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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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Y0 W5 J, ?1 W& p5 B/ P很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
( } a% `% h- U7 t) w: S) m这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
' n& H/ a& @1 V6 n( V1 n一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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% ~& z- O C; l/ i* N6 Z这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。4 O. @* A5 B, m, l# S+ P/ ~
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。1 u* K9 n2 u" y: j p; W
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+ l, {6 m. o/ w Z6 ^" ~乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
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) ~" \. A7 b& s. J! I K6 ^# E2 l20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊5 `# g. @' j8 M) L! r/ R* _/ c. Z* X
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* i1 f, T; S) z; f# }" ~" F忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。9 q" V7 r: _* `7 D6 F0 ]
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊1 Z$ G4 m9 j' n/ ?% \8 X; ^7 E
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发表于 2012-12-4 11:31
