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本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 13:07 编辑 / M! t' z" d: G( ~, L+ a1 S. O
8 `. X7 t$ B) y4 \7 H$ M
昨天本来要做胡萝卜面,结果面和软了。而且,胡萝卜汁榨多了,还剩了大半碗。: T" H5 ~- I: j$ h
一直发愁该怎么办~~~
) [; I0 a: Q8 \ v下班回家,老妈说:胡萝卜汁和面蒸成馒头算了。
2 f2 r/ `. p% I为了不浪费那些漂亮滴胡萝卜汁,咱就试试呗!8 [0 M d' D' C$ s N
结果当然是成功喽!而且颜色还很漂亮呦~~~~~~ 6 A! @6 R# s; [( |/ s0 l: i
话不多说,上图喽~~~~~ 2 R/ E8 N# B2 t6 [$ |
& g/ `: J5 ?9 g$ w6 C# r$ T
步骤1:把胡萝卜洗干净
! |& O8 o) h0 B: S$ }! D步骤2:胡萝卜切丁
3 t, K% {9 ?, J% `3 D6 W& J6 I" k$ q% K- D/ B+ P7 u7 b
步骤3:把切好的胡萝卜丁倒入水中焯一下,捞出,加水,榨汁。
( v8 X/ A5 p: O7 e9 U' H/ y步骤4:将榨好的胡萝卜汁用细网或者纱布过滤一下。
8 `+ D {9 N# H# j+ g
8 u7 G. C9 i2 y步骤5:和面。面粉中加少量酵母粉、胡萝卜汁。胡萝卜汁要分次、少量的加。避免面和出来太软。另外,多揉揉口感会比较好哦~ R- S7 Y+ }( Q+ H6 s
步骤6:把面放在盆里,把盆坐在热水里(这样有助于酵母粉快点起作用呦~),等待面发酵。8 x9 F4 Y1 \& R' A0 D
步骤7:把发好的面揉成小团,做成馒头或者花卷,上笼蒸。大约半小时就可以见到香喷喷滴胡萝卜馒头喽~~~~~~~( }/ R3 s8 m2 `4 j. q
# {. i! M! x- w9 U4 y/ }. Y7 Q" O$ X看起来成品还不错吧!哈哈……
k7 T: ~- Z' B5 e1 o超有成就感呦!~~~~~~~" T3 t* D1 S4 f V
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