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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
; y, ]3 _% T2 l. ^这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
9 ^3 P6 N Y. c/ @2 Q$ E' `一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。; B4 ]: T* e% T
+ ]& t0 t' j9 W: i* }, H: n这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
Z% z! D) A% d2 w& y3 {* r剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
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/ \3 E4 v {4 D0 t+ L乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
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/ T. u+ R2 u0 o, `, \4 Z20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，% P/ o7 x$ F% }5 X- B: U
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5 `* F* _# N6 z, r1 ]# V* Q i8 }水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊0 ?2 X1 i8 m* c( x: J1 U4 Q
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8 ~2 p2 }. R$ j) l忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。, r* \8 W& m! G
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊 V. Y$ k' G H. P* D8 ~) [/ \
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发表于 2012-12-4 11:31
