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本帖最后由 躲在雨中 于 2011-12-25 19:23 编辑 1 V$ K' p6 Y8 y3 ^* u0 U& B8 c$ V. V
" @- ~& G5 V, X0 Q. ?8 N% R2 {4 M5、切丁装盆后，用家用的搪瓷勺子，以三斤芥菜一勺盐，三勺糖的比例，加少许花椒、辣椒杀汤，要放2个小时哦！这样会杀出很多水来，后面就可以节省很多醋。而且也可以去去芥菜刺鼻的味道！如果不杀汤的话需要的醋量会很大，这样会酸哦！如果妈妈喜欢吃辣也可以多放辣椒！) [/ n! Y! D* D, W8 C
6、两个小时以后就可以放醋咯！醋的分量一定要没过咸菜才可以哦！( f- L* ]$ q! h! x6 Q$ C
7、搅拌匀以后找个盖子盖上就OK哦！
t. ~+ q, |) H0 @ e$ O. `% J8、第二天早上再打开搅拌一下，你会发现底部的芥菜已经开始慢慢变色咯
6 w- l( n, S" l2 [2 J G& v 5 C9 ~5 y3 G/ t4 T2 y" O: c& _
家里如果暖气很足的，一般2天就会完全变色，可以尝一尝，没有芥菜的辣味就可以吃咯！淹太久芥菜会变软，就不好吃咯！通常情况下三天就可以吃了！来动手试试吧！4 U; \7 ^# t- r, A* z
特别提醒：乘咸菜的器皿一定要洗干净擦干净哦，不能挂油哦！不然泡菜会变质哦！
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发表于 2011-12-25 18:49
