- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 ; ^3 D# w s* P6 T1 c
+ H; T# z& b2 y1 U
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。( t/ S8 T6 k9 i: y' r+ V% S
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。& E2 E7 F! N! ~
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
" ]! X. N8 z4 P2 Y! `6 C
: J" u+ m7 z6 z- X* M这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
. E4 I# j+ l8 q. K7 P5 Q剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。9 t2 X3 y. d7 Q0 |. U/ K' H& @+ h
+ s+ z1 t8 ] S" }, y' N' [* r: h. s Z# j
9 _& U& k. |% ~& b: e& q. N% J( A' h' A
8 q) s' \# b% a) k8 y- s; I0 p9 m9 e2 f1 S
& l2 f% t0 X" v" g2 s( ]6 M
; w; e S' j& V7 E1 y1 M& ?6 B
0 b( r1 e% z+ j7 ]6 A& L. X% ]
4 y6 {2 x( ~( ?0 m
% q# c! N2 G1 y8 D4 |# f' N* P; }6 b4 C8 Q7 U5 T ^1 {
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。8 [( z3 [8 t6 G- _& y6 m6 O
* M2 O5 r9 |; k( l20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，: c5 S( E7 d4 H' }
% G8 a3 f3 Z8 h a
. a2 z) |3 m% V i- k1 A a5 q- T$ d% H
水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊, b, n! |! A* n
1 b2 e8 z2 f4 }5 `& X/ ]
5 G9 K! b% k0 ` p; I! ]忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
* y: X, y9 i/ H, f- Z. r1 h$ }2 |3 x: {0 {
) n: y5 o L8 |5 }, h1 x+ f5 s
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
1 T" h5 S0 L) E3 {( y" G7 }( J7 x- b) ?7 c+ B1 }2 u' t
# }! P# C. L G) f+ B, ~& c8 r
5 [- B$ D+ q- v W# W+ C$ {( I5 p
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
