的贝肉里的脏东西都冲洗一遍，这时候还不一定是很干净哦。2 ^9 A, I- s) E8 l- S' a4 b" g
我们再把所有的贝肉取出，放在碗里，用盐水泡几分钟，顺着一个方向轻轻的稍微搅一下，然后冲洗。+ ?* W' i& g  r  K- f
然后再取一点点生粉，轻轻揉搓贝肉，再用水冲洗干净。
/ T# p+ w' G4 V0 I这样，贝肉里的脏东西就完全被清洗干净，不用担心会有什么小渣滓小沙子之类的东西啦~" Z  p4 e- I8 L. d" G4 j

) n, I2 H9 d" Z: g! [
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

6#
发表于 2012-6-5 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 xiansbzc 的帖子
8 b0 L& c# s" |' C( E1 D2 {" h
8 f7 ~, y. O' I9 n吼吼，你真速度呀。我还没写完呢
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

7#
发表于 2012-6-5 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 筱笑翛 的帖子
# D  {# j' ^* i) a  c
- K1 P6 I& A5 @. G+ q5 w我也爱
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

8#
发表于 2012-6-5 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好啦，下面我们开始做准备工作。/ ~7 U! g2 Q) D" {
我们需要用到的材料和调料有：粉丝，大蒜，盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油（没有的话，生抽也行），鲜辣椒（或者湖南剁椒）
: m" Z) A( }" L3 g9 l7 p1 i# g1.先用热水把粉丝泡在碗里。这个大概需要10分钟左右。一边泡着粉丝，我们一边准备其他材料。
9 D) d6 q& Z8 e, k2.把洗干净的贝肉倒掉水分放在一只碗里，用一点点料酒，蒸鱼豉油（或生抽）稍微腌制一下。如果喜欢贝肉本身新鲜味道的人，也可以不用腌制。不过西安现在卖的基本都是冰鲜的扇贝，没那么新鲜啦，还是腌过后的味道好一些。
! U4 x' |% H3 }4 o/ \4 @
% t* H, i6 H; Q) S
" A8 _+ }6 T  k  E 5 |% H5 Y# K5 T0 n5 B2 J- i& r8 g

9 I: @: H7 P6 t9 s/ f- r) g
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

9#
发表于 2012-6-5 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
3.把大蒜捣成蒜泥。如果没有工具的话，就用刀切成碎末吧，越碎越好哦~1 S8 T) i1 Q* p
4.蒜蓉里少加一点盐和鸡精，稍微调下味，然后锅里倒油，中火，把蒜蓉炒一下。火不要太大，以免糊掉。等炒到蒜香味出来，蒜蓉变的金黄，就可以啦。
$ C1 L$ g& J; C
6 C/ Z4 Q8 ^! n& S+ k. S9 M1 [) k& y
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

10#
发表于 2012-6-5 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备工作就绪，下面，就准备开始摆盘，然后蒸啦~~
* N$ Y+ f4 j$ t先在洗好的贝壳上铺上泡好的粉丝，可以把刚才腌过贝肉的调料汁浇在粉丝上，这样粉丝会更有味道哦~, R$ e. X! s3 j) q3 `8 m4 G
然后把贝肉放上去，现在的贝肉很肥哦，看上去真有食欲。
! E) Q* t8 l$ ~+ z  |最后把炒好的蒜蓉铺在最上面就可以啦~# j( G, e- S0 M3 b2 k# `/ L. H

  V4 [* @) A2 E+ ^( ^/ ~有的地方做的是把贝肉放在最下面，然后上面铺粉丝，再铺蒜蓉。这都是可以的。口味上来说没什么差别，大家可以根据自己喜好哈~' Y% N; b# I, G
琪琪妈喜欢吃辣，所以还做了辣味的。其实就是把鲜辣椒剁碎，或者直接用湖南的剁椒，加在最上面就可以了。个人觉得剁椒味道更好一些，鲜辣椒的辣味太冲啦~~提醒大家哈，夏天还是少吃点辣的，以免上火3 t; ^1 T( K! ?7 ?
6 I, f( }' ^! z" l! O6 T

回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

11#
发表于 2012-6-5 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好啦，所有的扇贝都处理完啦~~5 u% q, f4 p9 O/ ?* i
上笼屉，开蒸~~~
' r8 Q& C0 c; a0 e. D0 i9 V一层装不下，琪琪妈弄了两层，嘿嘿。自家买的扇贝大，比外面吃的过瘾多啦~! m3 C1 l& c1 X7 `
' w4 J$ r' B) h: z8 w1 \7 K6 I, j1 P/ S

回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

12#
发表于 2012-6-5 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
因为一锅蒸了两屉，而且现在特殊时期，为了干净起见，蒸了10分钟。这时的口感还是比较好的。
4 \) J$ h7 i: U如果你买的扇贝是非常新鲜，而且又喜欢比较嫩的口感，可以少蒸一会，5分钟左右就差不多了。
- f# S0 A) W% _( g7 l嘿嘿，你也来一口？
2 y5 c' C1 L" ?2 y0 e8 F, j1 ?* [2 ^5 V- W

回复 引用

返回顶部

honeytrry
蔚妈

上大学

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

经验值
54931  
爱心活力豆
22  
宝宝生日
2011-05-31 
地区:
街道:

Medal No.5

13#
发表于 2012-6-5 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真棒，收藏了，我最爱吃这个了，以后做给娃吃！
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

14#
发表于 2012-6-5 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 honeytrry 的帖子
8 R* G: F+ S% C3 r
3 J) w' y& W5 G% W: t; l恩啊，自己做的干净放心
回复 引用

返回顶部

moloveyo

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2968  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-02 
地区:
新城区
街道:
15#
发表于 2012-6-5 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

16#
发表于 2012-6-5 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 moloveyo 的帖子
  ?2 R' |3 S- z  f4 y! J1 b. n& i; n* P' P
很简单的，你也试试看
回复 引用

返回顶部

moloveyo

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2968  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-02 
地区:
新城区
街道:
17#
发表于 2012-6-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯嗯，好的，扇贝在哪里买能好些呢？
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

18#
发表于 2012-6-5 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 anson8042 于 2012-6-5 17:49 编辑 9 f' K8 k/ k" T7 f& T

* L* `) Y/ {! T$ u7 D7 b回复 moloveyo 的帖子7 {! Z3 r0 X0 w9 U$ d2 P% h% ], ~

7 {, B4 }! U% K, B! j# B% u我在炭市街买的。你看你附近哪有卖水产的。如果是新鲜的活着的扇贝，你拍一下它会慢慢把壳合起来。不过我前几天去看，咱们这边卖的基本都是冰鲜的。里面的黄，红色的是母扇贝，黄的是公的。冰鲜的你做的时候，最好时间久一些，虽然口感差了，但是能卫生一些。

点评

樱桃灬小丸子  来炭市街不电话我，鄙视~~~  发表于 2012-6-5 21:35
回复 引用

返回顶部

moloveyo

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
2968  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2012-09-02 
地区:
新城区
街道:
19#
发表于 2012-6-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嗯嗯，多谢多谢！对了，做这个公母没什么区别吧？
回复 引用

返回顶部

anson8042
琪琪妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17789  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2012-07-16 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

20#
发表于 2012-6-5 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 moloveyo 的帖子
8 O( G/ b6 T) {5 k. O
( S& I: k4 \8 I7 o  ]没啥区别。呵呵。挑新鲜的就行啦
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【琪琪妈的厨房】夏天到啦~在家做道★★蒜蓉粉丝蒸扇贝★★好吃 ...
快速回复
后面还有4页内容，点此翻到下一页
12345下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部