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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 $ I3 B7 ?2 s" E9 x( [
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
% J4 g- V" I6 J这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。; M" y! R; M" x& ^ I5 l9 B
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。( n. U8 t/ j/ q- Z3 n$ r9 k6 X
# W2 h" s# r G7 g0 @. \5 z: ~这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
/ S& u8 e) h0 m" N& L' J; e4 ]- p剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
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* o4 t" @; n7 t7 V& N乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。" Y# Q1 E$ a4 v
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20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，- f9 b8 a& f' D" _) o! Q+ N( C
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$ A; D1 m- @- s水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
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# S( `# j1 f* ~3 Z; a8 p8 O) G. Z2 W. w忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。7 y. i: }8 {6 s, C
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' P' ?; \0 a! t3 L) ?根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
