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楼主
发表于 2012-12-28 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menbozhou 于 2012-12-28 18:46 编辑 ) D1 h" Y, s4 N, o8 k  N( d

: K. ~$ r! l; d! [4 G, e今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外面吃了,装修省下的钱都交给外面的馆子了。
6 e9 ~' k( p% j昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面,家里还有剩余的一点黑木耳,今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了,今天就试试吧。- q+ [6 j' L& G: K% r% s
去超市买了 面条、豆角 (比较耐煮)和豆腐干,做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。3 o! r2 k+ p+ E, w4 M3 w$ C, s
1、烧肉:锅内倒油,
$ i9 W' u1 ?! C加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒,
- y. k" J0 Y7 o) ?- S3 P3 ]3 x加水没过肉即可3 n9 _8 f5 \& \+ G8 D
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
, r4 ]1 Q# j( Z3 ?大火水开后关小火,15分钟后加入盐、酱油,入味儿后关火。
- v  J0 C5 d3 y7 `7 {- a% ~& v
* w! `# X! V1 I2、从超市归来,木耳已经发好了,洗清摘净。1 n' |9 U" @3 Z0 j
3、洗好豆角,摘净、切段, j' G1 |7 o' g) p5 |. l
6 K0 M1 B/ P% r0 `8 z0 V% a

( {9 j; a8 [6 q, t1 k4、锅内倒油,油多点,开始炒备好的菜,翻炒至5成熟加盐调味,建议味道重一点。
! f% p$ x3 k4 x& A5 Z( D/ ~2 }$ z( T+ s9 x& T3 v" w7 z! r
5、倒开水刚没过菜为适宜
4 B6 v) y( a9 t4 e. B: [3 l& J2 e6、将买好的面均匀的铺在菜面上(在我爸妈那里都是自己擀面,味道更赞,但本人从来没有考虑过学习擀面)
: v% u! X( O0 v6 h9 A) ]7、盖锅盖中火大约15分钟,具体时间看锅里的数量啦,我家是三人份大约也就15分钟。
5 k; S8 U1 a# Y" w, {) U8 v
1 F% ^2 n+ \9 M2 o没有锅盖,暂时拿洗菜的盆代替,请忽略其他油污地段。) \3 P7 q1 G. t0 M
. [' B1 s- |( o8 S" N8 k: B# b
8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌
: q) u6 g: m$ |9、出锅, M7 R" N0 D9 z2 t4 A& O1 V

+ q" I3 b% E  g: @; X吃完饭才想着发个贴纪念一下
" S5 @! S$ q- U. O; C4 F8 h" h! i) b0 ^2 ]) r
0 A3 [2 m5 ]2 n. x

+ t& c1 h/ I) B4 i* h' K& i6 k, w8 z% U* O0 o3 r) A1 u

点评

颖澜澜  看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条  发表于 2012-12-30 00:18
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颖澜澜 + 55 + 50 好香哦

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看着不错哦~~
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不错哈,我家喜欢吃细面
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今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外 ...
看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条

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看起来很香啊
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我还没有做过这呢,回头也试试

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想吃啊,,正好我还没吃呢
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我一般也用的是最细的面!
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