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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下4 a h0 E y" j( _( g
主料：肉。5 n. e& b5 U; H! i$ ]4 f4 l: I
调料：盐6 \2 F& }. N, D
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
/ E2 T, I- s0 c" L) M; ^9 ~1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮/ Z' w( @2 P! k( ~( X: Z
有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）
2 b) }1 _8 C6 c$ v! O, d**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**
1 m8 G& K# } ^ I. V x2 t! _& I2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
) T4 \* q$ [. I3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些( ^& R& I* d9 x3 f+ F6 a( v8 Y
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）
* u4 h- d2 z1 z
. z, [7 F+ q* z1 L5 }5完成装盘。凉凉后装瓶保存
% e- J/ S1 M' s- h+ }$ Z/ Y Q) \/ Y2 c/ c D7 S- L$ R
***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
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发表于 2012-7-17 20:33
