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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 / V7 a( i2 D% E% i' }6 _$ u. M: H" b
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。9 D' C5 V, {( k% j7 a
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
. } D7 p- O6 K; t4 d" k( E一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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6 H$ W/ y* w9 B( Q0 W/ b5 d L2 u; e这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
2 t5 y: W v1 B! N1 z; b+ [$ c; v剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。3 w- Y( w4 X# {0 c
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+ Z3 n0 F4 j/ u4 k/ j* s$ G乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。8 b# i/ J# F6 T7 g0 n
( Y& v# Z- G. U0 g# E2 E* A20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，. a+ w; \* J7 C! M
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
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3 ^. j) }, i( r' H6 x7 c8 r: j' N忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
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; a: B# M0 q+ @5 W- M6 a# X7 ?根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
