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肯德基的老板原先的军衔是上校,所以也就有了上校鸡块。上校鸡块也可以在家里做,而且步骤也不麻烦。; T7 R, u; j4 W5 D
所需材料:鸡浦肉一块,鸡蛋两枚,盐,料酒,黑胡椒粉。2 _2 ]& [1 S8 n8 n" J7 T/ n9 A& j8 c
制作步骤:: f9 C* @+ }8 g
1将鸡脯肉剁碎,但是不要剁成泥状,那样影响口感。" S" D0 X( @0 ]- v# W( v
2再剁碎的鸡铺肉里加入,鸡蛋清一枚,盐料酒黑胡椒粉,拌匀。
' l0 n9 h6 }6 q2 ]$ f) i3将鸡脯肉平铺在放有保鲜膜的盘子里,压平。厚度自己掌握。& W+ T0 H- ]7 v2 a, s7 N4 T
4放进冰箱冷冻两个小时。 R1 j1 V! L' p* y0 T- l% ?+ U
5取出鸡铺肉切成大小合适的长方形块。
, {% ?7 X9 X( s+ _3 o0 r* z/ H& j6醮一遍鸡蛋液,再洒一遍面包糠,再酷一遍鸡蛋液,再撒一层面包糠。4 L( w8 s. E J3 t
7锅中放油,六成热时炸鸡浦肉。中火炸三分钟至两面金黄即可。1 b: J1 w7 H- y+ Q/ I- i2 r
8配上番茄酱美美的开吃吧!(接下层)
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