【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） - 美味厨房

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КiКi

小学毕业

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宝宝生日: 2011-01-27
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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑 , b/ J/ i8 u/ g/ s- r

宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！. R! X& n4 d" p" m+ R
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~  q! [0 s  b: D$ G
说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~5 J7 l5 J* n$ q0 I' C5 l( n/ v
为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！9 o! ]0 @. W1 I
事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜& u0 x7 @' @, }1 P* c  T. c
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。% O5 ^% B8 _' J$ ]' M# O
闲话不多说，上图啦~~~~~~

步骤1：把菠菜洗干净。# k$ z3 ~/ O- q2 i
步骤2：过水焯一下。! `5 g9 x* ^9 L, f+ k
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步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。
步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）7 @! A  @2 R5 q: R/ C* l0 S

步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！: T1 w: G* n" D. ?2 e; t
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~& W8 ~8 q! G3 H7 \

经验是在不断折腾中总结出来的！！

菠菜面制作小贴士：6 W- D6 C  b& |  r1 y, i1 `, f8 g, H( D7 g
1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~6 \# ~2 K& B$ l; S2 a, O7 P7 x- G
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(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！: K" Y0 y6 K' Z5 H1 [
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点评

颖澜澜压面机貌似很好用呀心动了发表于 2012-12-13 15:12

蓬絮| 菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~ 发表于 2012-12-13 14:15

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蓬絮\|	+ 66	+ 66	kiki妈妈很给力

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