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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑 & b- K/ n8 y) l E, O, N8 d
1 e- ]; ^ E, [$ E2 H, X% |) X昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。
5 z2 M9 [" {+ z9 S: \% T4 [- y一直发愁该怎么办~~~
) w9 F4 i e" u$ b% Q9 l+ n下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。
3 u$ Z! ]; T' K8 J5 ~为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!
( S8 T8 s+ O4 l4 L4 T( Q结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~ & @) D- u, b+ @" R6 {
话不多说,上图喽~~~~~
! Y( D B! m' A; a" X7 w
$ K1 O" A( C3 X/ t步骤1:把胡萝卜洗干净# f/ ?# l7 O4 l- L9 B+ S; ^
步骤2:胡萝卜切丁
8 a& `5 a( K l9 Q4 M+ t, i
; D+ k" r: f. q/ A% r步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。% F' ?( M' D7 I" c" B1 p4 ^; J( m1 A
步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。/ v# K2 y V6 P9 X6 Z( V* v) x
, M/ m+ Z5 S1 I5 |3 n1 W3 {步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
2 Z9 t- v% z$ J* ~$ m步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。
' d% Y- B, t9 `9 G步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~2 F! N G) O4 I
) b; B7 J5 I+ {# P% ?/ m/ b看起来成品还不错吧!哈哈…… ! W6 y+ G$ P. U8 f2 N
超有成就感呦!~~~~~~~
) z( v5 M' c" F( F! \+ C$ w
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