【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录）

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 94 \| 浏览: 9833 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） ... [复制链接]

КiКi

小学毕业

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5859
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-01-27
地区:: 高新区
街道:

楼主

本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑 - e: g& H. g2 D0 i' N

宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~6 t) P0 p& R: p; T
说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~+ C; p% F- Z! T* h0 D
为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！9 n+ B+ I1 v) _" e+ _
事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜2 C  f" Y. [- u* m% Z  ?, k8 Q8 I
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。
闲话不多说，上图啦~~~~~~4 }- F4 N6 o6 T" r4 t) H( E9 ~! p9 H! i' `

步骤1：把菠菜洗干净。( M4 n, K& r: K7 ?) q
步骤2：过水焯一下。* h( O6 N$ J( K# y

步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。) V6 M5 I! z  |1 P
步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）
: m" F0 z0 N* _
步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！8 p7 Z9 x  ~0 ~2 h0 z1 q5 d
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~5 H6 C2 f& G/ L, u9 @$ h

经验是在不断折腾中总结出来的！！
8 a$ v% {9 }- E8 r$ e/ E/ {! ]1 a$ D
菠菜面制作小贴士：
1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）, M! r" R3 W3 m( I# U6 P& s- u
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~! N% y& h+ }: Z
3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~0 v# I2 J# L2 {

(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！% I6 D" U& S3 S
  O  O  H7 E  B* G
4 [/ ~0 W+ ]/ G
+ c' A: M9 `. J6 G9 w0 N

点评

颖澜澜压面机貌似很好用呀心动了发表于 2012-12-13 15:12

蓬絮| 菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~ 发表于 2012-12-13 14:15

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	kiki妈妈很给力

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏2 支持0 反对0

回复引用

【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） ...

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

浏览过的版块