小不点

用这个配方做了两次蛋糕，都挺成功的，因为总是晚上做，所以没顾上照相。5 U$ Q. _8 J8 ]: [& K5 z# s
: ]. I- f) f) h5 e6 i( o% U
看看原料就知道啦。 ' M: X% k0 ~+ w9 m; o1 U: O+ j) |
低筋面粉～蛋，糖，一点点的盐，奶，油。没有任何添加剂哦。
. E7 I, W. X# s( o, h( q$ O低筋面粉是以4：1用标准面粉和玉米淀粉混合配置而成。 ) a$ N1 _5 M: |# c/ G$ K9 G- W. [% E+ ~
鸡蛋要用新鲜的哦，这样才能更好地打发。这可是做成蛋糕的关键 8 E/ E8 c) ]* w3 Z! Q
哦～
0 F# @. D2 E+ _+ `4 G( L! t( f
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" \" R' \( f3 m[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

lucybaby626

继续

小不点

先把面粉筛3遍，备用。 ( o8 f; g; ]+ w
取一大盆，干净且无油无水。打入鸡蛋。加入全部分量的细砂糖。先用 7 k3 r  }0 s1 w( W9 Q
打蛋器低速搅打2分钟，等糖和蛋混合均匀，再改用中速搅打至蛋糖变
# Y8 X0 d3 Z: J8 H/ Q( d; e乳白色，用橡皮刀勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打，这时再
2 @) ^5 S2 c. e4 x; O用橡皮刀勾起，蛋糊能垂下2，3厘米，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右
8 ?8 A1 F- S- w5 Z. G，蛋糊就算打好了。这个稍微要耗点时间和耐心：） + D" p7 G% G2 Q( V9 e
倒入筛好的面粉，轻巧快速地拌匀 。
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4 O/ L2 E7 s, u8 X; O3 o1 o! P0 m

小不点

取出1/3面糊，加入奶水和油，搅拌均匀。再倒入盆中和剩余的2/3面 $ h( ~4 E$ _$ b! w1 Z/ ^
糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
  b8 A1 N4 O% ^0 T& N2 D8 g预热烤箱180度。 ; [+ }8 L  \+ X; Q  M
倒入八寸蛋糕模中。
# V6 f( y9 O- q8 z- u2 [下层。180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。 ) q* i% v. b  e3 u/ ~( {
取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透。$ I) g8 g; D' z4 @

小不点

上图了，照相机的过程中蛋糕有点回缩了。
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/ P% T# s( u& z# F% ?[ 本帖最后由 小不点 于 2009-3-25 21:34 编辑 ]

guoguo2007

继续

小不点

呵呵，已经完毕。这个配方挺好，我第一次做就成功了

妈妈爱彤彤

顶

戴熙妈妈

成品的图呢？好能行的妈妈呀。

小不点

呵呵，做了两次，都挺成功的，着急吃没拍，下次做的时候补上

王梓凡妈妈

你还真行！wanwan41.gif

笑笑

等

蕾蕾妈妈

不错，我试试

lslxsg

:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

爱斐妈

饿了

小不点

原帖由 lslxsg 于 2009-3-19 21:23 发表 ( _1 X* }$ H) L$ W8 l  r% M: A
:wanwan60: 在烤的过程中，不是不可以开打的吗。?

呵呵，中间打开要盖锡纸，感觉做出来的挺好的

天空中的云

感觉底粉用的多了一点，你试试下次用100克，做出来的更好吃

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

大石头妈妈

不错，有时间也试一下:wanwan18: :wanwan18:

梅子zzz

顶