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[美食DIY]

【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） ...

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КiКi

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发表于 2012-12-13 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑
; s2 l8 l8 [, A# R' d6 j
. [3 w: s$ M2 U1 k& e3 c  m# t* b宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
- j- f0 C  w- a' A) I- y1 C0 X看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~0 Q8 ~. `# s" \
说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~& D; ]3 z; D" V( s
为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！
, B6 N- g$ i& X; f) b6 s9 ?+ K事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜
$ U7 y' h  w0 }9 _' U5 s& d但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。' h: |% V: \$ R0 T1 K1 h
闲话不多说，上图啦~~~~~~
5 I3 B; f: r6 L" s/ O% Y9 @9 y
8 H0 z, \3 T+ K6 K5 n步骤1：把菠菜洗干净。. c2 E8 ~& a, |$ ?# i8 p/ ]
步骤2：过水焯一下。% o0 _6 q, Y' l- E6 E, X

, j% U% D( m3 g( o$ f$ e/ A步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。
! x/ m( v. ?- u% I3 f步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）
2 f* n5 E' M$ u- L: j8 _' M/ F3 S8 E/ w) C( J& a) s
步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！) a, m; _$ o, \
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~
$ L# d1 X& M4 j' d& B) q- m; R$ Z& t! X. i! B
经验是在不断折腾中总结出来的！！
2 Y- c8 \" x6 z! ~$ d8 q
+ Q; X9 k6 F: N& l* W菠菜面制作小贴士：
& i% {. o3 d2 x0 p4 t) [1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）
8 e' K1 z( M7 P4 t8 S) A2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
' N/ K6 o5 R7 L1 A9 h$ x! z+ j- E3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~
' g/ L0 ?/ H2 o( N
  E# c4 U  z9 e0 U; q5 V(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！' t4 y- V& i! V1 Q: ^8 t  ]9 Y+ E! b
4 B0 C9 }. D( S. [  R# j
6 X+ h5 o0 z& ~4 ]# n* T3 @
& a7 M: U" T* ]/ B8 P' f3 @

点评

颖澜澜  压面机貌似很好用呀心动了  发表于 2012-12-13 15:12
蓬絮|  菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~  发表于 2012-12-13 14:15
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蓬絮| + 66 + 66 kiki妈妈很给力

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筱笑翛

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发表于 2012-12-13 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……

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КiКi  嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！  发表于 2012-12-13 11:06
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КiКi

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发表于 2012-12-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……
嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！
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nono_妈咪

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发表于 2012-12-13 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)

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КiКi  呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦  发表于 2012-12-13 12:09
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КiКi

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发表于 2012-12-13 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)
呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦
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honeytrry
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发表于 2012-12-13 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错

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КiКi  呵呵， 初次尝试哈！  发表于 2012-12-13 13:50
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КiКi

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发表于 2012-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错
呵呵， 初次尝试哈！
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蓬絮|

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发表于 2012-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！  R, k4 J" K$ Z$ N
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~

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КiКi  没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！  发表于 2012-12-13 16:13
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-12-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
8 s+ ^1 o! n8 n' N看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
压面机貌似很好用呀心动了

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КiКi  对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿  发表于 2012-12-13 16:10
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КiКi

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发表于 2012-12-13 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
压面机貌似很好用呀心动了
对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿
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发表于 2012-12-13 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~
没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！
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翊晗妈

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发表于 2012-12-13 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
2 H( n2 U$ s5 O$ s榨汁机、压面机我都没有哈
. w0 {2 Y( F, ?$ O$ Z

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КiКi  榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。  发表于 2012-12-13 16:23
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КiКi

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发表于 2012-12-13 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
: }3 \7 h8 o) i3 G2 V2 k' j榨汁机、压面机我都没有哈
榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。
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绢衣

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发表于 2012-12-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会擀面还可以用压面机啊。。怎么我以前没想到呢

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КiКi  嘿嘿，可以实践一下哦~！  发表于 2012-12-14 12:25
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КiКi

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发表于 2012-12-14 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* Y6 \3 R' b8 G  p, ^! O9 n7 n) l$ W8 \/ _
可以蒸菠菜馒头啊
好主意
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幸福长征
大力妈

初中毕业

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发表于 2012-12-14 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-12-13 15:12
1 z: @! a( J# {$ l: f压面机貌似很好用呀心动了
% j0 a% ^0 i  L- o7 l
这一款是手动的，还是有点费劲，建议买款电动的，比较省事～
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心墙cl
心墙cl

初中毕业

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发表于 2012-12-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜可以不用开水焯，切小点直接放榨汁机里榨，不用加水，活出来的面特别绿欧。亲下次可以试试

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annebebe  菠菜还是焯一下好，因为菠菜当中的草酸会影响钙铁的吸收。  发表于 2012-12-15 19:24
КiКi  嗯嗯，第一次弄，还什么都是尝试呢！下次照亲的办法试试哈~~~~~  发表于 2012-12-14 13:28
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fresh_meng

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发表于 2012-12-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈好厉害，第一次就这么成功

点评

КiКi  嘿嘿，瞎折腾。在摸索中学习哈！  发表于 2012-12-14 13:28
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