小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。
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看看原料就知道啦。
, V9 y7 L0 f& Y8 ^0 v1 I+ u低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 / z( I8 z4 R, {8 D2 A
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 * L2 A4 Y0 J4 u4 O# U
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 ( }6 n. S5 r: e6 @3 {4 h
哦～
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* `) v; c' `# e% l( {: n- {+ T" A) I: A
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。
8 m. U( g& D0 m取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
2 l) r8 F( `( u) V' X: k打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
9 k& E5 h2 l  J8 @0 v乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 " `4 U' f; s7 ~/ M
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 4 L$ `3 r$ f# P" Q  Q; N9 R
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
. D0 e. T/ a% Q倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 ) C  k' i. t' K* k0 L+ A4 c9 b
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
( A8 M, O1 t3 P/ {* \) G预热烤箱180度。 3 y( ^* V- m1 V) K6 K8 {7 d
倒入八寸蛋糕模中。
0 {6 [6 S' ], z下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 1 e4 H3 Q5 C: t6 o6 O/ \" q1 m# E
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
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小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。$ `# \0 I8 v/ a# j/ m7 a# R* W; D
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[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
, L4 C% D2 t" o:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶