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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下4 ]6 B1 e, P7 z6 V3 G9 n1 n
主料：肉。: m8 b" i f- ~- d5 U
调料：盐4 \, n1 S! d* e0 D8 [1 ]! t9 |8 F
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉' C9 _2 ?2 f* l- e$ z0 f
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮. c, H5 G' Z3 T9 x4 B9 O1 C
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
]& Q! m. H1 n**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**; O, J# M- h4 `# s
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
8 }- C* _" H7 T6 z# |3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些- H7 u# b7 C7 P4 b8 o
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）7 q3 i0 M+ N5 f2 ?3 k3 ^2 D
7 S7 O0 y$ Y! d$ |$ ^: N9 V7 G9 N5完成装盘。凉凉后装瓶保存1 {' m0 T0 @% @/ J0 w: k, C
( G x* Z2 q0 k6 D' ^8 H2 j% a
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 4 z# V1 A! _1 q; C! Q9 D/ Z; o
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发表于 2012-7-17 20:33
