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寒冷的冬天到了,一碗香浓的鸡汤,或许是最让人感到温暖的东西了~~ }' S* E+ y# x. ^- f% m
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大清早到市场买了一个鸡架,准备给家人好好煲碗汤喝~~, G: h1 }0 |: r' A
/ o2 f) G" a' h7 p+ I* c2 J/ N材料:鸡架一个 虫草花15克左右 红枣5个 包心豆9个 % M! B% G+ t& [/ b- ]
5 Y& b. c% V! a7 `3 H调料:生姜 三片 盐 少许
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, [% D5 [8 r) n8 a好吧,开始动手吧~~( N5 {7 p: F, K" n& ~
. |- }' C7 u# L6 R( x0 ~; D0 U6 A7 W' f
0 Z0 N2 n* K: y# G首先将鸡架清洗干净,在水龙头下多冲几遍,把血尽量洗干净
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+ B [' c& A% X9 u1 N在清洗鸡架的同时,就把虫草花用自来水侵泡起来,注意:泡虫草花的水不要到,营养都在里面了* p9 G( t7 c( t2 x& X3 _3 f) t
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' }; k- l- y% w {7 I铁锅凉水烧开,里面放点生姜片,将鸡架放入飞水
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; x v- y# O' Z7 I鸡架放入后,水滚后,出现浮沫后,将鸡架捞起,放在水龙头下冲洗干净
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. H. u9 u& H7 B# \& |0 }砂锅接冷水,大概4升左右,将鸡架、虫草花、红枣、包心豆、姜片搁入砂锅,开始炖煮' T+ z# O9 p' T- S0 |/ d$ x& K
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7 x# d5 w! S& y' w6 O% i5 Z! A大火烧开后,在烧10分钟后,将火调至最小,煲三个小时,; e2 @) i9 q/ C
然后到小许盐,不要搅,再烧10分钟,一碗美味的鸡汤就做好了~~
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6 o8 C' J0 {; n4 H' S% x! J其实,煲汤很简单,只要有这份心意,那么喝汤的人,一定能感到温暖的~~
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