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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 & b; |3 B2 i3 g: B
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
" C4 r! X' Q% _7 B8 C8 b这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
# Y, a5 A9 n( l0 d* ~ K& X0 v一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。% [! q* m3 S3 ^
. S: g. Y8 d c$ q5 F: D& C5 r这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
6 [* D6 \9 y# A4 U& H剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。6 S5 o$ ^# d$ h; q$ X
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8 r; ?/ `0 @4 }+ O4 K+ j7 j# }乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。9 }0 f: I t3 g9 G4 b* ]
3 N% a5 E! N6 D" X20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，4 T4 E1 |; |+ U! D' ?' o X
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2 ~5 f' o' Z: n5 V/ v; @5 g+ M水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
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/ p# Y; i9 O( m' O( q( K h# w. V忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。2 H/ E$ f e6 x: [
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
