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本帖最后由 躲在雨中 于 2011-12-25 19:23 编辑 K' j+ O8 m; C! r3 n, O. t
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5、切丁装盆后，用家用的搪瓷勺子，以三斤芥菜一勺盐，三勺糖的比例，加少许花椒、辣椒杀汤，要放2个小时哦！这样会杀出很多水来，后面就可以节省很多醋。而且也可以去去芥菜刺鼻的味道！如果不杀汤的话需要的醋量会很大，这样会酸哦！如果妈妈喜欢吃辣也可以多放辣椒！
" t5 y5 }- C4 f9 v6 ?: p2 k8 k6、两个小时以后就可以放醋咯！醋的分量一定要没过咸菜才可以哦！ D$ Y! G& i, _- s1 k' p( k
7、搅拌匀以后找个盖子盖上就OK哦！. Z5 M' f& e( S, i+ c1 l, a
8、第二天早上再打开搅拌一下，你会发现底部的芥菜已经开始慢慢变色咯
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6 U3 N7 ^ u) g" \* o: M& q9 _ 家里如果暖气很足的，一般2天就会完全变色，可以尝一尝，没有芥菜的辣味就可以吃咯！淹太久芥菜会变软，就不好吃咯！通常情况下三天就可以吃了！来动手试试吧！
1 Y- k b& A) q: g) G2 @+ D" Z, [ 特别提醒：乘咸菜的器皿一定要洗干净擦干净哦，不能挂油哦！不然泡菜会变质哦！% d& J7 i _3 V
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发表于 2011-12-25 18:49
