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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 ( [, s6 {; t2 x. p+ y; X8 [
$ L6 T' `! h! H; w5 y4 p3 n: c很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。2 J4 ^: c S% q: Q
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
6 M6 t: j8 f" h8 q一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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- T7 A+ s: |3 \1 C2 R这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
$ `5 {2 l8 c% b! U. U7 @- y8 R$ ?( \: [剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。& u% \) ^9 y, W4 Q5 p, F- _( Y
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7 L7 p5 q {( B s0 I3 W乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。1 P; m/ P% O7 I- Y+ _' |; N( v+ o
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20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
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4 q" I0 b7 d4 W" b0 J2 ?水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊. {1 R5 M: j; t
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: U4 U$ Q% e6 n忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。( F0 N R, ^8 H2 n) b# y/ X
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) s7 I. F$ {. `. k8 S( [" `. _根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊
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发表于 2012-12-4 11:31
