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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。$ K* e! Y+ G& D; Y, F0 ^+ F( G0 b
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
+ ~( m7 K; g% [* U9 Y制作步骤:
$ t$ j3 F: z+ y3 d( R* `1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
' I. T) j0 x" `4 ^3 H2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。% z# _, e( j; Z! d {! b6 ]
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。
0 |, m7 A$ B% O* {( y4放进冰箱冷冻两个小时。* g3 n; ]2 J" r! Q8 y7 M
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
, C" p2 Q4 p( }" D: f1 S6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
( a$ a+ ~' {/ t x6 Y$ {4 _7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
9 m; j7 I( a/ h0 d8 Y3 k$ x t+ P8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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