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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 - ]( T2 g% @1 S
1 d: f0 |/ n! j8 }& o0 C6 |3 R很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。6 u; j5 S! e9 `; I
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。, C; p: ?1 o: o4 Q K5 x
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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3 m( X f5 q3 e% [( q5 p9 B2 C这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。) o, j4 [6 Z% c. `' [0 z3 z
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
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乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。( h" `" A- L! ?6 `3 t0 U
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20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，+ k: f% ?5 A2 H, i4 J0 \( } `
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5 }, l, q0 U4 h& r0 f* p1 s水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊% k' `' R+ o4 c7 Z2 W9 h: B5 ^' T
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。8 c, D# k) {9 g8 ~2 B, M
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
