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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~0 U; n9 w& u0 Y" u
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大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~
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材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个 * z @# [/ w1 H- k. q
! w% k/ A. Y2 u2 @调料：生姜 三片 盐 少许
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; B5 e* n$ B+ J0 I S好吧，开始动手吧~~1 L# c" g0 \. [6 I1 L# R& E1 Y7 Y
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首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净2 n) J/ T3 O- e) {
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. C8 d) Z8 W' i: w6 E9 n在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了3 k& h5 O5 ~& I% M0 i |/ W
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铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水
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# ^- g! z7 \3 R5 c鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净! N+ n6 x! Q+ g' q' o( n1 W
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砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮; ~6 Q7 f3 T" {: e# {, ^
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大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，
2 d* C% k9 Y: J+ p然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~
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/ z. a9 h) j, x m9 I8 a其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~ c' G8 {: X9 C& `* p5 R8 S" d
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发表于 2012-11-22 17:00
