- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 * C/ ^9 Y2 A' y7 `# `9 u1 E& O
3 T' F& [/ O8 h+ o/ i- y1 N2 V
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。: w/ F, y- L5 u7 n* ?3 H
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
+ \) F, D; w1 H3 k. {8 }2 J一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。 q* D3 m0 o3 V7 Q. Z
# W) E1 @4 E" u/ x* X H
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。# \: l7 c0 {3 z+ T
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。) z' T) M) ~+ K- p8 `
/ o4 | n, }. T* O* e3 [4 t! b2 N8 A
1 S) }4 R4 i( L8 S% q% f; h Z$ Q' |1 B, D; t9 Q
" J+ I3 r1 T& D9 B# D
7 a0 E0 O9 Z; |6 T4 J
5 _$ I; T d3 F
* P3 U" w5 O# j* z/ `3 u5 c8 A3 G- ~* j- h3 t2 n- g
) b! M! r. u4 S+ R
V. o% D. a, U N# h- S
/ n5 U' q# v4 R乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。7 Q8 L* Q1 f5 p9 `+ ]( |( {
! d% C: T: s) _- G0 L8 C20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，& y* Y) o% o2 p% N) Q: y8 A/ H: K
# U! x$ I5 E( V4 ]$ w0 I
9 C% R8 U' W6 s$ n/ Z: h' ?
3 p; t0 q: L. X水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
) X$ Z( ]& Y! g# m/ d1 \; g# `- ?6 g7 v
7 w1 J& Y0 d. R忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。: [% e! [& z: B* [
, D, g& B2 P# F/ c
8 T; F& h9 V$ [6 f$ A根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊6 e! x# V( _5 ^! J) T
5 v+ I. Q' a! m% [
5 _/ _5 |1 a/ H; x: D( o
6 k) W& n8 E- U$ K% q: \) ]
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
