- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-11
- 帖子
- 1170
- 积分
- 8434
 
- 经验值
- 7393
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2010-11-29
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 蓬絮| 于 2012-1-16 18:20 编辑
" B. A+ D, ?* E% H% w4 L t
* i' h" I7 y1 I, U& \做土司看各个方子都说要出薄膜，我一直没有揉到过，上次烤的超绵软吐司出来其实塌腰了，说明还是有点问题。
4 Y F5 I7 E5 ? s4 k这次再战，这个中种北海道，很多人做过，这次终于揉出膜了，而且我尝试了，出了手套膜。( _- }0 l9 |. f; H! H
' o# E, } e5 M( J+ s$ i# u% G
不过我把中种放在冰箱了过了十几小时，发现没有发到2倍大的感觉，于是我做好主面团以后又想直接法吐司一样发了快2小时发成2倍大的。$ `: x2 V9 i3 t1 L" n
四周上色的问题还是没有解决。不过完全没有收腰，塌陷，中空等问题，可以说是非常的成功了。味道也好，放到第二天还是很松软的。, j! s& d: c) P* `$ y# [
这个方子值得推荐。
6 L, v: w2 w! I5 S' \! k6 z5 s$ Y5 B- M r @& @
$ |1 H1 Q7 d2 ?8 A3 p2 C" B) r
% t7 h$ W+ |! m; L7 P- f% }9 x- f
4 O' I" |: `& r6 i3 J* \
|
-
总评分: 经验值 + 10
金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2012-1-13 23:08
