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楼主
发表于 2012-12-28 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menbozhou 于 2012-12-28 18:46 编辑 + l3 D/ G' K4 c5 |3 w2 O0 ?
# c1 x; I0 b( U6 c, y
今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外面吃了,装修省下的钱都交给外面的馆子了。; \) k+ ]9 u: H9 H- y5 b1 _
昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面,家里还有剩余的一点黑木耳,今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了,今天就试试吧。
/ y5 `& r1 A, l: g, R. t去超市买了 面条、豆角 (比较耐煮)和豆腐干,做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。
" k$ _/ }5 C" ?! |. \3 O1、烧肉:锅内倒油,0 y) [1 W2 N& ^$ f" E( M
加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒,
- O- u) [6 H+ D- b加水没过肉即可
7 F) C3 j0 M6 {1 p变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜7 T& i- y$ n& ]7 Q/ H
大火水开后关小火,15分钟后加入盐、酱油,入味儿后关火。6 x- h$ D& k' s) L- ~$ V' ^3 V

: l% ^0 C. G1 t4 ~: I7 [2、从超市归来,木耳已经发好了,洗清摘净。
$ l5 s9 T: p+ r; |& h3、洗好豆角,摘净、切段
7 a6 T6 Y: f4 d# g8 P& d) q. V
. q/ t0 \( s8 G! m- q
4、锅内倒油,油多点,开始炒备好的菜,翻炒至5成熟加盐调味,建议味道重一点。
3 V& x5 I$ R* v
7 j3 e" q4 Q3 q3 V, v8 U" m5、倒开水刚没过菜为适宜
8 f3 J# n# ~/ y* _5 e# y) o+ J6、将买好的面均匀的铺在菜面上(在我爸妈那里都是自己擀面,味道更赞,但本人从来没有考虑过学习擀面)5 ]; P1 L5 P2 q/ ?' z
7、盖锅盖中火大约15分钟,具体时间看锅里的数量啦,我家是三人份大约也就15分钟。0 M; A1 k9 J) |, \

, ?8 U3 Q% z0 h) G5 V7 V: }# D没有锅盖,暂时拿洗菜的盆代替,请忽略其他油污地段。
+ g' b6 I/ T! y  l, u) V- ^; z
. m6 n2 R$ I& x0 l# g8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌
9 p- Z; u! _) s' Z( g; q9、出锅
/ i8 p) i. Q' f# A" i* x! x& f5 ]% l0 s8 F9 s1 U5 l/ H4 T, J
吃完饭才想着发个贴纪念一下
( q2 r2 i4 ?3 M( d9 `/ p8 _: _+ d+ ^) }. q3 a' g" W6 |
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3 b" ^3 D  F, _4 i7 o+ j' u0 V. G' t$ {" W; k

点评

颖澜澜  看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条  发表于 2012-12-30 00:18
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看着不错哦~~
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不错哈,我家喜欢吃细面
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今天无聊,打算搬家了,家里只留了基本的碗盘,烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了,可是实在不想在外 ...
看起来不错呢,不过和我做得不一样,我用得是很细的面条

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看起来很香啊
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我还没有做过这呢,回头也试试

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想吃啊,,正好我还没吃呢
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我一般也用的是最细的面!
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