小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
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看看原料就知道啦。
3 a( ~3 q) v# K( _9 o低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
7 y( m! _1 I/ v: B. v低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
1 r8 l- X/ ]7 u8 y+ Z5 t鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
) z/ K  l' @' t& [) j5 W哦～! s4 o3 k5 M7 m# ]1 @6 v9 v! z

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[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 2 k, U$ q9 ^0 l  l2 ]5 m: {/ ~3 P
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 ' m& [: a6 b, i8 f6 p7 W
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 4 f* P( ~6 u" h
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
  `8 a; K' Y) n( t8 Q- K用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 # A  s: z& ~5 S1 B+ b
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） ; U( `( Q1 V  V( M; k
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 0 Y2 D7 x! w8 e
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
  V& D& E5 F- e1 q! R  S1 L预热烤箱180度。 1 Z/ j3 p. K$ y! S/ J* L; d
倒入八寸蛋糕模中。 ) O4 C6 e( j) A, x5 P- y( H
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
9 [: f' g. c+ B' P, s取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。* c: |  c3 Y7 h' K- `# z

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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1 m/ O1 H3 F& h5 D' [# Z[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
3 p; X/ V0 @2 t1 v$ z9 ^:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶