小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。" W4 N' o& w% t9 Q. l

- q/ p$ }  n$ E% ?( `7 {" C看看原料就知道啦。
) D7 Q. E# j% T" A3 s) W, e低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
1 v( i0 U! Q+ u' P* _: C低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。   \2 a4 c) _" D5 N6 }7 t& r
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键
$ _3 ~! D7 o8 y0 E7 o哦～" U) F8 e8 M" {

* D. e1 `9 X7 g) L9 `4 L1 F
0 q/ E& x1 _! ^[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 ; {( G, V( W6 I3 X) _" @
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
/ ?2 o: d* K# F/ b2 p) d$ f0 Z打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
: `+ j. J- d+ Y乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再 7 z0 M& u0 j. l  d* i- C
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
! K4 X+ a% t9 Y) A# k% y，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：）
0 Z9 ?/ i( g: [: G; N( v# I倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
. d: \/ _* e$ n/ y7 w9 I( X) i/ Z7 H0 w. K6 {
/ c3 D1 Z- ?" u4 d, `

! y0 k& S: t$ O5 @2 @/ Y

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 & K" R, {4 M7 }# `8 b) _
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
" ?4 M, ]% T/ G预热烤箱180度。 ; x2 q4 I! X) S/ t; M
倒入八寸蛋糕模中。
( e# \: L6 U4 `2 P3 }! K下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 , h" ?# }) u: M# k! K# d" s
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
$ Q4 S! s& M" R* D% D

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。6 _- f# H* Y7 ?/ u
; c- P) g; o9 N
[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
2 X5 Z! y+ R, O1 m7 Z:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶