第一次就能做成功的蛋糕！（上图了） - 咥在西安 - 西安妈妈网

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辰辰妈

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楼主

发表于 2009-3-19 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。! c& i; X! y( c9 h" [; H

看看原料就知道啦。
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 2 _6 O) k J6 s: V7 _4 p+ r3 |! H
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 . O5 A. F. q. E% A; L$ G1 N! n
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 4 Q0 h v8 `! r9 s" k( P
哦～

' l$ L4 E% C8 Q9 q# G

[ 本帖最后由小不点于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

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人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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沙发

发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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辰辰妈

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板凳

发表于 2009-3-19 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把面粉筛3遍，备用。 ) d6 E* ^6 ~ A1 D
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 5 W+ p% Y( T( W9 m. _
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 4 p' g4 T; q7 Z
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 2 T' s, ]9 F/ }5 W
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀。: }9 q' Q2 @- }5 ~ s

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辰辰妈

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地板

发表于 2009-3-19 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 6 ~. u3 _* J& U9 c7 Y5 h
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 # V! G) B* X4 V2 t9 r
预热烤箱180度。 ! H! \; r, r$ P3 N2 @4 K& S
倒入八寸蛋糕模中。
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。

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辰辰妈

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发表于 2009-3-19 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
& u6 c% w0 _! ]4 g$ X
[ 本帖最后由小不点于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

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依果妈妈

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发表于 2009-3-19 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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辰辰妈

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7^#

发表于 2009-3-19 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-19 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-3-19 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

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辰辰妈

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发表于 2009-3-19 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

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王梓凡妈妈

幼儿园大班

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发表于 2009-3-19 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你还真行！wanwan41.gif

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发表于 2009-3-19 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等

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发表于 2009-3-19 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我试试

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幼儿园大班

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发表于 2009-3-19 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

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发表于 2009-3-19 23:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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辰辰妈

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发表于 2009-3-20 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 & z5 L& u/ Q1 ?
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

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天空中的云

雨嘉妈妈

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发表于 2009-3-20 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

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大石头妈妈

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发表于 2009-3-22 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

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得得妈

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发表于 2009-3-22 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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