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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下. Q$ a% v0 P9 k/ `( X
主料：肉。
" j. h9 c) |8 A0 X* i7 ?! F( K6 r调料：盐
8 B- k7 X. a. _因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉& o/ }. [$ N# Y" N3 j# `- D
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮1 c" V+ C8 `, M9 u- m/ }
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）* S2 f: N3 I* Z! k8 W6 w6 e* f
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**
# I# Q$ f9 g |2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
1 q5 g# k9 g: M% X. \+ s3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些& h" e. X2 n) B( m
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）9 m" |7 `, R( f) e5 g8 ^
& `$ Q l' z7 _5 w5完成装盘。凉凉后装瓶保存2 S4 Z. U1 B3 k, o5 G* ~
; S6 I5 k' z3 K***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 - H& f3 C. w1 r& W0 j+ Y
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发表于 2012-7-17 20:33
