小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。9 ]" ]7 L% D. \9 e1 k

, h7 e4 [2 d8 c* H* V看看原料就知道啦。 ( s  U* d  @( v! ?  H; h
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
. K( C/ j' B+ B低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。
, u- z% n8 ]1 H4 Q/ Y* k: d鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 2 b; E* w, Y5 a& J
哦～
7 `/ q; P! N2 b2 Y8 J$ Z* t8 q* W; ?* O! x3 x; r

) l' B. I% \3 x. k* N, o6 C[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 4 C) i/ [. Z0 m/ G/ F
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 : ^# W, \+ c$ {% y4 \3 p( ^
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
  Q( [1 B2 v7 b" @8 K乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
" V; q! i; u% H! h6 {' t用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 * y$ C3 X' ]% J! [, x
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） 2 x  g8 f  O" i4 V
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。1 b# O5 K9 V, ~2 `
; c) C% X( O5 u
9 [8 h* S' m4 h0 V
) O: f: v2 O; @8 j6 P

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 2 W+ x' |% G; f; W; J; C
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 0 f' u& x- F* b" Z: {1 d
预热烤箱180度。 6 K' t2 U" e9 X6 @" w, _
倒入八寸蛋糕模中。 9 K; l5 H8 b* y, G( R
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 0 C" y$ l! r5 J. S' x" S* p( K: I
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。, U9 S# Q( D7 P& _0 [) X) Y7 E" }

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
. v/ s. l! O( J& g8 H:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶