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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。3 O6 F' }- B8 b
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。+ b7 r. U7 Z$ ?4 f1 e$ a- e
制作步骤:: K5 M `6 G0 p# p
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。0 u! ]% Q& v5 r$ j# A. k
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。: t0 h1 I8 W' @: U
3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。! s6 K! \7 P5 `% Y( B" c
4放进冰箱冷冻两个小时。2 W" y. c4 q* |9 d* y
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。1 C7 D2 G" B$ l8 Z7 J
6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。" H6 n3 A v+ n0 m( n l, l) W7 ~
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。
' k6 `( C! p T+ k5 m6 |7 d- A5 y8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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