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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。
+ H7 M9 ^) Z) b& A所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。
M) p: s! e% f" a- C7 S. y制作步骤:# d/ b' I$ F" ?
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。
S$ O+ l7 ]& x! `( a ]2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。' ^( S8 W6 f2 @ W
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。' A7 _8 J3 o. y
4放进冰箱冷冻两个小时。" }: {4 W0 ~) }2 U
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。# ?% Q2 o2 r# \# b4 O6 {6 ? }
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。
$ P! i. L; f. u& h/ c7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。/ S. O3 q% i2 D
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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