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寒冷的冬天到了，一碗香浓的鸡汤，或许是最让人感到温暖的东西了~~, v5 C. Z6 A4 y, W
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大清早到市场买了一个鸡架，准备给家人好好煲碗汤喝~~
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+ [+ q B: O+ L3 y材料：鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个 . s% ?2 G" s& r# q+ r7 k: v
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调料：生姜 三片 盐 少许
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好吧，开始动手吧~~
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首先将鸡架清洗干净，在水龙头下多冲几遍，把血尽量洗干净$ O4 p. |* }+ j- }) F8 M
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( C4 ?9 M# r, `# {$ d- X& j在清洗鸡架的同时，就把虫草花用自来水侵泡起来，注意：泡虫草花的水不要到，营养都在里面了; [' x0 H' m, Z, i, p
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铁锅凉水烧开，里面放点生姜片，将鸡架放入飞水( F1 r% W Q6 b
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鸡架放入后，水滚后，出现浮沫后，将鸡架捞起，放在水龙头下冲洗干净+ |: [; [# g; ]1 O0 ]5 ]
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砂锅接冷水，大概4升左右，将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅，开始炖煮) C8 R$ K! C8 k# U" Y. G0 o
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大火烧开后，在烧10分钟后，将火调至最小，煲三个小时，" U9 F6 _" B: p& R
然后到小许盐，不要搅，再烧10分钟，一碗美味的鸡汤就做好了~~
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% ^3 J- ~3 L0 J7 H: V0 T$ B其实，煲汤很简单，只要有这份心意，那么喝汤的人，一定能感到温暖的~~9 `3 \- j3 G% |! I. A
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发表于 2012-11-22 17:00
