- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-14
- 帖子
- 3240
- 积分
- 23766
 
- 经验值
- 23766
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2008-09-27
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
本帖最后由 menbozhou 于 2012-12-28 18:46 编辑
. q: a. S/ y4 c# W
! f2 l7 h6 C4 R今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外面吃了，装修省下的钱都交给外面的馆子了。
' o3 `9 K+ `9 g' e* U, g$ t! p2 p昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面，家里还有剩余的一点黑木耳，今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了，今天就试试吧。: _ e3 D$ [: r5 z- M+ R0 a& d
去超市买了 面条、豆角 （比较耐煮）和豆腐干，做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。
- b( s' F) P4 r" x1 Q1、烧肉：锅内倒油，
9 h* o- l0 q; g9 G. i: D; U. d+ ]加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒，$ e* G; u% V" A: _% v% M0 N* l" K
加水没过肉即可6 `1 z' Q. k: \; G0 i8 x- ~
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
* `1 ^. e2 ]( G) M大火水开后关小火，15分钟后加入盐、酱油，入味儿后关火。/ ^) [3 Q5 R" g) S/ g$ Y: P* r
2 D- X! ^4 j' G& l- q3 z% g) [& A2、从超市归来，木耳已经发好了，洗清摘净。
L( @' l/ o) W- h3、洗好豆角，摘净、切段
4 ?. \* r( Q4 Z" e6 I5 _" ?1 K0 e# r) l% a4 h
4 K/ l; m. Z% n5 f) g2 L
4、锅内倒油，油多点，开始炒备好的菜，翻炒至5成熟加盐调味，建议味道重一点。 ~+ L" ?2 p1 N! G- p
# A( E& D! |& ^5、倒开水刚没过菜为适宜
0 G- Q: X& N% P7 F. J, \2 N6、将买好的面均匀的铺在菜面上（在我爸妈那里都是自己擀面，味道更赞，但本人从来没有考虑过学习擀面）3 k! U; c0 |: U3 _, ~
7、盖锅盖中火大约15分钟，具体时间看锅里的数量啦，我家是三人份大约也就15分钟。
. [: \ W! ~, T# e" ]- d- d: \: O4 g% }' X6 ?& J
没有锅盖，暂时拿洗菜的盆代替，请忽略其他油污地段。+ j' g9 w; m# c/ i+ ~8 M
. C+ | c, i- N' J
8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌" W; y9 y2 u, D, h* ^8 s% j
9、出锅 R) J- w- h" E/ _ @' c
6 I: v; F' q; Y b9 w6 E' P4 q& ~吃完饭才想着发个贴纪念一下0 [9 V0 B5 {0 x0 p, M. D
! c% ?! p" G: x
# w8 G# x1 ^ M {9 j- Q
% C6 [; r4 d0 l: _3 J: c6 E3 W$ B/ Y( K7 E
|
-
总评分: 经验值 + 55
金币 + 50
查看全部评分
|
发表于 2012-12-28 18:44
