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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。9 t9 c+ K( _; |* r8 p$ B4 L
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。- g0 H9 A7 L/ P( k; Y+ {4 a
制作步骤:
2 s( f+ a) y! K* f1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
1 q6 r- X2 g" S) _2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。+ b3 f E% @( A( v) Y
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
% k5 x, B, P2 ^( i( O4放进冰箱冷冻两个小时。' p$ g6 J. V. H& U s) E# `9 \
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
+ n A( _/ [& I& f. X6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
: Q% L1 u A' B! C) S7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。7 r/ s% d! ~. }& l& k
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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