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代栗子

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楼主
发表于 2011-3-2 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经和一个韩国同学一起生活过五年(女同学),我们常常一起研究美食,我教她红烧肉,高升排骨,她教我辣鱿鱼饭,泡菜火锅。那时候家里的一个大不锈钢盆里总腌着泡菜。9 J- B4 n* O2 z( w
: O. }/ j4 Z7 `9 v# G
好怀念那个时候,怀念那个朋友,现在天各一方,你还好吧?
1 e2 x: \$ k0 o' e
6 R! L  |% }/ P! L怀念完了,做个泡菜饺子吧。; r( p$ J+ |% j

- h  }' G* c2 r
5 w) ^8 X$ s! a! u步骤:1.和面. k" K! i9 c6 j- w5 o8 J, C; `
6 E8 L9 x" }& y! ]& u9 y7 L6 Z

2 s& k0 P" ?; s4 V. N5 I& b
/ m  `, K) |7 R( \. q步骤二:准备材料
, T; {0 a: |$ c+ K肉馅、泡菜、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、白菜、蘑菇、炒蛋、姜
% A* D  J  c6 y8 s0 t( X- C7 O% a8 F/ j( q, j( b, L6 q2 b
$ J% ?. y& _; B; l+ E" r0 ~% J) }

' {6 w8 e% S) A7 I步骤三:白菜、豆芽抓盐出水,所有材料剁碎,加盐,麻油,黑胡椒,辣椒粉(哺乳期就没有加辣椒了)搅拌均匀就可以包了,饺子要包的比咱们的饺子大一倍(韩国的饺子都超大,吃五六个就饱了,最多十个,还有种土豆饺子更大,两个就饱了)
: b5 p  q9 t$ b2 U- h. b" s8 ?' @  Y7 |2 D
1 e* A  }' _9 R4 b
) p& j' n8 k! Y0 s3 @1 B1 k1 v
煮熟就可以享受了,搭配上泡菜很美味哦,剩下的饺子馅可以放到肉汤里,加一点泡菜、蘑菇、豆腐、盐就变成美味泡菜汤了。
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0 W+ i- Q- R# n; I% D" S: g[ 本帖最后由 代栗子 于 2011-3-2 18:20 编辑 ]
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很大啊、、
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是的哦,要比平时包的大一倍,这样馅料特别足,很香呢

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都有包子那么大了  吃一个顶一个  哈哈 ~

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学习一下啦

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很好啊,改天试试

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大的很给力呀!都想来一个尝尝~~看着就好吃:wanwan59:
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帮顶了,看看

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泡菜是自己腌的吗?教教我吧
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的确和给力,要是把泡菜的方法给传授一下的话那就更好了
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-3 10:38 发表
7 l7 w  b0 g6 j4 Q1 H& [泡菜是自己腌的吗?教教我吧
好的哦,白菜对刨或切四瓣洗干净晾干,一定要一点水都没有才可以腌制,不然会坏的,然后用盐抹一遍,等出水后挤干水分、晾干。准备大量的辣椒面(干辣椒面,不要那种用油烘过再炼制的,不然也会坏的)、盐、温开水(生水也不行)、苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、姜片、一点韭菜段(可以根据喜好制作各种口味,也可以加虾酱,我说的是最基本的味道),把这些东西拿大碗拌匀,根据白菜的量调,均匀的抹到沥干水分的白菜上就可以了,一定要从里往外一片一片叶子的抹,然后放到大盆子里摆好,附上保鲜膜,放冰箱里腌制两三天就可以食用了,腌制时间越长越酸。6 @+ G; j, j, D( |! Q7 v

2 [5 w0 x& z5 D$ T' X注意全程不能有生水和油进去,不然就前功尽弃了。1 z+ g) ]) _0 T$ Q8 c

" L' X6 r4 a4 c呵呵,要是觉得麻烦的话,麦德龙有泡菜素卖,直接倒到出水的白菜上腌制就可以了。

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记号下。。。。。

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苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
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原帖由 蓝色幽灵 于 2011-3-5 10:42 发表
/ R" a# h/ L  J6 `8 Q+ h6 M0 y: \苹果片、梨片、萝卜条(抓盐出水)、这个也要用盐抓出水吗?
只是白萝卜条
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美。。。。

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不错哦,顶一个

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宝宝和爸爸,都很幸福呀~~~~~

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好大的饺子哦
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韩式泡菜饺子——代栗子私房菜
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