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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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. v. |# s- U7 I8 G9 N/ b) s很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
0 l: W2 K) }. v7 K/ Z) `3 }! V这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
# h% K# ?& R2 _5 V0 J+ ^! I一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。/ _' e: O$ F8 l* ~4 E; {
: N0 e7 P7 h7 ?; `* [- k* [$ Q这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。8 L: o0 b3 `. C7 r7 g5 `9 s4 ]0 e
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。, d& h( \$ {4 C( c1 y3 I' E
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& D0 @1 Y k, [ R+ P) V2 }2 Z乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。8 [7 ~5 |) y/ C, ?( N0 t
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20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，% t! Y$ ~) {% c
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# {+ R0 D, u( N水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊& G6 y& w" |6 n p6 J
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
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# }# f1 P n: F" B3 ^0 U: \根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
