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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~7 N6 M! b- @* {" M; \% h
0 P) S3 e: @ o大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~) J# r+ N- {! J: Q! Y7 v+ {
$ P3 ?# K8 o% C) m0 p材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个 " z; T4 e4 |* ]: X9 P- W% w9 X# b, ~3 q
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调料：生姜 三片 盐 少许
: `' w0 r6 }9 I9 j/ l! q6 t7 r% [- u/ F( q9 S4 C# B! {
好吧，开始动手吧~~& H) j0 u; V9 l( k5 w
& O1 H$ T. w3 \7 s0 G8 o# F
6 z7 K% ]! B4 ] q$ v# A& t5 R
% e5 `- I# W: B4 t7 F2 s5 q首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净 F" B0 }! H9 g+ R f4 [
. b8 h, o" o1 t0 I- j4 Q
. U+ \- \4 c7 z# ~, q0 b在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了
% o: u5 o$ \' z ~2 T8 ~: W6 F9 h2 p" X- S1 { k8 |3 [( Z7 `
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铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水
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鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净
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砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮# k9 s/ L: h+ P) l8 }" K
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3 M' M5 b1 s8 U2 ^! D大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，6 ?1 v8 l- V# Z, m4 |) ~
然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~
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4 Y7 t m9 l2 b3 ^" u其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~+ y( b7 d3 E% o
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发表于 2012-11-22 17:00
