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楼主
发表于 2012-12-28 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menbozhou 于 2012-12-28 18:46 编辑 6 m: ?! j, v- n- K

, @9 @+ D+ [4 t/ ~. s% q8 y今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外面吃了,装修省下的钱都交给外面的馆子了。4 z" |7 A! a4 y7 ?0 J
昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面,家里还有剩余的一点黑木耳,今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了,今天就试试吧。6 M" a* s# [' k/ O
去超市买了 面条、豆角 (比较耐煮)和豆腐干,做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。
$ A3 u" g6 |/ F& x5 [  N) L8 O$ f1、烧肉:锅内倒油,3 c. l9 o) M% Z
加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒,# F# @& D) C" a# d+ q! z8 R
加水没过肉即可# q( q0 l/ |: O6 B3 t! y4 \  S
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
" k8 v8 K4 d. O, @9 H大火水开后关小火,15分钟后加入盐、酱油,入味儿后关火。% t# O' m- h1 w  n

8 O! S6 x' P# Z/ R2、从超市归来,木耳已经发好了,洗清摘净。* C/ O6 B2 p: _$ C
3、洗好豆角,摘净、切段
, I6 d& f' B7 M2 F0 o" S# f: r# K0 _% O* ^2 B
  R/ u$ V0 }* U+ F* i3 @( _
4、锅内倒油,油多点,开始炒备好的菜,翻炒至5成熟加盐调味,建议味道重一点。1 d& Z% i1 H6 O; h8 i

6 k7 u# g1 \# W8 g& f) @5、倒开水刚没过菜为适宜
4 c; m+ g! d2 V. X: g, Q8 R& u6、将买好的面均匀的铺在菜面上(在我爸妈那里都是自己擀面,味道更赞,但本人从来没有考虑过学习擀面)5 l7 O, X" K% T* N. ?9 \1 ?
7、盖锅盖中火大约15分钟,具体时间看锅里的数量啦,我家是三人份大约也就15分钟。% T8 |& P! N; I5 B
/ u* R4 b, [; ^- Q
没有锅盖,暂时拿洗菜的盆代替,请忽略其他油污地段。
; P7 ~- g$ I8 Y; ?2 S/ X: X
; x1 i  _5 S  Z& D( ]8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌
2 g6 U3 Y& ^$ @4 C( v9、出锅9 r& Q. u+ Y! m

# O& i- J+ A1 R3 g吃完饭才想着发个贴纪念一下! {2 |, h7 A8 K% l- \8 b5 Y

: z% K- y$ B9 o& N
" S% W& G. U) J8 q. k. v* ^
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点评

颖澜澜  看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条  发表于 2012-12-30 00:18
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看着不错哦~~
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不错哈,我家喜欢吃细面
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今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外 ...
看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条

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我还没有做过这呢,回头也试试

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想吃啊,,正好我还没吃呢
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我一般也用的是最细的面!
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