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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
2 R/ l& I- y( I2 g. D2 g& m所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。/ l, `' e( }. ~
制作步骤:% f2 B2 Z& N7 ^. ~$ ~7 B
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。% H* i: {9 x3 g d
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
: h2 x1 K% U( m+ a9 n3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。4 S8 A5 [% G4 ?/ Q* U& z3 Y8 v
4放进冰箱冷冻两个小时。
0 M) r0 t K4 E- ^- C" P; O5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。" p% w' Y0 \) U! C$ Z
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。4 E3 B) l5 `9 ~- f. d/ a' X2 Q, i
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。+ S( m1 S- _9 F
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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