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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下
7 M, ~3 r6 b7 H6 R/ p8 x! Z( j主料：肉。% Y: C6 g# B0 j! ~: R! j- N
调料：盐3 a' x" L; |. a, f( H! f
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
/ E% J. W1 ~) | e* ?5 [& w, o2 X/ L1 e1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
1 ]. |5 x9 c6 D z" b有高压锅的话用高压锅比较快，开锅上汽后转到中小火20分钟，关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来，自然凉到不烫手。（这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发）* \. A5 \# o! T N! {
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**! R/ q) l t8 J0 |, q, G
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 （现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )( X [; I: I* j0 c8 [7 ]
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些
; `& P5 W$ k3 g5 G/ L4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 （孩子吃盐要少哦）' Z4 C; n8 C6 g6 R- @" I
- S! U% z( v% x3 t5完成装盘。凉凉后装瓶保存; w4 M- G+ ~7 V" G* s
* K9 i$ o9 H( g2 l. N! F) S) E4 w***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
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发表于 2012-7-17 20:33
