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超市买回来现成的让人不放心 索性在家试做了下 s" s0 M4 [/ i% @" ]
主料:肉。! K0 h1 q$ p" Y% B8 _/ ~
调料:盐3 w1 N& \: s' n; p5 R, J- G7 y
因为是试着做的 所以今天只买了8两得里脊肉
) H# S4 U, l1 X1洗好的肉与葱 姜片放入高压锅炖煮
/ g$ T9 H# H/ K有高压锅的话用高压锅比较快,开锅上汽后转到中小火20分钟,关火 。等到高压锅可以打开的时候将肉取出来,自然凉到不烫手。(这样有利于下一步上炒锅后水分蒸发)4 \0 k+ i; o2 i O
**这一步忘了拍照了 呵呵呵大家应该都会的**- c) E( O: F( `* S
2 开始跟肉斗争了。把肉块撕成肉丝 刚开始没经验 后来找到个趁手的工具 速度明显快了 肉丝的效果也很好 (现卖个关子 哈哈哈 工具在最后揭晓 )
o0 J9 E @1 U& g$ l3上炒锅 先用中小火 大概10分钟 要不停的翻炒 感觉左右那样拨着炒手腕能舒服些8 \4 \6 H' ]* C: I& M' h- b6 u
4改小火继续 翻炒 看到快起松时 加一点点点的盐 (孩子吃盐要少哦)
3 L; G6 U/ y x0 b0 C- a; y8 k8 z3 f/ Y9 s
5完成装盘。凉凉后装瓶保存! |1 [/ c H9 p, |
9 l; C; C: I. ^# I***7点10分上炒锅 7点40分结束翻炒 耗时半小时 一点也不费事 有宝宝的妈妈们试试吧
, |9 ^" ]" n Z. ]# t; s
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