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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下
& r3 n" `( @" {- |6 a0 g2 `& }/ ]4 r主料:肉。
7 ]9 H8 @9 d; P1 J6 a% _调料:盐% @8 |4 J, e; r; A+ j/ b' y
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉. t3 J, \8 D2 c; j n9 ^3 e
1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
+ i$ y7 q. T. u有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)
% A \6 k) S$ V/ |1 E; _**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的** t$ F, q2 ?7 |. a$ ]" ]
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )" F% v/ U+ C: ^: I2 q4 P
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些* z( b. M. v& @1 f
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)9 j% _/ ]" Z0 n" B2 |
- c) x; o7 r2 X6 |2 y9 e9 F) v3 l5完成装盘。凉凉后装瓶保存" S' m) ~2 O& j' S
& }% _$ C9 P/ n% S$ T***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 ( X, Z- f& a4 w* A% E
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