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[美食DIY]

【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~！（图文全记录） ...

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КiКi

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发表于 2012-12-13 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑
( g9 N0 Q4 |, F% q. V/ x* q  E0 W) m9 U
" W4 z4 h- f, {+ a, _( ]1 [+ b) W宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
/ d1 H! m0 p/ f9 z看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~
+ r8 j7 W& y2 z. v% O& _$ E; y. Y说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~
- D0 @: @& C, R7 g为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！
/ `; x: M( h! c3 [$ {' M. O事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜' d( ^( O' k" e, a3 r
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。
1 {( O* Y  g; z& d闲话不多说，上图啦~~~~~~
4 c4 W6 q: ~. p& m, ^; g/ D0 ~1 c* A0 {) O  }; r
步骤1：把菠菜洗干净。0 w' s5 @- T  s' a; H
步骤2：过水焯一下。
3 l; V. f: u  ]% T5 Y# c: `. d+ |8 W( [2 s( c8 V9 b
步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。
9 W  W2 M. E) ^, b. _' Y$ ~/ H步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）: u3 O, Y3 ]& Q- w* Y5 t5 O
0 f8 N3 H" F# I' u' Q- m
步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！& O+ U5 ]& `0 O% b& ^7 h9 F
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~. |* f% i/ q/ X6 t& h

0 R9 i/ ]( w8 I* _经验是在不断折腾中总结出来的！！
1 Y2 m: {& g& m/ o: @
! Z' B/ c0 ^7 M菠菜面制作小贴士：" ~0 b( n4 W! U( v- c  Z$ X! M  I
1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）9 b, b9 A) G/ a  C( S
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
- a5 s1 P& Z2 _5 @" j3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~
( |) F! V, j; P( Q/ n; y3 B% [
- u/ [& y8 s9 I6 w) A  O(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！5 F! d( `/ i, C* ?

  ^! o4 a) d  s* k5 t- j+ S' S: k4 g2 }$ V* k2 @; F/ T1 y

: m( P& z. }+ z$ S" l. P  z4 x

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颖澜澜  压面机貌似很好用呀心动了  发表于 2012-12-13 15:12
蓬絮|  菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~  发表于 2012-12-13 14:15
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蓬絮| + 66 + 66 kiki妈妈很给力

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筱笑翛

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发表于 2012-12-13 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……

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КiКi  嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！  发表于 2012-12-13 11:06
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КiКi

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发表于 2012-12-13 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……
嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！
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nono_妈咪

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发表于 2012-12-13 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)

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КiКi  呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦  发表于 2012-12-13 12:09
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КiКi

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发表于 2012-12-13 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)
呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦
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honeytrry
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发表于 2012-12-13 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错

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КiКi  呵呵， 初次尝试哈！  发表于 2012-12-13 13:50
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КiКi

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发表于 2012-12-13 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来真不错
呵呵， 初次尝试哈！
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蓬絮|

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发表于 2012-12-13 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
1 l3 d- g  h6 d" w6 F8 `看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~

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КiКi  没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！  发表于 2012-12-13 16:13
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2012-12-13 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！9 K) ?2 i" v5 B1 A: R$ w+ k+ U
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...
压面机貌似很好用呀心动了

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КiКi  对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿  发表于 2012-12-13 16:10
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发表于 2012-12-13 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
压面机貌似很好用呀心动了
对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿
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发表于 2012-12-13 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~
没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！
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翊晗妈

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发表于 2012-12-13 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错
# @  s% @/ P1 C% m% h  z榨汁机、压面机我都没有哈) W! R9 d1 U$ W* f

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КiКi  榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。  发表于 2012-12-13 16:23
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КiКi

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发表于 2012-12-13 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错7 s; }) V' K1 Z) [* F
榨汁机、压面机我都没有哈
榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。
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绢衣

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发表于 2012-12-14 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不会擀面还可以用压面机啊。。怎么我以前没想到呢

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КiКi  嘿嘿，可以实践一下哦~！  发表于 2012-12-14 12:25
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КiКi

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发表于 2012-12-14 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 КiКi 的帖子' o0 k% D2 M9 l6 j

$ K) X/ l8 u1 }可以蒸菠菜馒头啊
好主意
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幸福长征
大力妈

初中毕业

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发表于 2012-12-14 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颖澜澜 发表于 2012-12-13 15:12 * v+ z* k7 T$ t' C) l; c
压面机貌似很好用呀心动了
0 F, L8 h( J: V" e" g! k& j. d5 q
这一款是手动的，还是有点费劲，建议买款电动的，比较省事～
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心墙cl
心墙cl

初中毕业

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发表于 2012-12-14 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
菠菜可以不用开水焯，切小点直接放榨汁机里榨，不用加水，活出来的面特别绿欧。亲下次可以试试

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annebebe  菠菜还是焯一下好，因为菠菜当中的草酸会影响钙铁的吸收。  发表于 2012-12-15 19:24
КiКi  嗯嗯，第一次弄，还什么都是尝试呢！下次照亲的办法试试哈~~~~~  发表于 2012-12-14 13:28
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fresh_meng

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发表于 2012-12-14 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宝妈好厉害，第一次就这么成功

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КiКi  嘿嘿，瞎折腾。在摸索中学习哈！  发表于 2012-12-14 13:28
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