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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下
/ M# H. E+ c, U( q: Q0 ~/ ~, {主料:肉。
5 Z2 K/ Q* u# g" [调料:盐) v' n9 j6 d; \8 H2 J
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
3 r( ~+ e% `1 {- V/ n' p1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮# i/ \, u! j. c# F; ]* Q: G- e
有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)
8 Z+ M$ j& H _! R6 e. T**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**% n' F: R4 }/ q: Z
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )/ I+ ]4 e7 E( f6 i9 T
3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些( O9 ?! Y, _7 U' L2 ~- {( ]9 U
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)
' Z2 ~5 L7 x' O9 k8 d
, s' s1 N; L$ X0 {5完成装盘。凉凉后装瓶保存
$ @5 a5 O, V6 k1 {+ w# @
- d& l+ z. h- }/ i/ I$ J, _- \***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧 ; J! _0 k$ \3 S6 J: R4 M& W
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