- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
' u" q7 P$ ^, l; Y7 r- h3 G& u* X& u1 M
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
! w p; m4 C4 Z, k这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。+ e5 x" B4 f4 ~( Q' I* ]
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。# u3 z3 g# o4 q3 Z! r" \& P
& o5 q. [$ A3 S, I- [/ k
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。. T, x/ t) V! n w
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。! F6 s$ F) V& r7 z9 [
3 i5 V: |8 [1 @. q% Q- y- w
* N/ w" D" U" m% x" N, K2 x
- q* b& o4 h6 E$ ~
$ G' U8 @* G7 Q' _% ^. D1 U7 p+ d& v- q7 f& ?" Q I
% Q j" q/ O( [4 y8 Y
) `2 |- h1 I1 }2 c# k5 E
! v% I t B% B, \6 j& E# z n* j
* B! z4 U+ C- K
8 }, u" a% {: a- h& Q4 }
2 T7 S$ m! u3 l: O3 {
+ Z' ^# g R7 }7 @
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
2 h" v: p% A0 k0 K8 ?* d4 g9 q0 j2 s* h! R
20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，) B6 u+ o, f& r5 G6 j+ x
; d4 c! t9 V; U2 }3 p |
( I; Z* z) j G' n8 R" o5 ~* ]
7 i, M7 Q @7 G0 F4 |水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊. P A$ e3 x# n- [; \: a& G
9 i' C& K/ q- h. K. W; U7 c. ^; s( a3 ^: a$ R
忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
3 f r1 k3 T" Q7 F. q T7 \
5 m# d& X: C, g5 ]% H. y* E. A5 t" N/ n4 u# W' b* z' n
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
( N7 D g# _* V" t
- y, U( e. t+ D& b2 a4 a' x% v& r' p! ^( ]/ H6 X
) O5 r' R8 ?9 Y0 i0 r) c0 B
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
