- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 , _. ?+ _; c+ }
$ Z( J0 \, T7 z
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。8 {! ^. u5 G, E, c) Q
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。+ A2 P* v7 Y0 T9 z# _
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。) ^, n, J" r6 P0 m( u
0 w9 f- c& V( ?4 } I" l
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。1 j7 f( U/ e( ]
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。* n7 ], z5 x( L ~/ ~! m: f$ B
2 T0 n- d- q" H4 W3 {
' G+ l9 H1 O) V6 d9 _! k. _! D6 F7 ]% D* \
' _5 C8 s2 e; K. D
9 {8 ~6 i$ K" |* j0 _/ H+ t+ g: \: {4 E
; g% j) q [; _- [# c5 y
( O: O7 W0 C1 P6 E7 j4 L" @* f
; n4 r4 X2 f; Z' v! Y h1 }; c4 h
$ H+ P/ x* m# g; U1 e' g& [
" o7 ~+ R m% w( V# Z" {0 P9 @" g1 x3 n0 ?6 A7 D
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
/ c+ ^; ]* ^8 `. C7 A; i8 Z9 @. i' f" X0 H4 A" d. C
20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
; F* Z' q" ~) M2 |5 T$ M
1 X$ m7 y' a% B
& F: n# t" m5 q4 h: r. _3 E9 w% \# O! Z9 U- j
水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊+ h" I% ]1 [9 `- m! G& i
! V6 m/ R& r9 c0 e5 J
9 J4 B& W/ {% D+ ]% l忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。! f1 F( R" R4 t
0 h9 d, Y# o: j1 v. |
% m4 u+ G; j/ ?% K2 d) t: m4 f根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊. f0 n* c' Y# E# W5 P# m# }8 H
# n* t6 O. e8 N/ ^$ Q B5 ^! k: V; [% S) [. B% A) I* S R' n6 W* h! f
! i% ~( j* h" l# `- \; ^ w
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
