КiКi

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宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！7 }7 T. D/ O4 r. X4 Z% U; X
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~
6 L) x8 a: U. Z( H9 S说来惭愧，身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~; S1 s! A* J" W2 N3 N
为了小宝能多吃点菜菜，我终于下决心出手了！8 Y" p: [7 [+ f' |3 b9 {6 I
事实上，我准备了2种蔬菜：菠菜&胡萝卜8 o7 _8 u! k  R9 F2 l" e
但是，由于我第一次和面没有经验，胡萝卜面弄的太软了。没法压面条，自能做扯面、揪面片了。
7 Z- d3 k* x5 K7 A+ E' q闲话不多说，上图啦~~~~~~" X7 ~  w  s( J6 O9 u* U
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步骤1：把菠菜洗干净。# q3 O/ J! w% P! H6 s9 R+ ^
步骤2：过水焯一下。
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) `  j5 m* d0 [3 t& n$ l: ^2 Y6 v' Z步骤3：把焯好的菠菜放入榨汁机中，加少量水。榨汁后，用细网或者纱布过滤。; j( a! x3 H9 L# @& F
步骤4：和面。把菠菜汁加入干面粉中，先搅拌成絮状，然后慢慢揉成面团。注意，水不能一次加进去，一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。（PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……）6 y' U! p- V" \5 J! b
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步骤5：擀面或者压面。像我这种毫无经验的人，擀面实在是个技术含量太高的活儿，我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的！不过事实证明，压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以，建议多压几遍，口感好哦！！$ `: S7 _" a5 V3 Q  W! i0 n/ c! A
步骤6：给压好的面条上洒一些干面粉，防止面条粘在一起。然后，放冰箱冷冻。随吃随煮！新鲜营养100分哦~~~~~
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经验是在不断折腾中总结出来的！！; q9 `2 B, q+ V, @3 T5 G$ v) K
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菠菜面制作小贴士：
, [; K8 q/ G8 {3 \4 w6 }1、菠菜汁不用准备太多，因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁，导致现在还剩了一大碗菠菜汁，不知道怎么处理。（PS：烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧！解救我家剩余的菠菜汁呢。）2 v' A8 Z4 Q. Z
2、和面加水时，一定要分次、少量的加。不然面和的太软了，就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~( C8 ^5 e. i5 a" r. o* @  S
3、菠菜用榨汁机打碎后，不过滤也是可以的，因为菠菜用水焯过，打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~
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. @4 f$ I7 K: P6 G" t) }- A(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说，第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下，成功啦！！
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筱笑翛

“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……

КiКi

“经验是在不断折腾中总结出来的！！”说的真好，要“折腾出真知”……

嘿嘿~~~~~~~~~~多折腾几次，才知道怎么样才能做好呢！

nono_妈咪

学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)

КiКi

学习喽，我家nono七个月，我现在也是自制辅食给她吃 (来自手机端的回复)

呵呵~~~~~也是位细心的妈妈呦

honeytrry

看起来真不错

КiКi

看起来真不错

呵呵， 初次尝试哈！

蓬絮|

宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！: u6 _# H& ^* B# B" v3 o
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...

菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~

颖澜澜

宝宝快1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼！
. `& ~% f/ N) ~9 ^0 o8 S# g8 P看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人，于是乎 ...

压面机貌似很好用呀心动了

КiКi

压面机貌似很好用呀心动了

对于我这种不会擀面的人来说，确实是非常好用的啦~~~~~~~~嘿嘿

КiКi

菠菜汁还能做什么？大家快给建议啦~

没错。。。谁来解救我家剩余的菠菜汁呢？聪明的妈妈们帮忙出个主意吧！

翊晗妈

真不错
! p; w$ }* Q; M- h% r榨汁机、压面机我都没有哈
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КiКi

真不错
; u, m  i( d. X8 H+ T9 M榨汁机、压面机我都没有哈

榨汁机是给娃买的，打打果汁，其实也很少用！压面机是十几年前买的了，不过昨天试了试还比较好用。

绢衣

不会擀面还可以用压面机啊。。怎么我以前没想到呢

КiКi

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可以蒸菠菜馒头啊

好主意

幸福长征

颖澜澜 发表于 2012-12-13 15:12
4 {  ]5 i5 T! t7 y% ~压面机貌似很好用呀心动了

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这一款是手动的，还是有点费劲，建议买款电动的，比较省事～

心墙cl

菠菜可以不用开水焯，切小点直接放榨汁机里榨，不用加水，活出来的面特别绿欧。亲下次可以试试

fresh_meng

宝妈好厉害，第一次就这么成功