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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
/ C% X( y1 ]' ~4 Z所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。3 ^+ p, _/ x: D" f: T) u; c
制作步骤:
% h& z7 R$ n% ?0 J/ M1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。3 |% Y% p% i, T) W
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
$ p4 O$ H5 j; J( G' h) b3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。- O) u& a0 u u
4放进冰箱冷冻两个小时。
5 t7 F/ q9 ^ g& O4 b+ }2 s2 g5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。 Y/ l' h; j( r& S4 O- T3 F
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。" ^4 O( w6 T: ]
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
$ r: H& U- V% f# ?" h/ t8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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