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虾是一种很美味的食物,同时也是一种营养价值很高的食物,孕妇常吃虾不仅能补充优质的蛋白质,而且虾中的某些营养物质对于孕妇来说有着特殊的功效。
: f" f! V: F- L; u! J 【营养价值】
1 Q. R# A' X& d/ y0 l3 c6 n3 B( {0 c [ 虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。- d+ m4 W1 `5 ^( `
和鱼肉相比,虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
9 ?$ j/ r7 z' ~1 H U, [, v 虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。9 X$ ~/ P( d" j6 w8 u" R* F* p
【营养分析】0 k1 e6 F# p& L! l
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。! N) f& R/ v' U* b* Y& b) P! h4 U
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾,它含有丰富的微量元素锌,可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。
8 T+ D6 o' h- K* v* J* J! B- o; p 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。
, r, T. V, b* I 虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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