小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。* ^, w, f3 Y8 Z
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看看原料就知道啦。
; m/ }. M9 [1 ~+ R- U低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。 1 ]! D0 N# {0 T( v
低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 $ w0 J  ?; `3 H6 D$ E
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 2 B( H0 [0 A; U5 `$ v6 B; H
哦～! ?. m. J2 j; u# s+ {# {

, |" I& u; J0 i/ x. }$ o: M
# d) V( r! ?5 p, r+ \, u& C[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 2 n- W, V9 M* k3 {+ E
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用
  s- P& f1 V) o3 {$ C* w  d打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变 * n- {0 Z7 s) W$ d, ?# t
乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再   v7 [* {4 k, i8 \1 O
用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右 : t0 f6 g) L4 o1 c3 Y
，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） ; Y, B1 y& k- I4 V* Y9 o  j1 b+ F0 N$ |
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
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小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面
! P9 W$ b- t3 j2 F' p# x. P糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。 : ~, ?: U; t9 v, A1 P% I, w
预热烤箱180度。 # E7 F) l8 U8 `* Z9 i
倒入八寸蛋糕模中。 & ]$ H8 e2 |3 y( `, F* I
下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 ) I# ^; S7 r2 Q) [
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。
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小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。% Y  |4 N- u: ?1 S* z9 {/ w' W
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[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表
' y" ^7 t( _) w* K& G:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶