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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑
" w, s4 y+ ^0 t# ?8 D; v! M; {7 h; n- x$ G9 _% {. `+ o
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。
2 ~& Z! v9 p; Y6 n一直发愁该怎么办~~~
: I* L ^0 ~) E$ X: ?下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。
9 R1 v: o' W9 t为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!
s9 i7 a- p% `, B结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~ ! a" {9 A/ f' k9 N& u9 L! p
话不多说,上图喽~~~~~ ! \7 F8 D( K8 r+ i3 X
# Q1 D& B$ k+ N) W2 i
步骤1:把胡萝卜洗干净
! j5 q* _; D, J+ i" I( {: h步骤2:胡萝卜切丁
) s! U" B" x5 w ]: e c3 C; m
" l2 A& E* G/ {7 U: l7 }- e" j步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。
2 [) G% |) K. c% z步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。
3 g g, U0 ? I, {; o1 \, t* E) q: v D$ h. x
步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~
/ ^( B4 f/ M- k8 I步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。
5 W" m5 d. ?( H8 b% j) h3 A步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~ A( n$ J/ S6 } J6 e9 l
+ N3 r ~4 S; p% v) K" L8 Q, t; d
看起来成品还不错吧!哈哈…… 8 L- |) P, m4 w& P) W) ?5 J
超有成就感呦!~~~~~~~
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