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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
: U. ]/ l3 ]! g/ h) Y% Z这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。7 V# w0 d8 p" F1 m7 {3 {
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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4 z5 t" y% q2 W. E这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。) v$ p* _3 h4 s
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。4 x3 q3 A) C( K2 o6 F% a
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乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
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, x8 Q6 N! l1 @7 x5 J2 e; Q20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊, e7 n+ c$ }/ b! l0 \
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。- U3 N- d, k |0 A5 j
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊( i$ M. [9 o* q$ r0 ~
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发表于 2012-12-4 11:31
