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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
9 I2 A& f8 g9 A% w6 |: C l2 z5 [所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
& H+ _( @; r: i. U* T8 k5 J( c& B制作步骤:7 l: Y4 z2 F, U6 n1 a0 S5 R
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
3 E4 }2 z' `! E" _- W! K2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。; L6 [6 c, y. K+ y0 W* O9 g5 e- K
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
) [: t J8 k. U: v& q! v- J4放进冰箱冷冻两个小时。
/ }" P4 S( w K7 V, l5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
' [0 n3 w: n' Y. q6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。. M( a7 C/ l9 C& r, M
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。+ v$ P8 J# V2 j
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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